ʻO ka millet kekahi o nā mea i hōʻikeʻia i lalo loa a me nā mea i alohaʻoleʻia a ua heleʻia i ka wā i hala ai ka huhū o ka quinoa. He kānana kahiko kēia , e pili ana i 7000 mau makahiki ma Asia a me'Afelika. ʻO ka mikiki ka liʻiliʻi a me ka nele i ka pilina, no laila e hiki ke lilo i mea maikaʻi loa no mākou e hopohopo nei i nā kīʻaha'ē aʻe. He lāʻau maʻamau, he puʻuwai i loko o ka puʻuwai, he 15% o ka protein a he'ōlaʻi pālahalaha, a heʻano haʻahaʻa. Hiki i nā'enela nui he nui, B vitamins, fiber, ai huiʻia me nā lekile e hana i kahi hōʻailona amino acid piha. Ke kīʻaha o ka millet i kuʻiʻia he 6 maumu o ka protein. Pono nō hoʻi e hoʻomaopopoʻia, he waiwai nui nō hoʻi ka millet i nā kolo, nā mea lāʻau e kāohi i ka mahi thyroid inā pau kaʻai. Ke laina lalo? Eʻai i ka millet i ka hoʻohaʻahaʻaʻana, ae leʻaleʻa!
ʻO ka māmāʻana i kaʻonoʻana i ka millet ka paepae kūpono e hāʻawi ai i kahi meaʻono momona i kēia māmā macrobiotic maʻalahi. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kekahi mau kāleka o ka cardamoma me kaʻaila a me ke kāpeti a hoʻoulu i ka pilaf ua hoʻopauʻia me nā hua pāʻomi kuʻiʻia no ka pulao o ka'ākau o'Akekeka (ʻike i nā hoʻololi ma lalo). He mea nui kēia pāʻani me ka Red Lentil Dahl , (ʻoiaʻiʻo, ināʻoe e hōʻiliʻili i nā huapoki cardamoma i ka pilaf) aiʻole ka puʻuwai Lentil Stew me ka pauʻana.
Ka mea e pono ai
- 1'unela punaʻaila a i 'ole ka mea' ai i ka herame
- 1 ka pele
- 1 kahiʻalani liʻiliʻi (maikaʻi maikaʻi)
- 1 kaloti (palaoa maikaʻi)
- Ka nui nui o ka paʻakai
- 3 kahe wai hoʻomehana, ka'ōmakai'ōmaʻomaʻo aiʻole nā mea kanu hānai kūʻokoʻa
Pehea e hana ai
- E hōʻalo i kaʻaila a me ka hinuʻamaʻama i loko o kahi kaumaha 1-quart ma lalo o ka mahana wela.
- E hoʻomoʻi i ka millet a hoʻowali iā ia no ka 5 mau minuke, e hoʻoulu pinepine, aiʻole inā he gula ka millet a hāʻawi aku i kahi meaʻala.
- E hoʻomoʻi i ke kolo a me ka kāloka i ka millet, a eʻaila iʻelua mau minukeʻekolu, e hoʻoulu pinepine.
- E hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka wai i ka pā a hoʻoulu hou i hoʻokahi. Lawe mai i ka millet i kahi ohe, uhi, a hoʻemi i ka wela e hoʻokuʻu. E 'ai i ka pilaf no 30 mau minuke.
- E wehe i ka pilaf mai ka wela a kū, e uhiʻia, no 5 mau minuke. Hoʻopiha i ka millet me kahi'ōmole a lawelawe.
Ka Manawa Manaʻo Manaʻo
- E hoʻonui i 2 a 3 paha i paʻipaʻiʻia i ka millet (kāpiliʻia) i ka peʻa cardamom i ka millet ke hoʻopiliʻoe i kaʻolo a me ka kāloka.
- E hoʻokuʻi i ka lima o nā hua pala palaʻi a me / a iʻole nā'ehi waina aʻeleʻele paha ma mua o ka lawelaweʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 98 |
| Ka nui o ka momona | 4 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 642 mg |
| Nā Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 4 g |