ʻO Romesco ka mea aiʻole "salsa romesco" mai Tarragona, ma ka'ākau o Sepania. Ua'ōleloʻia ua hana nā lawaiʻa o ka'āina i loko o ka mīkini a me ka pestle eʻai pū me ka lawaiʻa o ka lā. ʻOiaiʻo ia he nui me ka iʻa, he meaʻaiʻono loa ia e pili pū me nā meaʻai a me nā huaʻai aʻo ia hoʻi he meaʻai kaulana ma Sepania (ʻoiai he kaulana loa ma Catalonia). Hoʻohui pūʻia nā painaʻulaʻula me nā'alemona almond, kaʻailaʻaila, a me ka vīnega i mea eʻoluʻolu ai, momona a me nā meaʻono eʻoluʻolu ai i ka palahalaha ma kahi'āpana berena.
Ka mea e pono ai
- 1 poʻo o ke kīla
- 12 pani i nā'alemona a me nā'alemona almond
- 10-12 hoʻoulu, mauʻili i laweʻia
- 1 kapu
- ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- 1 pākī paina
- 2 nā'ōpiopio-nui tōmato, aiʻole 1 mau tōmato nui
- 2 nā huaʻulaʻulaʻulaʻula nui, maikaʻi loa (ma Sepania ñora pepa e hoʻohana pinepineʻia)
- 1/2 kīʻaha waina a iʻole ka sherry winika (kokoke)
- 1/4 tsp pepa paʻi pepa paʻipaʻi (kohoʻole)
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
Pehea e hana ai
Nānā : E hoʻolālā i kahi 15 mau minuke i ka manawa hoʻolako inā pau nā almonds .
- ʻO kēiaʻano meaʻalani romesco e hana ai i ka meaʻai no nā kīʻahaʻelua.
- E hoʻomaka i ka'ānenaʻana i ke kālaiki. E ho ohumu i ka umu a 300 ° F. ʻO ka mua, e holoi i kaʻili maloʻo mai ke poʻo keʻoleʻa. A laila kauʻia ma luna o kahi pepa pani a hoʻonoe i kahiʻaila ma luna. E'ānai i ke'ōlaʻi ma ka umu (a me ka umu'ehunu) no 20 mau minuke ma 300 ° F mau kekona a hiki i ka'ōpala o ke kele i loko.
- Ināʻaʻohe'ēmaʻona ma mua: ponoʻoe e uhi i nā'alemona i ka manawa eʻaila ai ke kālaʻa, a laila e peel.
- Eʻike pono i nā maloʻona maloʻo loa ma hope o ka waihoʻana. E waiho i nā'alemona a me nā kūmole i loko o kahi meaʻai meaʻai a me ka hanaʻana a hiki i kahi lepo maikaʻi.
- E pīpī i kekahi mau punetēpili nui o kaʻaila'alapī'ōpiopio i loko o kahi pākī liʻiliʻi a wikiwiki e'ūpī i ka palaoa pala a'āpuluʻia nāʻaoʻaoʻelua. ʻO ia keʻano o ke kolo. Laweʻia mai ka pā a hoʻokuʻu i kahi pāpale aiʻole pepa pepa.
- Eʻokiʻoki i nā'ōmato i loko o nā'āpana a hoʻokuʻi i ka pahu i loko o ka pā hoʻokahi, e hoʻonui i ka hinu inā pono. Hoʻoliliʻia no nā minuke 4-5. Holoʻia ka pan mai ka wela.
- Ke hoʻomahaʻia ka berena, e hoʻolei i nā'āpanaʻeono a hanaʻia me nā hua. E hoʻomoʻi i nā'ōmato i kālepa a hoʻomau i ke kaʻina. E hoʻomopala i ke kālaniʻalani mai nāʻili i ka processor. E kau i nā huaʻulaʻulaʻula i loko o ka pīkoi me nā meaʻokoʻa a me ka hana a hiki i ka wā e hoʻomaʻemaʻe pono ka meaʻai.
- ʻOiai ka holoʻana o ka mea kaheka, hoʻonālie mālie i kaʻaila a me ka waina a iʻole ka vīnema e koe. E hoʻomoʻi i ka paʻakai eʻai.
- E lawelawe me ka iʻa, iʻa, mea hānai a me nā huaʻai.
- E kūʻai i loko o ka pahu kukū no nā lā 7.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 706 |
| Ka nui o ka momona | 64 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 43 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 29 mg |
| Nā Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Dietary | 10 g |
| Pāmua | 19 g |