He aha ke kala i kāu aila?
Hoʻomaʻa pinepine ka meaʻai i ka pipiʻai e'ōmaʻomaʻo i kaʻula, no ka mea he hōʻailona kēia o ka houʻana akāʻaʻole paha he meaʻino ka'āpanaʻeleʻele-hina. ʻAʻohe mea e makemake i ka mai i kaʻiʻoʻino. Eia nā ala e koho ai i nā mea maikaʻi loa a mālama iāʻoe iho a me kouʻohana mai ka hānaiʻana i nā maʻi.
He aha ka mea e hana ai i ka'ulaʻena o kaʻulaʻula?
Loaʻa i nā holoholona koko wela kahi puaʻa i kapaʻia he myoglobin i loko o ko lākou kino muscle.
ʻO kēiaʻano puaʻa heʻeleʻele hina-purple wale nō, akā i ka wā e pili ai i ka oxygen, lilo ia i oxymloglobin a huli i keʻanoʻulaʻula nui.
No ka loaʻaʻana o kaʻoluʻolu o kaʻoluʻolu, e kūʻai nuiʻia nā pipiʻai hou ma nā'āpana'ōpili o ka'enela oxygen. Hiki ke oxygen ma loko o ka pilali aʻae i kaʻiʻo e hoʻololi i keʻanoʻulaʻulaʻulaʻula āu e hoʻohui ai me ka pipi hou. ʻO kēia kumu no ka meaʻaʻole ia e'ōleloʻia e hoʻokuʻu i kaʻiʻo i ka mālamaʻana i ka hōʻailona.
ʻOiaiʻaʻole ponoʻoe e hopohopo e pili ana i ka palekana o nā mea i kūʻaiʻia i ka mea i kūʻaiʻia i ka mea i loaʻa i loko o ka mea pāʻani. Hiki i ke kala ke hōʻike i ka hoʻopili. Inā loiloi kāu pūpū o ka pipiʻai honua a hikiʻole i keʻulaʻula keʻikeʻia i ka ea no nā minuke heʻumikumamālima a pēlā paha, hiki loa ke hoʻopauʻia. I ka manawa maʻamau, e haʻi aku kou ihu iāʻoe mai ka'ōpala, e like me ka mea i hoʻonāukiʻia i ka pipiʻai. E hōʻalo ia i ka paʻiʻana.
Mai lawe i kahi kūlana me kaʻiʻo i kāʻiliʻia. Ke kānaluaʻole, e hoʻopau i waho.
Ka palekana palekana o kaʻaila Bee
Hoʻomaʻaʻia nā huaʻiliahi i kaʻehaʻeha e E. coli, salmonella a me listeria . Pono nā kūmole lawelawe a me ka hanaʻaila no ka paleʻana i nā maʻi āpau. Hiki ke kōkua i nā meaʻai'ē aʻe i ka hoʻopiliʻiaʻana o ka spoilage.
ʻO ka pipiʻai nui ka mea maʻalahi no ka mea e hoʻomaka ana me nā'āpana he nui i hōʻikeʻia i nā kaʻina hana a me nā mea pono. Hoʻopiha ka hōʻailonaʻana i kahi'āpana meaʻai i nā mea kino.
ʻO ka mea maikaʻi,ʻo ka hana maikaʻiʻana i nā mea maʻi bacteria. Wahi a nā USDA, pono e kuke i ka pipiʻai honua i kahi o waena o 160 dekelina F. E hoʻohana i ka meaʻai wela e hoʻomaopopo. E hoʻomanaʻo i kēia,ʻoi aku ke kiʻekiʻe o ka mahana ma mua o ka meaʻoi loa aʻoi aku paha. Pono ka USDA e mālama i ka mālama pono a me ka hoʻomohalaʻana i nāʻike o ke kulekele i kēlā me kēia mīkū liʻiliʻi i kūʻaiʻia ma ka USA.
ʻO ke kūkalaʻana i ka lawelaweʻana i ka pipiʻai o ka mea nui loa. ʻAʻole kēia wale nō kāu mau lima a me kāu mauʻoihana a me kahi hana. Mai hoʻohana i nā pono a me nā pahu likeʻole no nā meaʻai a me nā meaʻai. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahi hoʻokahi no kaʻokiʻana i nā meaʻai e hiki ai ke hōʻeha i kāu pipi no mua a palekana. ʻO ke kaikolohe ka mea maʻamau maʻamau no ka maʻi eʻaiʻia. Pono e holoiʻia nā ipu a pau me ka'ōmole a me ka wai wela ma mua o ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai'ē aʻe.