ʻO Valencia ka "'āina laiki" a me nā hanana laiki he nui, akā naʻe,ʻo "Fideuà" kahi kumu kūikawā kaulana loa e like me "paella." Kāpenaʻia i loko o ka pā paella , hanaʻia me nā noodles a me ka iʻa iʻa i kō i kaʻaila iʻa. "E wikiwiki a maʻalahi ka" Fideuà "ma mua o ka hanaʻana i" paella, "a ua likeʻo ia me he keʻokeʻo a he meaʻono hoʻi, e hoʻolālā ana i kahi laulau maikaʻi no ka mahana wela.
Ka mea e pono ai
- ʻOhi iʻa he 1/2, e like me ke kānani, hānai a manō paha
- 6 mau kapu o ka iʻa
- 1/2 lb. puna honua (20 i ka paona)
- 1/2 lb. mau kukui liʻiliʻi
- 10 mau maʻa
- 2 mau'ōmato
- 4 cloves keleka
- 2 malo maloʻo maloʻo maloʻo
- 1/2 lbs
- 1/2 pepaʻulaʻula nui
- 1 lb vermicelli a me ka pohima poʻo pasta
- 1/4 teaspoon nā kānana pale
- 4 i ka 6 a. wahine puʻupaʻa
- aila olila
- paʻakai ka paʻakai
Pehea e hana ai
- No ka hoʻomākaukauʻana i kēia meaʻai, ponoʻoe i kahi'āpana paella 17-inch (44cm). Ma muli o ka nui o ka pā,'ōlelo mākou iāʻoe e kuke i ka fideua ma luna o ka BBQ puʻupuʻu a iʻole ke puhi ahi paella no ka hoʻomaʻamaʻa wela. Hōʻuluʻulu i nā meaʻai a me ka lumi kuke i ka papa ma kahi kokoke i ka BBQ, i hiki iāʻoe ke noho ma kahi a nānā i ke kuke.
- E hoʻomaopopo i ka lanahu a i kahi 20 mau minuke ma mua o ka hoʻomakaʻana eʻohi. Hāʻawi kēia i ka manawa no ka puhiʻana i nā lānahu a hoʻouhiʻia i ka lehuʻeleʻele.
- E hana i ke kuʻi, nā kānana a me nā kī i lalo o ka wai anuanu a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻokuʻu i nā iʻa a me nā'ōpala i loko o ka'aniani liʻiliʻi a mahana no ka hoʻohanaʻana ma hope.
- E kupa i ka iʻa ma lalo o ka wai anuanu aʻokiʻoki i loko o 2 mau'uika. E hoʻomaʻemaʻe i ka squid aeʻoki i nā pale. E kāki i ka squid i nā apo.
- De-hua aʻoki i ka pepaʻulaʻula i nā'āpana lahilahi. Eʻokiʻoki i kēlā me kēia kōmato i 8 mau'āpana Peel keleponaʻulaʻula a kau i loko o ka mīkini a me ka pulu me ka pestle.
- E kau i ka paella pan ma luna o ka'āpana BBQ aiʻole paella puhi a hoʻonui i kaʻailaʻaila no ka uhiʻana i ka papakū aʻae i ka pan e hoʻomaha. I ka wā wela, hoʻokuʻu i ke kolo a me ka māmā i kaʻailaʻaila.
- E hoʻomola i kaʻailaʻaila e pono ai ke pale aku. Ke mālaʻula ke kapuaʻi, ua kukeʻia. Wehe i ka 'āpau a me ka squid mai ka pā a waihoʻia. E waiho i kaʻaila i loko o ka pā.
- E kau i ka mīmaki paʻi , ka pepaʻulaʻula a me ka paʻakai i kālaiʻia i kaʻailaʻaila me nā pulu pepaʻulaʻula a me ka saute noʻelua mau minuke.
- E kuʻi aku i nā kuʻi pū me nā mea huli. E hoʻonui i ka iʻa iʻa a me ke kānana i ka pan a hoʻonā. E lawe mai i ka'ōpū i kahi ohe.
- Ke hoʻomaka ka'ōpena o ka wai, e hoʻohui i ka vermicelli a me ka iʻa a hoʻonā. E hohola i nā papa, nā kuʻi a me nā'āpana a puni ka pā a hoʻonohonoho i ka kolo ma luna. Ehu no 15 mau minuke, ai 'ole a hiki i ka manawa o ka pasta " al dente ."
- Wehe i ka fideua mai ka barbecue aiʻole ka mea puhi. E uhiʻia me ka pahu alumina a hoʻomaha ia no 5 mau minuke. E wehe a lawelawe me nā lemona.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 614 |
| Ka nui o ka momona | 23 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 170 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Nā Carbohydrates | 57 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 43 g |