Hoʻoponoʻo Gobhi Chana Tikka Masala i ka meaʻai meaʻaiʻole i kahi mea punahele Indianʻole! Hiki iāʻoe ke hana me nāʻano hua likeʻole he nui wale kēia huiʻana o ka moa a me ka puaʻaʻala maikaʻi! He mea maʻalahi ka mīkini'oloka e laʻau ma mua o ka wā a maloʻo. Mai hoʻopili wale i kaʻaila a hiki i ka mākaukau e wela aʻai. ʻO ka māmā wale nō, ka mahana wela, e hoʻonui i ka moa a me ka puaʻaleʻale a me kaʻaila a me ka hamo. E lawelawe ma kahi moena o kahi pālahalaha, kahiʻohi Basmati kohua, a me ka mea welaʻo Naan!
Ka mea e pono ai
- 1ʻokiʻia ka'alapalapala liʻiliʻi i loko o nā kiʻiʻuʻuku
- 1 tbsp ka paʻakai
- 1 mau o Kabuli chana / chickpeas
- No ka Gravy:
- 3 'aila lāʻau' aila (aiʻole canola ai 'ole ka hinu'iliala)
- 2ʻaila (medium-grown onions)
- 6 hele
- kālaka (maikaʻi maikaʻi)
- 5 pods green cardamom
- 6 mau'ōmaʻomaʻi maʻamau (lahilahi maikaʻi)
- 2 helu
- ka gaala masala kalo
- 2 tsp'ōmole'ōmole koko
- 1 ka ipu i hoʻolimalima / pālua
- 3ʻanuʻu almond (blanched a me ka lepo i kahi paʻi)
- Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
- 1/4 kapu i ka lau coriander hou (ʻokiʻoki, no ke kāhikoʻana)
Pehea e hana ai
- Ma hope o ka holoiʻana, waiho i ke kōleʻolepuni i loko o kahi pola nui nui a uhiʻia me ka wai mahana. E hoʻonui i ka paʻakai a me ka hui pū. E hoʻokuʻu i nā kīʻaha no ka hoʻomahaʻana no 15 mau minuke a laila e hoʻokuʻu i ka wai ae mālama i nā kīʻaha ma waho.
- E wehe i ka pahu o ka moa i loko o kahi sieve a holoi ma lalo o ka wai e holo a paʻa ka wai. E mālama.
- No ka hanaʻana o ka Tikka kīʻaha / kaʻina: E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka hohonu hohonu i kahi lapalapa ahi a hoʻomoʻi i kaʻaila āpau loa. Hoʻopiʻiʻia a hiki i nā meaʻeleʻele a me ke translucent.
- I kēia manawa e hoʻopili i nā'ōmole o ka cardamoma'ōmaʻomaʻo (e kahe i ka paku mua) a me ke kālaka. E hau no 2-3 mau minuke.
- E hoʻonui i ka palolo masala , kaʻulaʻula, nā tōmato a me nā'alemona lepo, a me ka hawewe e hoʻokuʻi i ka hui. Hoʻomaloleiʻia a hiki i ka māmā o nā'ōmaʻomaʻo a me nā puka mānoanoa mānoanoa. Ke hoʻokō ponoʻia ka pāpale'āpana, e hoʻomaka kaʻaila e hoʻokaʻawale mai ia mea ae hana i kahi pale ma luna o ka masala.
- I kēia manawa e hoʻonui i ka moa a hoʻonā i ka hui maikaʻi. Hoʻomoʻa no 10 mau minuke.
- E hoʻomoʻa i nā kīʻaha momona me ka'ōwili e pale i ka wāwahi. E kīʻaha no nā minuke 2-3 ke makemakeʻoe e mālama iā lākou.
- A laila, e hoʻopili i kaʻaila a hui maikaʻi. E hoʻopau i ka wela.
- E hana i ke kīʻaha me nā lau corianderʻokiʻoki a lawelawe ma luna o kahi moena , pākī Basmati kohua, a wela paha me nā mea hou i hanaʻia.
Kōkuhi:
No ka loaʻaʻana o kahi meaʻai hoʻonaninanaʻo ka smokey i loko o kāu kīʻaha homemade a me Chickpea Tikka Masala.
- E hana i kahi kīʻaha mai loko mai o ke alumini alumini a waiho ma luna o ka'alaʻulaʻula Cooked a me Chickpea Tikka Masala i ka wā i kukeʻia ai.
- ʻOiaiʻoe e kuke kuke i ka pā, e puhi i ka pōpō kālepa ma ka pōleʻaleʻa aʻulaʻula. E kau i kēia'āpanaʻala i loko o ke kīʻaha 'a laila e uhi koke i ka pā.
- Eʻae i ka kū no 5 mau minuke. Wehe, wehe i ka lanahu a me ka bolaʻula, 'e hoʻonani i ka puaʻalaʻala me Chickpea Tikka Masala a lawelawe.
ʻO kekahi kumuhana:
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke'eneʻona i ka momonapona ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka curry! E hana i kēia:
- E hahai i nā kumu mua o ka holoiʻana a me ka holoiʻana i loko o ka wai paʻakai (e like me ka luna).
- A laila e hoʻomaʻemaʻe pono, e maloʻo me ke kau me nā'ōlaʻiʻulaʻula hou.
- Grill i ka umu no 10-12 mau minuke, pinepine pinepineʻia me nā'ūpālua. Hopu a hoʻomākaukau e hoʻomau i ka pā i ka wā'ākau.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 424 |
| Ka nui o ka momona | 27 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 45 mg |
| Sodium | 1,359 mg |
| Nā Carbohydrates | 39 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 13 g |