ʻO kēia palaina maikaʻi no ka puaʻa akā hana maikaʻi me nā meaʻai e like me ka moa. Hoʻohui ka Brining i ka mahana a me ka meaʻono i kahi mea āu e kuke ai. E hoʻomanaʻo i ka manawa e holoi aiʻoe i nā meaʻai,ʻaʻole ponoʻoe e hoʻonui i ka paʻakai.
Ka mea e pono ai
- 8 mau kapu / 1.9 L o ka wai
- 1/2 kapu / 120 mL kosher paʻakai
- 1/2 kapu / 120 mL ke kō
- 1/2 kapu / 120 mL nā peppercorn a pau
- 2 punetēpuni / 30 mL allspice hua
Pehea e hana ai
- ʻOhu iʻelua kīʻaha wai. E hoʻomoʻa i ka paʻakai a me ka sukuka a hoʻolālā a hiki i ka wā e oki. E hoʻonui i ka 6 mau kapu o ka wai anuanu a hoʻonāuki i nā mea i koe. E hoʻopili maikaʻi i ka mea hoʻopiha ma mua o ka hoʻohanaʻana.
- Hoʻomaʻalima kēia meaʻai i ka palaoa no kaʻelima paona o ka momona pork . Hoʻomoʻa i kaʻiʻo puaʻa i loko o kekahi pola nui, ka ipu iʻa, aiʻole ka mea hao. Eʻike pono i ka nui o ka mālamaʻana i ka puaʻa me ka brine. E pīpī i ka huiʻana o ka mīpī ma luna o ka uhi, uhi me ka uhi a iʻole ka lole ulaula a me ka hale kūʻai i loko o ka firi. Ka pua puaa no 8-12 mau hola.
- Wehe i kaʻiʻo mai ke koko, wikiwiki e holoi me ka wai malū a maloʻo me nā kāwele pepa. Mai kāpae i ka holoiʻana e like me kēia e hoʻoneʻenee ai i ka paʻakai a waihoʻia kaʻiʻo i kaʻole. E hoʻonani me kahi'ati hoʻonani paʻakaiʻole a me ka kuke e like me ke kuhikuhiʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 593 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 56,611 mg |
| Nā Carbohydrates | 153 g |
| Fiber Dietary | 20 g |
| Pāmua | 8 g |