ʻO ka'ōpena puaʻa he mea kūpono loa no kaʻaiʻana o kaʻohana i nā lā a pau. Hiki ke kukeʻia i nāʻano likeʻole, a mare lāua me ka nani o nā mea likeʻole.
ʻO kēia puaʻa meaʻai e'āpala i nā meaʻai me nā'ōmato, ka lauka, nā aniani, a me kāumeme. He pilina maʻamau ia e hoʻopono maikaʻi i ka puaʻa. ʻO ka pāʻinaʻai ka pilina maikaʻi, e kālepa.
Nui nāʻano hoʻohālike āu e hoʻohana ai no ka hoʻouluʻana i ka puaʻa. ʻO kekahi mau mea kanu'ē aʻe a me nā meaʻala e hele pū me ka puaʻa a me ka'ōmato, he mau lālā bay, thyme, cherry, fennel, leeks, Mint, a me ka pāhiri. Manaʻoʻoe e hoʻohui i kekahi rosemary i kāu kinalima a hoʻololi paha i nā meaʻono e like me kouʻono. Hāʻawiʻo Basil a me oregano i nāʻaina Italian, aʻo Creole e hāʻawi iā Louisiana i ka'a'ā. Hiki i kekahi lūlū lūlū ke hoʻoliloʻia ia mea lapalapa Tex-Mex. E hoʻohana i kāuʻike punahele punahele.
E noʻonoʻo e hoʻokomo i ka 1/4 i ka 1½ kapu o ka moa moa me ka waina keʻokeʻo no kahi hohonu o kaʻono. Ināʻoluʻoluʻoe i ka loaʻaʻana o nā māla hou-ʻo nā'ōmato hou paha e makemake anaʻoe e pani i kēlā me kēia meamea me nā kīʻahaʻelua o ka'ōmaʻomaʻa koho hou.
Kāheaʻia ke kīʻaha no nā'ōpoki iʻokiʻokiʻia, akā eʻoluʻolu e hoʻohana i kahiʻano'ē aʻe. Inā hoʻohanaʻia ka'ūpili'āpana a iʻole nā kāpena kōpelu loloa, hoʻonui i ka manawa simmering i kahi o 1 hola, aiʻole a hiki i keʻano o ke akahai.
ʻO ka mea hoʻonanea i lalo i lalo; no nā 2 i 3 mau kōkua, eʻoki i nā mea a pau ma ka hapalua.
Ka mea e pono ai
- 2 punetēpuni
- ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- 6'ūpī puaʻa nui (ka iwi-i loko, ke kī waena, e like me 1 iniha ka lahilahi)
- 1'okila liʻiliʻi
- 2 cloves kele, minced
- 2 (14.5-ounce) hiki ke hana i nā mea kanu
- 1 1/4 kapu o ka moa moa
- 1 punetuni kāu
- Kosher paʻakai a me ka pepa, eʻono
Pehea e hana ai
- E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka 'ākea nui a iʻole ke kapi pipi ma luna o ka mahana-wela wela, eʻalo i nā kaʻi pua pua ma nāʻaoʻaoʻelua. E hoʻokuʻu i ka momona nui. E wehe i nā pua puaʻa a hoʻokaʻawaleʻia.
- E puhi i kaʻokiʻoki aʻokiʻoki i ka hapalua. eʻoki i nā'āpana i nā'āpana lahilahi.
- E hoʻomoʻi i kaʻaila i kaʻaila a hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i ka liʻiliʻi. E hoʻomau i ka kuke no 2 mau 3 mau minuke, aiʻole i ka hoʻonuanu.
- E hoʻomoʻi i nā'ōpū puaʻa i ka pan me nā mea i koe; e ho'ēmi i ka wela. E uhi i ka pan a hoʻolima no kahi 30 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hoʻopiliʻana o nā kope i 145 m F.
- E lawelawe i nā kuʻi pua puaʻa me ka'ōniu maʻemaʻe ma luna o ka laiki a me ka paʻipaʻi pīpī.
No nā Pork Chops
Nui nā'āpana pua puaʻa e koho mai a me nāʻano kuke kuke no kēlā me kēia. Hiki ke maikaʻi ke kuʻiʻiaʻana o nāʻanuʻu, kahi maloʻo, a me nā'āpana iwiʻole i ka wā i hoʻomoʻaʻia i ka mahana ma ka laulā o 145 F a hiki i ka 160 F. E hiki ke hoʻomaʻemaʻe i kaʻiʻo a me ka paʻakikī. ʻO nā kōpana kōpana a me nā pulupulu sirloin ka pōmaikaʻi mai ka lohi, a me ka wela wela. ʻO nā kāpili a me ka sirloin kahi kūpono no ka poli a me ka wikiwiki i ke kuke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 180 |
| Ka nui o ka momona | 9 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 11 g |