ʻO nā'ōpala ma keʻano holoʻokoʻa he mea koʻikoʻi loa ia ma ka Caribbean. Hāʻahi pinepine lākou i kekahiʻano o ka meaʻai, nā mea kanu o ka honua , nā mea kanu , nā huaʻona a me nā peʻa, ka nui o ka hae.
Aia kēlā me kēia mokupuni i ka lā maʻamau. I ka Jamaica,ʻo ka lā Sābati ka lā a makemake lākou e hana i ka pipi beef. Hiki i nā mokupuni'ē aʻe ke koho i ka Pōʻalima a me ka Lāpule i ko lākou lā. Eia keʻano o kaʻu hanaʻana i ka meli bee.
Ka mea e pono ai
- 2 teaspoons oil
- 3/4 ke kīʻaha a me ke kīʻaha (hukiʻia)
- 6 mau mea hoʻohāmele (māheleʻia)
- 2 paona pipi (i ka iwi i loko,ʻokiʻokiʻia)
- 1/2 kīʻaha pīpī kōmaʻa
- paʻakai ka paʻakai
- pepaʻeleʻele keʻono
- 1 paona keʻokeʻoʻuala ('opena aʻokiʻoki i loko o 2 mau keneta)
- 1 mau paina paina ('okipa, peele aʻokiʻoki i loko o ka 'īniha 1-ini)
- 6 a 8 okra (lohi a hoʻokuʻuʻia)
- Nā kāloka 2
- 1/4 kapu 'aniani'ōmaʻomaʻo (me nā'āpana keʻokeʻo a me nā'āpana'ōmaʻomaʻo)
- 1 pāʻina
- paukū
Pehea e hana ai
Ke hana nei au i kēia mea i loko o ka pahu kukui pahu keʻoleʻoe e noʻonoʻo e hoʻohana i ka paila pono'ī, ponoʻoe e hoʻonui i ka wai i ka mihū a hoʻonui i ka manawa kuke.
E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka mea kuke kuke
E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ke kalo a hiki i ka translucent, e pili ana i 2 - 3 mau minuke.
E hoʻolālā iʻekolu mau'āpana o koume a me ka sauté no hoʻokahi minute
Hoʻokomo i ka pipi a me ka sauté me nā'ālika a me koume no 3 mau minuke. Hoʻopiliʻia nā pā i hoʻokaʻawaleʻia me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.
E hoʻokuʻu i 5 mau wai wai, e hoʻonā, eʻoki i nā'āpana i paʻa i lalo o ka ipuhao. E hoʻopili i ka mea kuke a hoʻonomi i ka pihi no 20 - 22 mau minuke. Hoʻomaka ka hoʻomakaʻana mai ka pūlani mua. Ināʻoe e hoʻohana i ka ipu hao, a me kekahi kīʻaha wai, e lawe mai i kahiʻeha, e uhi a laila e hoʻomohalaʻia no 30 - 35 mau minuke.
E wehe i ka pihi cooker a hoʻomoʻi i nāʻuala, nā mea kanu, nā kāloti a me ka hoʻomauʻana i ka wai a me ka wai kūpono no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai a me ka kuke. Eʻaila i ke ahi wela no ka 12 - 15 minuke. Mai hoʻopaʻa i ka pihi pihi; e waiho wale ka uhi i luna o ka ipuhao.
E hoʻomoʻa i ka'āpana'āpana paila me ka okra i ka ipu hao; e uhi i ka kuke no 6 - 8 mau minuke aiʻole a hiki i ka hoʻomohalaʻana i ka nui.
Eʻai i ka'ōpala no ka hoʻolālā (paʻakai a me ka pepa) a hoʻololi e like me. E hoʻolālā i nāʻeleʻele'omaʻomaʻo a lawelawe.
Hoʻoponoponoʻia e Hector Rodriguez