Aia kahi kumuʻo ka rūkū a me ka rhubarb i maʻa like pūʻia. No ka poʻe hoʻomaka, hoʻomaka pū lāua aʻelua i ka manawa hoʻokahi, a lilo lākou i mea maikaʻi loa i ka uluʻana a me ke kauwela. ʻO ka wing zingyʻo Rhubarb ka mea kūpono piha i kaʻalaʻala o ka momona, huapalapala maikaʻi.
ʻO Rhubarb ka mea maʻalahi loaʻia e like me ka "hua" maikaʻi aʻonoʻia i nā kīʻaha e like me kēia compote a me nā pies, akā,ʻo ia,ʻo ka leafbreakks o kahi mea kanu. Mānoʻo nā'ōmaʻomaʻo o nā lau, no lailaʻaʻoleʻoe eʻike i nā pū rhubarb no ke kūʻai me nā lau i hoʻopaʻaʻia. I ka wāʻeleʻele,ʻeleʻele ka'ōmaʻomaʻo o ka'ōpū,ʻoiai eʻaiʻia ana i ka'ōmaʻomaʻo, me ka leʻa hoʻokahi.
Hoʻohālikeʻia ka compote e like me ka mīkini palaua . Eʻoki wale i ka rhubarb a me nā kīpona me ke kōʻana a hiki i ka wā e wāwahi ai, e hoʻomāmā, a hoʻopalahalaha pono. He mea nani ia i kaʻaila cream, ka paʻi paʻipaʻi , aiʻole me kekahi mau huaʻomaʻa hou a me ka puʻu i hoʻokaheʻia.
Hiki ke hoʻololi i kēia meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 paona ka lāʻau rhubarb
- 2 kahe'alakeke (holoiʻia a
- hulled )
- 3/4 i 1 1/4 kapu sugar (e nānā i nā kuhikuhi)
Pehea e hana ai
- E holoi a hulu i nā huapona, a laila eʻoki i ka hapalua, aiʻole ma ka'āpana inā he nui.
- E'opi i nā'ōpū rhubarb . I ka hopena, eʻimi anaʻoe i 2 mau kīʻaha i kēlā me kēlā me kēia'āpanaʻohi a me ka rhubarb.
- I loko o kahi ipu hao, hoʻohui i nā huaʻona a me ka rhubarb ma kahi wela wela. E hoʻonui i ka ¾ cup sugar. E noʻonoʻo mau i ka pauʻana o ke kō.
- E hoʻomau i ka kuke, pinepine pinepine, a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā'āpana rhubarb e hāʻule. I ka manawa e like me ka paʻapū o ka compote e like me ka applesauce, hoʻopau i ka wela.
- Eʻai, a hoʻonui i ke kōpaʻa inā makemakeʻoe i ka meaʻono. E mālama i ka lima māmā me ke kō. ʻO ka meaʻono nui loa ka hopena o ka rhubarb. Ināʻoe e hoʻonui i ke kōpaʻa, hoʻohuli hou ka wela i ka haʻahaʻa a hoʻonāuki mau a hiki i ka pauʻana o ke kōpaʻa.
- E hoʻopiha i nā pahu wili māmā me ka haʻalulu-rhubarb compote, e waiho ana i ka hapalua o ka inn o ke poʻo. ʻAʻole pono ka paila i nā pahu no kēia meaʻai.
- E pāpale i ka lalo o kēlā me kēia'ōkāne me ke akahai ma luna o ka poho o kou lima e hoʻoponopono ai i ka puʻupuʻu a hoʻokuʻu i nā'ōmole lele, aiʻole e holo i kahi māmā maʻemaʻe a puni kaʻaoʻao i loko o ka pahu e hoʻokuʻu i ka makani.
- Kau ma ka canning lids. Ka hana i loko o ka waiʻauʻau wai paila no 10 mau minuke. (Hoʻololi i ka manawa inā hiki iāʻoe ke hoʻokani i ke kiʻekiʻe .)
Nānā:
E hoʻohana i ka Honey Of the Sugar: E koho i ka meli moluʻolu a me kaʻulaʻula e like me ka puaʻalani a me ka clover . E hoʻohana i ka 1/3 ka meli liʻiliʻi ma mua o ka wai i kohoʻia i loko o ka meaʻai.
E hoʻoulu hou i kahi hou a iʻole i hoʻokomoʻia i ka'ōniu. E hoʻomoʻa i 1-2 teaspoons i kālaiʻia i ka'ōpū hou aiʻole i 1 mau hapalā me ka'āpanaʻokiʻoki i ka meaʻai.
E hoʻohuli i ka Compote i kahi'ōpū Rhubarb Sorbet: Hoʻopiha i ka compote i loko o ka pahu hau i ka pō (8 - 12 mau hola), aiʻole 24 mau lā. Ke kaʻina hana ma kahi mīkiniʻene cream e like me ka'ōlelo a ka mea hana.