ʻO ka kānana kānana he hopena'ōmaʻomaʻo maʻamau no nā mea kanu i hanaʻia e nā aniani kololī a me ka hoʻokomoʻana iā lākou i kahi melekoki béchamel . He hāʻina maikaʻi ia no nā huaʻai, nā hua a me ka moa, a ma keʻano he kumu no ka hanaʻana i nā kahe. ʻO ka mea maʻamau, ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā aniani ma mua o ka hoʻonuiʻana, akāʻaʻole kēia he mea nui. Akā ināʻaʻoleʻoe e hoʻomaʻemaʻe iā lākou, e makemakeʻoe eʻokiʻoki iā lākou i kahi liʻiliʻi .
ʻO ka hua'ōlelo soubise i'ōlelo muaʻia i kahi hoʻoulu a hoʻouluʻia paha (hiki paha iā ia ke uhiʻia e kapaʻia heʻaoʻaoʻaoʻao) i hanaʻia i kahi laiki a me nāʻaila, a me kaʻaila a me Gruyere a me Etyhaller. Aia kekahi haleʻaina i LA i kekahi mau makahiki i hala aku nei i lawelawe ia me nā meaʻai moa, a ua maikaʻi. E hoʻomaopopoʻaʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia ka laiki. Heʻanoʻanoʻono, onioni porridge.
Inā wau e noʻonoʻo pono,ʻo ka ralaʻau arborio,ʻo ia nō ka raiki hoʻokahi i hoʻohanaʻia no ka hana risotto. ʻO kahi laikiʻo Arborio kahi laikiʻoi loa, a inā ua hanaʻoe i kahi risotto,ʻikeʻoe i keʻano o ka hanaʻana o ka starch i ka laiki i ka risotto. Aʻo ia wale nō ka mea e hana ai i loko o ka manaʻo.
No ka hoʻomaopopoʻana i ka kānana kānana, laila, kōkua iā ia eʻike i keʻano he hōʻailona o ka manaʻo hoʻonā e hoʻonāʻia me he kīna, ma mua o ka hoʻololiʻana i ka béchamel e komo pū ana me nā aniani. (Ināʻo ia,ʻo ia keʻano - ma lalo o kēia meaʻai.)
ʻO kekahi o nā loli maʻalahi loa i ka kānana maʻamau, e hoʻokomo i kahi'ōmaʻomaʻa maʻemaʻe i ka mila ma mua o ka lawelaweʻana (e nānā i lalo).
Ua kūkā wau e pili ana i kēia wahi'ē aʻe, akā,ʻo ka holoʻana i nā'āpanaʻohi e lawe i ka manawa. E hoʻolālā i ka hapalua hola e hana ai. Ināʻoe e hoʻolāʻau, e loaʻaʻoe i nā'alela, aiʻole nā anetoʻeleʻele, aiʻole nā'ekena i'āpala, aiʻole paha e puhi i nā aniani. ʻO kekahi o kēia (koeʻo ka hope hope) e maikaʻi. Akā,ʻaʻole lākou e like me nā meaʻono e like me nā'āmokuʻoka momona. Makemake wau e hiki iaʻu ke hoʻolōʻihi i ka manawa noʻoukou. Akā,ʻo nāʻeka'ekapika i hoʻokahi o ka lumi kuke iʻole kahi alahaka maoli. ʻO koʻu manaʻo maikaʻi loa iāʻoe,ʻo ia ke hoʻolohe i kahi puke heluhelu a iʻole podcast a i kekahi mea paha e hele ana lākou i ka carameliz. Eia kahi aʻo ma kahi e ho'āla ai i nā aniani .
Ka mea e pono ai
- 1 lb mau 'ālika,'āpī
- 4 Kaomi
- 1 hapa
- ke kāpena béchamel
- Kōpena: 2 mau kapu koomi
Pehea e hana ai
- I loko o ka'opena momona, hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa a kuke i kaʻaila a hiki i ka palupalu a me ka translucent, akā, mai hoʻohuli iā lākou eʻulaʻula.
- Hoʻopiliʻia nāʻaila a i ka meaʻai. E hoʻomaʻemaʻe i ka manawa a hoʻihoʻi i ka ipu hao.
- Hoʻopi i ka béchamel i loko o nā'emeʻa pureto a lawe mai i ka milo i kahi simmer.
- E hoʻomoʻa i ka hoʻomaʻemaʻe kōpena koho a lawelawe koke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 67 |
| Ka nui o ka momona | 4 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Nā Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 0 g |