ʻOiaiʻo ka uluʻana o Brusselʻaʻole he meaʻike i nā mea kūʻai India a ma nā papa'ānia paha, uaʻoluʻolu au iā lākou. Hoʻokomo i ko lākouʻanoʻikeʻole i kaʻikeʻanaʻaʻole lākou i kaulana i ka poʻe liʻiliʻi a he mau makahiki ma mua o koʻu ho'āʻoʻana iā lākou. ʻO ia he manaʻo hoʻonani a kekahi hoaaloha e pili ana i keʻano o ko lākouʻano like me nā kāpili pēpē a me ka ho'āʻo e like me lākou,ʻo ia ka mea i koi mai iaʻu ma kaʻaoʻao! Makemake au i ka kāpena a pēlā nō wau e hāʻawi iā Brussel e ulu i kahi ho'āʻo.
Mai likeʻoe me aʻu a hōʻoia i ka'anuaʻole o kāuʻaiʻana aʻai paha iā lākou, ke hoʻoweliweli iāʻoe i ka ho'āʻoʻana e kuke i kaʻano Indian . ʻAʻoleʻoe e nele i nā mea maikaʻi! ʻOiaiʻo ka uluʻana o Brussel e like me ke kāpena, hiki ke kukeʻia e like me ia. ʻO ka hanaʻana,ʻo ia ka mea e ulu ai nā'ōpala likeʻole. Mai hoʻokuʻi iā lākou iʻole e nalowale lākou i kā lākou 'keʻokeʻo,' ka waiwaiʻai waiwai a me ka nani. E hoʻolako i nā hua'ōlelo sponsors Ki Subji me nā Chapatis cha cha. E hoʻoulu i kahi papaʻaiʻo Daal a me ka mea 'aila, ka pilakī pīpī, a ua loaʻa iāʻoe kahi meaʻaiʻai maikaʻi loa!
Ka mea e pono ai
- 1/2 kg a iʻole 1 lb (kokoke) o Brussel
- 2 mau hua 'aila / canola / hinuʻaila kalo
- 5-6 mau lau
- 1/2 tsp moʻomehemu kūpona
- 2ʻili maikaʻi nā'ōmaʻomaʻo
- 2 "'āpana'āpana
- 2 nui
- kanuʻia nā'ōmomo i loko o 1 "cubes
- 1/2 tsp
- ka lepo kukū
- 1 tsp coriander lulupa
- 1 tsp cumin ka lepo
- 1 tsp keʻokeʻo
- kaleʻala (hoʻohana i ka liʻiliʻi no ka mea liʻiliʻiʻole)
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- Kākui'ākui hou e hoʻoulu
Pehea e hana ai
- E holoi i ka lepo a me ka maloʻo maloʻo. Eʻokiʻoki i ke 'aʻa' mai kēlā me kēia mea a pale i nā lau luna. E holoi hou inā makemakeʻia. Eʻokiʻoki kēlā me kēlā me kēia Pupuhi i loko o ka hapalua lōʻihi a ma laila.
- E hoʻonohonoho i kahi wok a iʻole ka inoa o ka ma'hai ma ka mahana wela. Ke wela, e hoʻonui i kaʻailaʻaila .
- I ka wā e wela ai kaʻaila, e hoʻohui i nā hua kūpona , nā'ōmaʻomaʻo, nā lau curry a me ke kele a hiki i ka pauʻana o nā hua.
- I kēia manawa, e hoʻonui i ka pilikū a me ka saute no hoʻokahi minuke.
- E hoʻomoʻi i nā'ōmato a me ka kuke a hiki i ka pulpy.
- E hoʻoulu i nā'ōlepa a laila ka mīkini, ka coriander, ka kumini, kaʻulaʻula chili a me ka paʻakai ka paʻakai. Hoʻohui maikaʻi. E kāpīpī me kahi wai liʻiliʻi.
- Hoʻomaʻo i nā'ōpuʻu no 7-8 mau minuke a hiki i ka hana. Inā hoʻomaloʻo ka wai ma mua o ka'ōhinuʻana o nā pulupulu Brussel, manaʻoʻole e pipi i ka wai e like me ka mea e pono ai. E noʻonoʻo akā i ka manawa pinepine e mālama i ka pele mai ke ahi. Mai uhi i ka wok e hiki iāʻoe ke hoʻopau i ka nānāʻana i nā pulupulu o Brussel a nalowale lākou i ka'ahuʻula (a hoʻololi i ka'ā'ī) a me ko lākou mau meaʻai.
- Ke hoʻomoʻaʻia, e hoʻoulu i ke kīʻaha me ka kiliana hou a hoʻohanaʻia me ke ahi chapatis (Indian flatbread) a me ka pilahi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 150 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Nā Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 8 g |