Ka Mangetout: Kaloʻi Haina me ka Peas

ʻO ka peasona paʻakikī, i kapaʻiaʻo ka manichout ma Kina, he wahi nui ia o nā meaʻai Kina. I loko o kēia meaʻai, hoʻohui maikaʻi lākou me ka palupalu, hoʻoulu maikaʻiʻia, ka moa i mea e maʻalahi ai ka paʻi paʻi me nāʻano Kalina. He mea nui kēia.

Ka mea e pono ai

• 3/4 kaʻiʻo moa (he mau momona a me ka momona momona)
• 1 ka pele peʻa (mangetout)
• 1/4 i 1/2 teaspoon ka paʻakai (e like me ka makemake)
• 1 1/2 kīʻahaʻaila pīkī (aiʻole kaʻaila hinu, he maikaʻi ka canola)
• No ka Marinade:
• 1'eneʻena punetena me kaʻona soy
• 1 1/2 teaspoons kahiki waina (aiʻole kahi sherry maloʻo)
• 1/2 teaspoon soname hinu
• 1 1/2 teaspoon ka mea kanu
• No ka iki:
• 1/3 kapu wai
• 1 1/2 punetēpē kaʻaila
• 1 1/2 teaspoons kahiki waina (aiʻole kahi sherry maloʻo)
• 1/2 teaspoon ke kō
• 1 teaspoon cornarcharch

Pehea e hana ai

1. Eʻoki i kaʻiʻo moa i loko o nā'ōpena nui. E hoʻomoʻi i ka mea kanu hoʻokomo, e hoʻonui i ka kānana hope loa. E mālama i ka moa no 20 a 30 mau minuke.
2. I ka wa e lanakila ana ka moa, e hoʻomākaukau i ka iki a me nā meaʻai. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻohui i ka meaʻai, e hawanawana i ka mele. E hana i ka hau hau, holoi a maloʻo me nā kāwele pepa.
3. E puhi i ka wok a hoʻokomo i kaʻaila 1 1/2. Ke wela kaʻaila, e hoʻonui i nā kaʻina moa. Blanch i loko o kaʻaila wela no kahi 30 maukona, e hoʻohana ana i ka spatule a iʻole ka hanaʻana i nā kuhupapaʻu lōʻihi no ka hoʻokaʻawaleʻana i nā kupua moa. Holoʻo i nā kumukena moa a me ka wai.

1. E hoʻopau i nā mea āpau a i ka 2 punetineʻaila mai ka wok. E hoʻonui i ka paʻakai. E hoʻoulu i ka hau hau. E puhi i ka'ōniu a hiki i ka manawa e hoʻohuli ai ka hua hau i ka'ōmaʻomaʻo (e pili ana i 2 mau minuke).
2. E hoʻomoʻi i ka moa i loko o ka pā. Hāʻawi i ka'ōniwi i ka hoʻoula hou a hoʻokomo i ka waena o ka wok, e wikiwiki wikiwiki ana.
3. Ke hoʻouluulu kaʻaila, hui pū i nā mea a pau. Hoʻomaʻamaʻa a lawelawe i ka wela.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	988
Ka nui o ka momona	97 g
Ka momona	9 g
Ka momonaʻole	65 g
ʻO Cholesterol	79 mg
Sodium	713 mg
Nā Carbohydrates	5 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	26 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.