ʻAʻohe paʻakikīʻo Risotto, akā, he mea e pono ai ke ahonui, ka manawa a me ka hoʻoikaika mau. ʻO ka mea nui, he meaʻai nui inā heʻuʻuku o nā mea i koe i kaloʻia, ka iʻa a me nā mea kanu paha āu e makemake ai e hoʻohana. He mea maʻalahi; no ka laʻana, hiki iāʻoe ke pani i ka hamo no ka mōmona puaʻa a iʻole ke koko kōkeke no ka'ōpiho. Hiki kūpono wale no nā makana nuiʻelua.
Ka mea e pono ai
- 6 ounʻa
- 'Akopa
- 2-3 i kaʻaina
- ka hūnona wela
- 4 mau kīʻaha heʻaila i hoʻoluluʻia i ka sodium aiʻole ka paila *
- 2 punetēpē ka paʻakai,
- ua māheleʻia
- 2-3
- nā palekana , nā meaʻai (e pili ana i 1/4 kapu)
- ʻAla paʻakai (eʻono)
- 2/3 kapu
- ʻO Arborio , Carnaroli, a iʻole ia i kahi laikiʻoi liʻiliʻi
- 1/4 kapu
- ʻo ka waina keʻokeʻo
- 1 mau kinaiwa ka mea hou
- aiʻole
- pākeke (kō koho)
Pehea e hana ai
- Wehe i nā kinunu o ke koko mai ka pūnakihi aʻokiʻoki i nā'ōpū i lōʻihi e like me 1-1 / 2 'īniha ka lōʻihi. E lawe mai i kahi ipu liʻiliʻi o ka wai paʻakai i kahiʻeha a hoʻopuka i ka'āpiʻaka no 3-4 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hanaʻana. E puhi a hoʻokaʻawale. (Hiki nō hoʻi iāʻoe ke puhi i ka'otepaka no 6 mau minuke.) Ponoʻoe e pili i ke kīʻaha o ka'alapaka i kālaiʻia.
- Eʻoki a'āpala i ke kaumāmā i loko o nā pipi liʻiliʻi. E hoʻokaʻawale a waiho i kahi mahana me kahi mahana.
- E'ānai i ka'ōpū i loko o kahi'ōpū a hoʻomehana.
- E hoʻokuʻu i hoʻokahi kōpune o ka waipū i loko o ka mea wela nui loa. Ke pau ka paʻopa i ka hoʻouluʻana, e hoʻoulu i nā maʻi alala a me ka kuke, hoʻonāukiuki, no nā minukeʻelua, a hiki i kaʻaluʻalu o nā'elika. ʻO ka manawa me kahi pino o ka paʻakai. E hoʻoulu i ka laiki a hoʻoulu e hoʻoulu me ka wai. E hoʻohui i ka waina i ka ipuhao a lawe mai i kahiʻano. Hoʻomoʻa no nā minukeʻelua, a hala ka waina i ka nui.
- E hoʻomoʻi i ka hapalua kapu a iʻole paha o ka mea wela a hoʻonā a hiki i ka ulu nuiʻana i ka laiki. E hoʻomau i ka hoʻouluʻana i kaʻala, i kahi ladleful i ka manawa, e like me ka hoʻoluliluliʻana o ka hamo. E hoʻolālā i nā manawa āpau e like me kāu e hoʻonui ai i ke kō. Ma hope o 20 mau minuke, e nānā i ka laiki eʻike inā ua hana. Ponoʻo ia e palupalu, akā kūpaʻa ma waena. E hoʻomoʻa i ka paila hou a hoʻomau i ka kuke inā pono. (* Manaʻo:ʻaʻole pahaʻoe e makemake i nā'ōmole 4 a pau o ka broth, akā makemake nui au e lawa i ka nuiʻole.)
- Ke hanaʻia ka laiki, e hoʻonoe i ka papaʻaina'ē aʻe o ka pata a me ka hapalua o nā pahu, ke hoʻohana. Eʻai a hoʻonui i ka paʻakai inā pono. Laweʻia mai ka wela a hoʻomalielū mālie i nā'ōmole asparagus a me ka lamapalapala. E noho no kahi minuke e hoʻonāukiuʻia ke kahawai a me ka pīpī. E kāpīpī me ka dill i koe ma mua o ka lawelaweʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 497 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 1,620 mg |
| Nā Carbohydrates | 58 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 22 g |