ʻAi wau i kaʻai maikaʻi i koʻu ola a pau. I ka makahiki 1960, uaʻike koʻu makuahine he mea maikaʻiʻole kaʻaiʻana i ka pipiʻai o ka'āina. He mau makahiki ma mua o kona manawa. I kēia manawa,ʻike mākou i kaʻaiʻana o ka meaʻai i nā maʻi pathogenic i hiki ke hana i ka poʻe maʻi. Ua nui nā maʻi āpau i hānaiʻia e pili ana i ka pipiʻai i hanaʻoleʻia. ʻO ka mea kaulana loaʻo ia ka Jack Jack i ka Box E. coli i 1993 i hōʻeuʻeu ai i 400 poʻe a makeʻekolu mau keiki. ʻAʻole i laʻau ponoʻia nā kahu kukui i kēlā'ō; ua hoʻololiʻia ka ala o ka poʻe i nānā i nā meaʻai wikiwiki.
No laila,ʻaʻole wau e hoʻolapalapa i nā mea'alakeke i ka home, a ke hana nei au, hoʻomaopopo au ua kukeʻia i ka 160 ° F e like me ke kānana me kahi meaʻai maʻa. ʻO ka pilikia, hiki i kēia ke paʻakikī ke hana ma ka'ōmole. ʻO ka loaʻaʻana o kahi pānaʻi maikaʻiʻole me ka puhiʻoleʻana i ke ahi a iʻole e hoʻolei i waho, aiʻole e hoʻololi i kahi lepo maloʻo, he paʻakikī loa. Akā, aia kekahi mauʻano'ē aʻe e hoʻopuni ai i kēia pilikia!
Hiki iāʻoe keʻoki i kāu pupuhi . A i 'ole hiki iāʻoe ke kuke iā lākou ma ke kuke kuke !
ʻO ka pakuhi māmā ke kahua kūpono no kēiaʻoihana. Hoʻomaʻahi pono ka mea wela i kaʻiʻo,ʻaʻole naʻe e maloʻo. He meaʻono ka meaʻai a me ka meaʻono a me ka mea kūpono piha i kaʻiʻoʻoluʻolu.
Makemake wau e hoʻokau i kēia mau mea kikowaʻi ma luna o nā mīkiniʻeleʻele Pelekānia, i hoʻopihaʻia me nā'āpanaʻalani a me ka mīpī kūpona māmā, akā hiki iāʻoe ke lawelawe iā lākou i kahi āu e makemake ai. Eʻoluʻolu i nā kaʻina.
Ka mea e pono ai
- 1 ka 'aika, kahi'eneʻena liʻiliʻi
- 4 cloves keleka, minced
- 1/2 ka'ōmaʻa kapu, i māheleʻia
- 1 hua
- 1 (8 ounce) hiki ke kanu i ka'ōmato
- 2 punetēpuni ka meaʻono
- 2 paona 90% mauʻu pipi
- 1/3 kapu i ka'eliu chili
- 6 English muffins, māhele a hoʻolālā
- 3'awaʻalo, peele, hoʻolulu, a'eliʻokiʻia
Pehea e hana ai
I loko o kahi pola nui, e hui pū i ka riki, ke kāleka, 3 punetēpē o ka mīmoa, 3 punetēpē o ka'ōniu manuahi, a me 1 punetēpune Ka maikaʻi o Worcestershire a hui maikaʻi. E hoʻomohui i ka pipiʻai honua a hui me ke aloha akāʻo ka maikaʻi a hui pūʻia.
Hana iʻeono mau pāpaʻi me ka paila palaoa.
Eʻohi i ka'ōmaʻomaʻo i koe, ka'ōmato, ka mīkini Worcestershire, a me ka milo chili i loko o ke kīla.
E kau i nā pāpaʻi pipi a me ka'ōmole i kahi kahehā 4 hapa nui, e hoʻomaopopo pono i ka lawaʻana o ka meaʻai ma waena o nā mea'elepona iʻole lākou e kāohi i kā lākou kuke.
E uhi a kuhi ma kahi haʻahaʻa no 5 a 7 mau hora aiʻole a hiki i ka heluʻana o nā mea kukui i 160 ° F me ka ho'āʻoʻia me kahi thermometer pono pono. Wehe i nā mea kukui mai ka mea kukeʻai mālie me ka spatula a iʻole ka hue i hoʻopauʻia e huki i ka nui o ke kuʻi.
E ho'ākoakoa i nā mea hana me nā mīkī Pelekania, avocados, nā mea i koe inā makemakeʻoe, a iʻole nā mea'ē aʻe a lawelawe.