ʻO nā mea kupaianaha, nā'āpana momona o ka pākī puaʻa piha i ka mea mīpī liʻiliʻi! Nui koʻu hauʻoli hoʻomanaʻo no ka nohoʻana ma kekahi o Mumbai i nā pākani nui o Parsi me ke kīʻaha o Chai (tea) a me kahi pāpale patt!
ʻOiai paha he mea hopohopo kēia meaʻai, he maʻalahi a he maʻalahi ke hanaʻana a hoʻololi i kahi kīʻaha e aloha aiʻoe.
Ka mea e pono ai
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- ʻO ka pīpī 250g (ka honua, ka meli liʻiliʻi, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahiʻiʻo meaʻai āu e makemake nei no kēia meaʻai)
- 3 tbsp. kaʻaila (ka mea kanu / canola / ka hinuʻaila kalo)
- 1 tsp. kumumana kumuma
- 2'Alika (kaula maikaʻi)
- 2 tsp. ka pālaʻi paʻi
- 1 tsp. hoʻopili'ākau
- 2 tsp. ka palolo coriander
- 1 tsp. kumini cumin
- 1 tsp. garam masala (e nānā i lalo ma lalo no ka meaʻai no ka hanaʻana iāʻoe iho)
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- 1'ōmumu maʻamau (kahi maikaʻi maikaʻi)
- 1 tbsp. ka lime (aiʻole ka wai lemon)
- Garnish: coriander (lālā lau)
- No ka Case Hanana:
- 2 pakuhi
- nā pākī pākī (nā hana i hana muaʻia, nā kāneto)
Pehea e hana ai
E hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana:
- E hoʻonā i kaʻaila hinu ma loko o kahi wok a hohonu hohonu paha, ma ka mahana wela.
- E hoʻonui i ka kumulāʻau me ka'ō'ō no hoʻokahi minute. E hoʻonui i nā aniani i kēia manawa. E hoʻomau a hiki i ko lākou huliʻana i ke kala gula'ōmaʻomaʻo. E nānā i kaʻu hint kōkua no ka pehea e'ā koke ai ke anianiʻeleʻele.
- E hoʻomoʻa i ka pīpī a me ke kāleka e kālepa ai a'ōwili no hoʻokahi minute.
- E hoʻomoʻi i ka mea i hoʻomoʻaʻia a me nā meaʻala a pau - coriander, kumumini, kāram masala a me ka paʻakai e paʻakai.
- E hoʻomau i kaʻono i ka mea moa, e hoʻoulu pinepine i ka'a'āʻana. Pono kēia ma kahi o 5-7 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i nā'ōmato, e hoʻoulu a me ka kuke a hiki i ka maloʻoʻana o ka wai.
- E hoʻopau i ke ahi, e hoʻohui i ka wai lime a me ka hawewe.
E'ākoakoa:
- E hoʻolale i kāu umu i 425 ka lōʻihi F (220 ° C).
- Hoʻopi i ka pīpī pāʻani (inā hoʻohanaʻia ka pāʻani pupuhi pākī).
- Eʻokiʻoki i kahi pepa o ke kaula a kau i kahi pālua bakena pālahalaha me ia. E puhi māmā me kaʻailaʻaila.
- Eʻokiʻoki i kēlā pepa pāpaʻi i 4 mau'āpana like.
- E mahele i ka phee mākaukau i 8 mau'āpana like.
- Ka pune kekahi hapa o ka hoʻopihaʻana, i waenakonu o kēlā me kēia pākehā. E kau i kāu manamana lima ma kahi pola wai a holo i nāʻaoʻao a pau o ka pākeke. E kolikoli i kēlā me kēia meka i ka hapalua e hana ai i kahi huahaha.
- E kaomi i nāʻaoʻao o kēlā me kēia mahapona e sila ai. E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i kēlā me kēia pattice me kahi haʻalulu i kekahi mau manawa. E mālama. E hana hou a hiki i ka hoʻohanaʻana i nā hoʻopihapiha. E kau i kēlā a me kēia pattice ma luna o ka pahu e hoʻomaopopoʻaʻole e hoʻokomo loa iā lāua ma kahi e hiki ai iā lākou ke kuʻi i ka bakena.
Eʻoki:
- E puhi i loko o ka umu wela e pili ana i ka hora 1, a hiki paha i ke gula'ōmaʻomaʻo.
- I ka wā e hana ai, e lawe i ka umu mai ka umauma a waiho i kahi e hoʻomaha ai. E lawelawe me ka kīʻaha kīʻaha o ka masala chai a me ka meaʻono e like me ka minty yogurt dip . E hauʻoli!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 197 |
| Ka nui o ka momona | 12 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Nā Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 4 g |