Inā nohoʻoe ma kahi o 1000 kapuaʻi ma mua aʻe o kaʻilikai,ʻo ka manawa hana a me ka paʻiʻana i hāʻawiʻia i ka pau loa o nā meaʻai a pau iʻole e hoʻokomo i nā meaʻai. Ponoʻoe e hoʻololi i kēlā mau helu i mea e hiki ai keʻai malū i nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe. Mai hopohopo - pono loa nā loli.
Akā, e nānā mua i ke kumu e hikiʻole ai iāʻoe ke hahai i nā kuhikuhi likeʻole e hana ai kāu mau hoa noho kiʻekiʻe (a ma ke ala, ka hapanui o nā kānaka e noho i kēlā mau haʻahaʻa haʻahaʻa,ʻo ia ke kumu i kākauʻia ai nā kaʻina he nui me nā kuhikuhi haʻahaʻa haʻahaʻa) .
ʻO ka waiʻauʻau wai wai e pili ana i ka huiʻana o ka'enela kiʻekiʻe ma ka meaʻai a me ka wela o ka wai e hoʻolapalapa e mālama ai i ka meaʻai. Akāʻo nā wai o ka wai ma nāʻano likeʻole e like me ka kiʻekiʻe. ʻO kēia ke kumu o ka kiʻekiʻe o ke kiʻekiʻe, ka lalo o ke kaomi honua.
E piʻi i kahi 1000 kapuaʻi / 305 mika ma mua aʻe o kaʻilikai,ʻo nā wai wai ma 212 F / 100 C. Ma ka 2500 kapuaʻi / 762 mau mika, he mau wai wai ma 207.1 F / 97.3 C. Ma muli o ka mahana o ka wai he hapa o ka mea palekana. i ka wai kahe wai e holoi, e nui ka mea wela.
Hiki ke hoʻololi i keʻano o nā mahana ma mua o ka wai kahe e mālama pono ai i ka meaʻai maʻamau (e like me ka paila'āleo). Hoʻopilikiaʻia kēia ma ka lewa māmā i nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe.
No ka hoʻonohonohoʻana i nā meaʻai no ka kiʻekiʻe kiʻekiʻe canning, e hoʻomaka me kēia mau manaʻoʻanoʻelua:
No kaʻaila waiʻauʻau bathning, hoʻonui i ka manawa hana ma nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe.
No ka kaomi kaomi , hoʻonui i ke kaomi ma nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe.
Eia nā mea kiko'ī:
ʻO ka waiʻauʻau ka wai me ka manawa hanaʻoi aku oʻoi aku ma mua o 20 mau minuke
1001-3000 kapuaʻi / 305-914 mau mika - hoʻonui ka manawa hana ma 5 mau minuke
3001-6000 kapuaʻi / 914-1829 mika - hoʻonui ka manawa hana ma 10 mau minuke
6001+ kapuaʻi / 1829 + mika - hoʻonui ka manawa hana ma 15 mau minuke.
No ka laʻana, inā makemake ka papa i ka hoʻoponoponoʻana i nā kīlaʻau ma loko o ka wai waiʻauʻau no 35 mau minuke a nohoʻoe ma 5000 kapuaʻi ma mua aʻe o ke kai, ponoʻoe e hoʻoponopono iā lākou no 45 mau minuke.
Ka waiʻaila e holoi ai me ka hola hana o ka liʻiliʻi ma mua o 20 mau minuke
1001-6000 kapuaʻi / 305-1829 mika - hoʻonui ka manawa hana ma 5 mau minuke
6001+ kapuaʻi / 1829 + mika - hoʻonui ka manawa hana ma 10 mau minuke.
ʻO ka hapa nui o ke kaomi kaomi no ka hanaʻana ma 10 psig (paona o ka pihi i ka'āpana o ke kiʻikuhi mika). Ināʻoe e hoʻohana i ka pulina puʻupuʻu me kahi leo māmā ,ʻo keʻano e hōʻike ana i 5-10-15 psig, e hoʻonui i ka pika i ka hoʻonā 15 psig ināʻoi akuʻoe ma mua o 1000 kapuaʻi ma mua aʻe o ke kiʻekiʻe o ke kai.
No nā mea hoʻoikaika me ka wikiwikiʻana, e hoʻololi i ka hoʻoikaika i nā kuhiʻana penei:
1001-3000 kapuaʻi / 305-914 mau m - ke piʻi kaomi i 2 psig
3001-5000 kapuaʻi / 914-1524 mau mika - ke piʻi kaomi i 3 psig
5001-7000 mau kapuaʻi / 1524-2134 mau mika - ke piʻi kaomi i 4 psig
7001'1 kapuaʻi / 2134 + mika - ka hoʻonui ka nui me 5 psig
I nā hua'ē aʻe, inā makemake ka papa i ka hoʻoponoponoʻana i kāu mau kīʻahaʻai i loko o ka pēpē i 20 mau minuke ma 10 psig, a aiaʻoe i 3500 kapuaʻi ma mua aʻe o kaʻilikai, e hoʻohana mau nōʻoe i ka 20 mau manawa o ke kaʻina akā e hoʻonuiʻoe i ke kaomi i ka 13 psig.
Aia kekahi mau mea'ē aʻe e noʻonoʻo ai e pili ana i ka canning ma nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe. ʻAʻole kēia mau mea no ka palekana ma mua o kou manawa waiwai.
Hiki a Jellies i kahi wikiwiki e piʻi ai i nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe, aʻo ka thermometer candyʻaʻole e hāʻawi iāʻoe i ka heluhelu ponoʻana i ka wā i mākaukau ai lākou. Ma kaʻilikai, e heluheluʻia he 220 F / 104.4 C he ala kūpono e hiki ke hōʻoia i ka helu gel . Aia ma luna o 1000 kapuaʻi, e hāʻawi ana iāʻoe iʻoi aku o kahi paʻi pa'ū ma mua o ka jelly.
Holo ka wai i ka wā lōʻihi e hoʻolapalapa i nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe. ʻO keʻano kēia e lawe ai i kaʻauʻau wai eʻauʻau aiʻole ka pulupulu wai lōʻihi e hiki ai i ka mākaukau. E hoʻomanaʻo i ka wā e hoʻolālā aiʻoe i kahi awakea o ka kiʻekiʻe kiʻekiʻe home home canning!