He mau mahina i hala aku nei, ma kahi haleʻaina i hoʻopaneʻe loaʻia, ua hoʻohana mākou i nā peni kula haumana e hele a hoʻonohonoho i kahi hua salaniʻoluʻolu me kaʻanuʻu a me ka pulu uliuli a me ke kīʻaha waina a me ka noʻonoʻo.
ʻO kēia kahiʻoi aku iʻoi aku ka maikaʻi o ka maikaʻi o ka saladi. ʻO keʻano haʻahaʻa o Kale,ʻoiai i hoʻonuanuʻia me ka mokumahu e like meʻaneʻi, e kū ana ia i ka ulu o ka wāwae ulu a me ka hoʻopaʻiʻana i nā puʻu wili liʻiliʻi maikaʻi ma mua o ka'ōpala i hana ai a hiki paha. Aʻo nāʻano leka likeʻole he meaʻoluʻolu ia eʻai i ka kālepa. Hoʻopiha ka kale a me nā kalo i ka nui o ka meaʻai i loko o ke pola, aʻo ka pulupulu uliuli ka mea e lawe mai i ka paʻi maikaʻi o kaʻoluʻolu.
Ka mea e pono ai
- 1 pūpū
- kale
- 1 kaʻailaʻailaʻaila
- 1 punetune ka waina waina, sherry, aiʻole balsamic vinegar
- 1/2 teaspoon Ka peleʻo Dijon a 1/4 teaspoon paha o ka lepo
- 1/4 teaspoon ka paʻakai nui
- ʻO kahi lepo maloʻoʻeleʻele eʻono ai
- No ka pāʻani 1/3 kapu
- No ka 1/3 kapu i ka'ūni uliuli
Pehea e hana ai
- Eʻoki i nā lau kalepa aʻokiʻoki i nā hopena o ke koʻokoʻo. Hiki i nā'ōpiopio ke hele i mua aʻokiʻoki i ka'ōmole koʻikoʻi mai kēlā me kēia lau. Eʻoki i ka kale i nā'āpana mīhini aiʻole nā kikokikona kikokikona.
- Lawe mai i kahi hapalua inihi o ka wai i kahi ohe i loko o kahi ipu nui. E hoʻonoho i ke kale i kahi poʻomanaʻo steamer a iʻole ka colander e komo i loko o ka ipuhao, e hoʻokomo i loko o ka ipuhao, ka uhi, a me ka kuke a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai ka kale i kaʻai, 3 a 5 mau minuke.
- ʻOiai nā kuhupa o ka kale, e pīpī i kaʻaila, ka vīnega, ka mīmona, ka paʻakai, a me ka pepa i loko o kahi kīla nui. A laila e hana i ka papa hana: e hoʻonā i kahi pālaʻi nui ma luna o ka mahana wela, e hoʻopili i ka walnuts a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka wā e hoʻomaka ai e loli, 3 a 5 mau minuke (ʻoiai he mau lunakanawai maikaʻi kaʻoi aʻe ma mua o ka uaki); ke hoʻololi i ka walnuts i kahi pāpale aiʻole i kaʻokiʻoki, e hoʻomaha lākou i kahi liʻiliʻi, aʻokiʻoki. (E nānā i ka hanaʻana i ka papa inoa no nā mea kiko'ī, inā pono.)
- E hoʻokuʻu i ka waihona'ati mokuahi a iʻole ka mea'alanana mai loko mai o ka ipu. E mālie ka Kale aʻoluʻolu a lawa. E hoʻohana i kou mau lima e pīpī i ka wai wai nui ma waho o nā lima o Kale i ka manawa aiʻole e waiho i ke kāpena'ōhuhi ma kahi kīweleke kīʻake maʻemaʻe a'ōwili mau i ke kāwili e komo i ka wai nui. E hoʻohana i kou mau manamana lima e hoʻopau i ke kāpili i hukiʻia (e hoihoi maikaʻiʻia!) A hoʻohui i ka ipu saladi. E hoʻokuʻu i ka Kale me ka pāpale ma lalo o ke pola a waiho i kekahi mau minuke.
- E kāpīpiha i ka sāleta me kaʻalani a me ka lole uliuli . E lawelawe i ka hua salaki oiai e liʻiliʻi ana paha i kahi mahana a i ka lumi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 144 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Nā Carbohydrates | 3 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 4 g |