Hoʻonui ka ikaika o ka pua a me kaʻono
Ka Choina Kalai
Loaʻa nāʻano likeʻole o ka kāpena i kēlā me kēia makahiki ma ka nui o nā mākeke. Kaupaona lākou ma ka hoʻokahi aʻehiku paona. ʻO nā poʻo kapihi he nui a kūwiliʻia (ʻaʻohe momona), he kaumaha no ka nui, me nā lau'ōmaʻomaʻo uliuli e hōʻike ana i kaʻikeʻole o nā meaʻinoʻino a me nā meaʻawaʻawa.
Hiki i ka pīpī hou ke loaʻa i kahi lau nui. Hiki i nā'ōpiopio ke huki i nā lau i waho o ka lālā e like me ke kāpena kāpena.
E nānā i ka lalo o ke kāpena e hoʻomaopopo i ka hoʻomakaʻole o nā lau e hoʻokaʻawale i ke kiko, kahi hōʻike o nā makahiki.
ʻAʻole e manaʻoʻia ka mea kaumaha e like me nāʻanoʻano likeʻole o ke kāpena kāpena Savoy , no ka mea,ʻaʻole i like nā lālā me ka hulu paʻa.
Kapena Kaola
E mālama i ke poʻo nui o ka kāpena i loko o kaʻekeʻeleʻele i loko o ka pahu firi no hoʻokahi pule,ʻelua hebedoma ināʻano hou ia mai ka māla. Akā, e hoʻomanaʻo, i ka loaʻaʻana o kaʻelemakule,ʻo ka ikaika a me kaʻono ka ikaika. Pono e hoʻohanaʻia nāʻano likeʻole Savoy i loko o kekahi mau lā.
E lilo ka'atika i ka ulu houʻana i ka manawa eʻokiʻokiʻia ai ke poʻo, no laila e hoʻolālā i ka hoʻohanaʻana i loko o hoʻokahi lā. Inā makemake waleʻoe i ka hapalua o ke poʻo, e waiho i ka hapalua o ka hapalua i loko o kahiʻekeʻeleʻele a hoʻouluʻi i kahi mau liʻiliʻi o ka wai ma kaʻaoʻaoʻaoʻao. E hoʻopau i kaʻeke a me ka lama. Pono ka hapalua o ka hapalua e hoʻomau i kekahi mau lā hou aku inā he kūpono loa keʻokiʻoki.
No ka hoʻokuʻuʻana i ke kāpīpī:ʻokiʻoki i loko o nā mea kanu a waihoʻia no nā minuke 2 i ka wai kahe.
Holoʻo, holoi, a me ke anu. Hoʻohuiʻia i loko o nā waihona a me ka malohi a hoʻokahi makahiki. I ka manawa e hoʻoluliluliʻia, e hana maikaʻi wale ka kāpena maloʻo i nā mea i kukeʻia.
Pono e hoʻohanaʻia i ka halaerkraut Canned i loko oʻeono mau mahina. Pono e hoʻohana hou i ka sauerkraut mai ke kūke kūʻai i loko o hoʻokahi pule.
Hiki ke lamaʻia ka pīpī i loko o ka pahu i uhiʻia a hiki i nā lāʻehā.
More e pili ana i kā Cabbage:
• Kāpena Mea Manaʻo
• Ka'Āina Kaola
• Ka koho a me ka waihoʻana i ka Cabbage
• Kaomi Kapena a me nā Kūpono
• Kāpena Hānau
• Kālā Kapena a me Lore
• Kaomi a me ke ola
Cookbooks
| • | NāʻAla maikaʻi |
| • | Greens Glorious Greens |
| • | ʻO Mollie Katzenʻo ka lau nahele |
| • | Nā huaʻai i kēlā me kēia lā |