ʻO kēia māmā māmā o Brussels e ulu a me ka puaʻa he meaʻono wale nō me ka paʻakai a me ka pepa, a hiki iāʻoe ke hoʻohaʻahaʻa iho i ka carb ma ka hoʻohemoʻana i ka'ōwiliʻai.
Hoʻopiliʻia nā'ōpiopio o Brussels a laila pūlehuʻia me ka puaʻa bale, ka pata, kaʻaila, a me ka palaoa kupaianaha nani a me ka hoʻomaluʻana i ka papa.
Inā makemakeʻoe i kahi mīkiniʻeleʻele, e nānā iā kēia Brussels e hōʻiliʻili ana i ka puʻu me ka hulu keʻokeʻo .
Ua hoʻohana au i 3 mau puaʻa bale i loko o ka puʻu, akā eʻoluʻoluʻoe e hoʻokuʻu i ka puaʻa bale a hoʻohana paha i nā mea hou, e like me kāu mea iʻono. Māleʻaleʻa ka'ōpūʻalani i ka meaʻono i ka pele.
E nānā i nā pākuʻi a me nā hoʻololiʻana ma lalo o ka papa no nā hoʻololi hou a me nā manaʻo hou.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 pauna Pākī pauna
- 2 i ka 4 mau pua bale (ʻike i nā'ōlelo a me nā hoʻololi no nā mea'ē aʻe)
- ia i ka paʻakai kosher
- Pāleʻaleʻa i kahi pepa maloʻo hou
- 4 punetēpaila ka paʻakai, hoʻoheheʻe, māheleʻia
- 3/4 ke kaumaha i nā mea kaumaha
- 1 ka pele i ka palaoa
- 1 ka'opena hou i ka'ūpī liʻiliʻi
Pehea e hana ai
- E hoʻoulu i nā aʻa o nā Brussels a wehe i nā lālāʻinoʻino a me waho. E holoi maikaʻi.
- Hoʻopili i nā palako'ōpiopio a Brussels i loko o ka'aniani liʻiliʻi a uhiʻia me ka wai. E hoʻonui i 2 teaspoons o ka paʻakai kosher i ka wai a lawe i kahi maʻi. E uhi i ka pā, hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ka mea haʻahaʻa, a me ka kuke no kahi o 8 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wa e loloa ai nā'ōpuʻu. E hoʻomau i kahi momona a waiho ka'ōpuʻu e maloʻo.
- Ma kahi pāpale nui ma luna o ka mahana wela, e kuke i ka puaʻa a hiki i kaʻaneʻane. E lawe i nā kāwele pepa e hoʻoulu ai. Eʻoki a'ōwili paha i ka puaʻa.
- E puhi i ka umu a 400 F. Butter i kaʻaila 2-quar.
- Ke lahilahi ka'ōpuʻu e lawa ai, eʻoki liʻiliʻi iā lākou a hoʻokuʻu iā lākou i ka papa hana kuke.
- E'ōpī i ka māmā o nā Brussels me ka paʻakai kosher a me ka pepaʻeleʻele hou, eʻono. E hoʻokuʻu i 2 punetēpuni o ka waiū maʻemaʻe a hoʻolei i ke kapa. E ninini i ka'ōmole ma luna o nā'ōpuʻu.
- E hoʻohui i ka'ūpī berena me ka 2 mau punetēpuni o ka waiū maʻemaʻe. E hoʻohui me kahi'ōmole a paʻa pono. E hoʻomoʻa i ka palaoa i kālaiʻia i nā pahuhuna a hoʻokuʻu i ka hui.
- E kāpīpī i ka pōpō palaoa a me ka paʻakai i ka uluʻana o nā Brussels.
- E puhi i ka pahu i loko o ka umu wela ma kahi o 15 a 20 mau minuke, a hiki i ka wā e hohonu ai ke gulaʻula.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- E koho i nā'ōpū holoʻokoʻa piha e ulu ana inā loaʻa. ʻO ka uluʻana o nā ululāʻauʻo Brussels e kūpaʻa, kūpaʻa a'ōmaʻomaʻo. E mālama i nā'ōpuʻu e melemele aiʻoleʻaʻole i paʻa.
- E hoʻokuʻu i ka puaʻa pua no kahi meaʻai meaʻai, aiʻole e hoʻohana i ka puaʻa meaʻai.
- E hoʻopili hou i ka puaʻa me ka pancetta a me ka ham.
- E hoʻomoʻi i nā pūʻupuʻu kapi i ka paʻi.
- Ma kahi o ka cheddar cheese, koho i kekahi mea'ē aʻe. ʻO ka Swiss cheese, Gruyere, a ma fontina paha nā koho maikaʻi loa. A iʻole e hoʻohana i kahi hui pūʻana o kekahiʻano o ka lihi. ʻO ka cheddar a me ka mozzarella huila e hana maikaʻi loa.
Hiki iāʻoe ke like
- ʻO ka wikiwiki wikiwiki o nā hua'ōlelo wikiwiki me ka bacon
- Pehea e hoʻokuʻu ai i nā hua'ōlelo Sprouts
- Nā Pākīpiʻu Pākīpika a me ka Māmā Squash me nā'alaʻula
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 381 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 14 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Nā Carbohydrates | 26 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 16 g |