Hoʻopukaʻia Savannah Red Rice

He mea maʻalahi kēia'alalapa Savannah e hana, a maʻalahi i ka umu. Eʻoki iki i nā pepa a me nāʻaila, e hoʻokomo i ka laiki a me ka mihī, a me kaʻai. Hoʻomaopopoʻia ka laikiʻala Savannahʻo Lowcountry, Gullah, aʻo Charleston ka laikiʻulaʻula.

He hua nuiʻo Rice i ka'āina Lowcountry a hiki i ka hopena o ke Kaua Kivila, a he mau laiki ka laulā ma nā kahakai o South Carolina a me Georgia. Ua lawe muaʻia ka laiki i ka US e nāʻAmelika hoʻokauwā, a ua like ia me ka papa o ke Komohana oʻAmelika Komohana, jollof raiki. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo ka nui o nā laiki laiki a me nā kalo,ʻo jambalya , hoppinʻo John , a me ka pipi, ka mea i ulu mai i nā kīʻaha Aferika.

ʻO kēia wahi laikiʻeleʻele kau i nā'ōmato, ka pepa, ka riki, ka laiki, ka puaʻa, a me nā mea'ē aʻe.

Hiki ke nānā aku i ka laulā a iʻole hoʻi, e like me ka nui o kouʻohana a iʻole ka hui. He mea maikaʻi loa kahi e lawe ai i kahi paila a pāʻina paha. E mālama wale i ka mahana i ka mea kuke kuke aiʻole i kahi kīhāpai no ka lawelaweʻana.

Ka mea e pono ai

• 4 i ka 6 paʻi kalo (e pili ana i 4 mau'une)
• 1'okila liʻiliʻi
• 2'aileʻa liʻiliʻi
• 1/2'ōmaʻomaʻo
• pepa paʻani
• 2 mau kīʻaha i hanaʻoleʻia i ka laiki lōʻihi
• 2 (14.5-ounce) ke kope o puree puree
• 2 teashi paʻakai (aiʻole e'ānena)
• 1/4 teaspoon ka'ōpū pepa maloʻo hou
• 1 teaspoon ke kōpaʻa (ʻuʻuku)
• 3 aiʻole 4 kele iho i Tabasco (aiʻole eʻono)

Pehea e hana ai

1. E puhi i ka umu a 350 F
2. Butter i kahi pālaha nui (e pili ana i 2 1/2 a 3 mau hapaha ka nui).
3. E hoʻomākaukau i nā mea kanu. E puhi i kaʻaila aʻoki loa. Eʻoki i ka puaʻa. Wehe i ka'ōpū a me nāʻanoʻano mai ka pepa maile aʻokiʻoki loa ia.
4. I loko o kahi kapuahi kaumaha nui ma luna o ka mahana wela, e puhi i ka puaʻa a hiki i ka'ōwili; e hoʻokuʻu i kaʻiʻo puaʻa i nā kāwele pepa e hoʻoulu ai; e'ōwili a hoʻokaʻawaleʻia.
5. Ma ka'ōlehu like me ka'ōpena puaʻa, e hamo i ke koʻonaʻokiʻoki, selelale, a me ka bele puna a hiki i ka hoʻopalupaluʻana.

1. I ka skillet, e hōʻoki i ka raiki, nā'ōmato i hoʻomaʻemaʻeʻia, kaʻiʻo puaʻa i'ōwiliʻia, ka hapalua o ka paʻakai, ka pepa, ke kō, a me ka meaʻono wela.
2. E lawe mai i kahi laiki a me nā meaʻai i kahi'ōpū; e ho'ēmi i ka wela a haʻahaʻa no 5 mau minuke. Eʻai a hoʻonui i ka paʻakai, inā pono.
3. E hoʻokuʻu i ka līkiʻi i ka papa hana kuke.
4. E uhi i ka palaoa e hoʻopiliʻia me ke kepau a hoʻomoʻa i ka laiki i loko o ka umu wela ma kahi o 40 a 50 mau minuke, a hiki i ka wa e'aluʻolu ka laiki. E hoʻopaʻa i ka lauiki ma hope o 30 mau minuke a hoʻonui i ka wai a iʻole ke kumukūʻai, inā pono e mālama mau i ka raiki.
5. Hoʻopiha i kahi'ōmole ma mua o ka lawelaweʻana.

Nā mea kōkua

Ināʻaʻohe'ōpona puree, e pani me ka'ōniu'ōmato. E hoʻopili i ka'ōmole o ke kōmi e ho'ēmi a hoʻonui i ke kau. A iʻole e hoʻokuʻi i kekahi mau punetēpō nui o ka mīmati pa'ū i ka'ōniu.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	242
Ka nui o ka momona	7 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	3 g
ʻO Cholesterol	15 hua
Sodium	866 mg
Nā Carbohydrates	37 g
Fiber Dietary	4 g
Pāmua	10 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.