ʻO Mont Blanc Dessert (Keʻena Cervical Mortments)

ʻO kēia lauʻano Farani, i kapaʻiaʻo Mont Blanc ("keʻokeʻo keʻokeʻo"), keʻano o ka purea momona i hoʻopaʻaʻia ma luna o nā meringue e hoʻopihaʻia me kaʻaila i hakiʻia no kaʻaʻa nani.

Ma muli o ka hoʻohuiʻiaʻana o kahiʻala keʻokeʻo ulu i loko o ka ipu i hoʻokaheʻia, e hoʻomaopopo ponoʻoe i ka hoʻohanaʻana i nā hua kikoʻole.

Ka mea e pono ai

• No ka Meringue:
• 4 mau hulu manu nui (lumi wela piha)
• 1/8 teaspoon ka paʻakai
• 1/8 teaspoon ka uliuli o ka tartar
• 1'atike liʻiliʻi 1 paila ke kō
• 3/4 teaspoon vanilla
• No kaʻae Pelekena:
• 3 paona hou
• (iʻole 1 31-ounce hiki ke holoiʻia ka paila)
• 1 ka vanilla bean (inā hoʻohana i nā waihona waihona)
• 3/4 wai wai
• 1/3 kapu kī
• No kaʻAlaʻAna:
• 1 1/2 kīʻaha
• ka momona kaumaha
• 1 i 2 punetēpē kō
• 1 teaspoon vanilla
• 1 ka nui o ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka moa (ke mahana piha)
• Noʻonoʻo: 2 mau kīhākaʻaka kuʻikuʻu i kālaiʻia

Pehea e hana ai

Hana i nā Meringnts

1. ʻO ka heat oven i 250 F. Ka momona i kahi pepa e lapalapa ai, e pāpīʻia me ka palaoa a me ka helu 1 (9-inch) kapoe aiʻole 10 (3 1/2-inihi) mau'ōpuni (hiki i kēia mau meaʻoi aku ma mua o hoʻokahi paʻipaʻi).
2. I loko o kekahi pola nui, e paʻi i 4 mau hua iʻa me ka paʻakai a hiki i ka pulu . E hoʻomoʻi i kaʻaila o ka tartar a paʻi a hiki i ka hoʻokumuʻana i nā piʻi mālie.
3. E kīʻaha ma 2 teaspoon punetū a hiki i ka lōʻihi e hoʻokipa i ka wā lōʻihi i ka wā e hāpaiʻia ai ka pila. Kōpū i ke kōpaʻa a me ka vanilla.

1. E kau i loko o kaʻeke pīpī i hoʻopihaʻia me ka'ōmole a me ka paipu 1/2-ini. E kīʻaha i hoʻokahi hola a hiki i ka meringue e paʻa i ka pa. Ināʻo ka makaniani i ke kuke, e hoʻonā i ka mahana. Hoʻololi i nā meringues e hoʻokuʻi a hoʻonuanu.

Hanaʻia ka Lima Kuʻone

1. ʻO ka umu hehi a 375 F. Peel pahu piha me kahi pahi liʻiliʻi aʻoi ka waihoʻana i kaʻili i loko.
2. E kau i ka pahu i loko o kahi umu umu pāpaʻu a me ka baʻa 10 i 15 mau minuke, aiʻole aʻoki kaʻili a pau. E kopa i nā hua i loko o ka loleʻaʻahu e wehe ai i nāʻili
3. E waiho i kahi paila me kaʻili i nā huapalapala i loko o kahi'ōmole me ka'ōmole vanilla a me ka wai e uhi a lawe mai i kahiʻeha ma luna o ka wela nui. E ho'ēmi i ka mahana, e uhi a hoʻomehuka i 25 a 30 mau minuke, aiʻole a hiki i ka manawa o ke aloha. Wehe i ka bela vanilla (hiki ke holoi a hoʻohana houʻia).
4. E hoʻoulu i ka pahu a laila hoʻokomoʻia i loko o kahi mīhini meaʻai aiʻole meaʻai meaʻai, a maʻemaʻe a maʻalahi.
5. Ma kahi'āpana liʻiliʻi, e hoʻopili paila me ka 3/4 kapu wai a me ka 1/3 kapu kōmole e hana ai i ka paʻakaiʻala. E waiho i kahi e hoʻomaʻalili ai.
6. I ka wā eʻoluʻolu ai, e pāʻani nui i kēia syrup i loko o ka paila kīʻaha no ka hoʻomāʻona i ka paipu i loko o kahiʻeke hānai akā ua paʻakikī nui e paʻa i konaʻano. Inā hoʻohanaʻia i ka hoʻomaʻemaʻe kēne, hoʻonani i ka meaʻai, e hoʻomaopopo ana he lahilahi ia e pipili. E hoʻopili i kahiʻeke baʻa me kahi tube 1/8-inch a piha i ka purite.

E hana i kaʻaila i hōʻiliʻiliʻia

1. I loko o ke kīʻaha pīlaha, paʻi i kaʻaila a hiki i ka paʻakikī, me 1 a 2 teasetetene ke kō, aiʻole eʻono a 1 teaspoon vanilla.
2. I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, paʻiʻia ka hua o ka mea i hoʻomaʻamaʻaʻoleʻia a hiki i ka wā i maʻa ai ke kīpī , a laila e pālī i kaʻaila. E hui pūʻia kaʻaila i loko o kahiʻeke hānai i hoʻokuʻuʻia me ka hōʻailona hōkū .

Hōʻuluʻulu i ka Mont Blancs

1. E hoʻolālā i nā meringues ma kahi paeʻai a me ka paipu momona i loko o nāʻano manu-puni ma ka lihi o kēlā me kēia meringue.
2. ʻO ka paila i loko o ka pokapū, e hoʻonuiʻia ana. E kāpīpī i kahi kāleka i kālaiʻia ma luna o nā kulu a me ka'ūlū a hiki i ka manawa e lawelawe ai.

> Kaomi: "Ka maikaʻi o ka maikaʻi maikaʻi" (Knapp Press)

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	594
Ka nui o ka momona	15 g
Ka momona	9 g
Ka momonaʻole	4 g
ʻO Cholesterol	40 mg
Sodium	96 mg
Nā Carbohydrates	103 g
Fiber Dietary	4 g
Pāmua	13 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.