ʻO kēia confit byaldi ka meaʻai e hana i ka nani a me ka nani o ka hōʻike,ʻo ka'āpana momona momona, nā meaʻono e like me ka manaʻoʻelua. Ua hanaʻo Thomas Keller o ka French Laundry i kēia ho'ākākaʻana o ka loiloi kaulana kaulana, a i kēia manawa ua nui nā hoʻololiʻana o ka honua kaiʻai, uaʻoi aku kaʻoluʻolu o kēlā me kēia ma mua o ka hope.
Ka mea e pono ai
- 1 ka pelepera
- 1 ka zucchini maʻamau (kikokikona sliced)
- 1 ka'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo maʻamau (lahilahi i ka palaoa)
- 2 mau'ōmaʻomona (ʻano lahilahiʻia)
- 2 cloves keʻalani
- 1 kaha kaʻaila hou koume (ka mea koʻi)
- 3 punetēpuni
- nā hua lāʻau balsamic
- E ku i ka paʻakai kai
Pehea e hana ai
- E hoʻomohu i ka umu a 300.
- E kau i ka paila ma lalo o ka pā. ʻO nā meaʻokoʻa'ē aʻe, e hoʻonohonoho i ka zucchini, ka'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻu, a me nā'ōmato i loko o ke kapi puni i ka pā. E kāpīpī i ka'āpala a me nā'ōmato me ka paʻakai āpau a me kāume.
- E uhi i ka confed byaldi me kahi papa paʻi pepa iʻokiʻia no ka hoʻokomoʻana i loko o ka ipu a hoʻomaha i ke kai. E puhi i ka ratitouille no 1 hola a me 45 mau minuke. E wehe i kahi pepa pepa a hoʻomau i ka kuke no 25 mau minuke he 25, a hiki i ke anuanu o ke poʻo.
- ʻO Drizzle kahi kiʻekiʻe o ka confed byaldi me ka vinaigrette balsamic a me ka manawa pono me ka paʻakai a me ka pepa. E lawelawe i ke kīʻaha mai ka umu aiʻole eʻae i nā mea ho'āla e hoʻomohala a hoʻokuʻu i loko o ka pahu hau no ka lā.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 73 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Nā Carbohydrates | 17 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 3 g |