He kuhi likeʻole ia eʻai mau loaʻia kaʻai India e kālua. ʻOiaiʻo ka meaʻai'Aiwi e hoʻohana i ka mea nui a me nā meaʻai a me nā kīʻaha e hanaʻia mai ka'ōpala (pēlāʻoe e pale nei i ka hanaʻana, nā mea i mālamaʻia), pehea ka lōʻihi e pili ana i ka mea e kuke ai. E like me nāʻano'ē aʻe'ē aʻe, aia kekahi mau kīʻaha e wikiwiki a maʻalahi ke kuke aʻo nā mea'ē aʻe he nani a makemake i ka manawa hou.
Aia kekahi mau meaʻai, he mea maʻamau i ka hapanui o nā mea'aniani Indiana aʻo ka hoʻomākaukauʻana iā lākou i mua o ka manawa, hiki ke hōʻoki hou i ka manawa kuke.
'Alika:
ʻO kahi i kohoʻia, i hoʻopiliʻia i ka lahilahi a iʻole ka lepo i kahi paʻi, nā'aliki i hana i ka papa o nā mea hana, i mea hoʻokō i nā mea aiʻole i kahi mea nui i nā huamoa. E kope, eʻoki a'ōni a holoi i ka inoa o nā peke liʻiliʻi. ʻO keʻano o ka manawa e hoʻomākaukau kokeʻia ai kahi meaʻono no nā'ālika.
Hoʻopuka ke kīʻaha a me ke kāleka:
ʻO kaʻai a me ke kāleka kekahi mea waiwai nui i ke kuke'Āina. Pono paha i kahi mea kanu ke koi aku iā lākou e'āpala maikaʻi a lepo paha i kahi paʻi. I kēlā me kēia manawa, loaʻa iaʻu kekahi'elehe aniani nui i kēlā me kēlā me kēia'ōleʻele a me ke kāleka i paʻi i loko o koʻu pahu fri. Hiki iāʻoe ke kūʻai iki mai ia mea mai ka hale kūʻai (he'Āsia a he Inia paha e loaʻa iā lākou) akā, makemake wau e hana i koʻu home i hiki iaʻu ke maopopo ua kaʻawale lākou mai nā preservatives. Eia kekahi mākaukau lima no ka mālamaʻana i ka hānaiʻana a me ke kāleka i ka hele lōʻihi.
Ke hoʻolako pū nei hoʻi au i nā kīlaina i'ōpalaʻia i ka pahu inoa i kākaʻia aiʻole ka pahu Ziploc i ka wā e pono ai i kahi papaʻina e pono keʻokiʻoki maikaʻi.
Pākīpī:
ʻO kēia kekahi kumu hoʻohālike āu hiki ke kūʻai aku i ka maʻalahi, akā eʻoluʻolu keʻano o ka maikaʻi ke hanaʻoe i ka home. E hoʻomaʻemaʻe i ka'ōpala ma mua o ka manawa ae ninini i nā pāhaʻano-kepau. (Ke hoʻohana mau nei au i ka hapalāʻau e ana i ka nui o nā pono i loko o hoʻokahi pahu kuhū i mea maʻalahi ke anaʻana e like me ka mea i makemakeʻia ma hope) a hoʻokuʻu.
Ke hoʻokuʻuʻia lākou i waho i ka pahu maloʻo a mālama i nāʻeke bale no ka manawa e pono ai lākou.
ʻO nā mea hou me ka coriander a me ka mīkina:
Hoʻohanaʻiaʻo Coriander a me ka mint e hana i nā kuki, i hoʻohuiʻia i nā paʻipaʻi a me nā paʻi ma nā kīʻaha a me nā salam. Me nāʻano'Āina a me nā'Inelani i kaulana i kēia mau lā, hiki ke loaʻa i kēia mau mea kanu i kāu hale kūʻai. ʻAʻole lākou i nā wā a pau. Eia kekahi mākaukau lima no ka hoʻokomo iā lākou i nā manawa a pau e pono aiʻoe, no ka wā o ka makahiki. Eia nā mea kanu i ka noi !
ʻAnoʻeleʻele:
ʻO ka hapanui o ka manawa e hoʻohanaʻia ai nā'omela i ke kīhāpai'Ālapa,ʻo ia ka mea i makemakeʻia e'āpala. Hoʻopili i kahi papa i mua o ka manawa a e waiho i loko o kāu pahu hau. E hana i nā'āpanaʻelua a kālaiʻia nā anianiʻeleʻele . Eia ka hopena wikiwiki no ka'ōniʻoki'āliki.
ʻO ke kalapala maʻalahi:
ʻO ka hapa nui o nā kīʻaha paona kekahi mau meaʻai likeʻole, pēlā nō ka hoʻomākaukauʻana a me ka hoʻomahaʻana i loaʻa iāʻoe kekahi manawa manawa kūpono. Eia ka meaʻai no kahi'Āina'Ilepahi Indian . Ke hoʻomākaukauʻoe i ka kukeʻana e like me keʻano a iʻole e kāʻei i kekahi meaʻai'ē aʻe e like me ka mea e pono ai.
Mokati / Paratha / Pola:
ʻO nā pīpō e like me Chapati, Paratha, a me Poori ka hele maikaʻi i ka hapanui o nā meaʻai Indian . He nui lākou no lākou iho a me ka hoʻolaha punahele aʻoi paha.
ʻO kaʻu mea punahele loa e hana me lākou,ʻo ia ke hoʻopihapiha i (ua hana houʻia) me nā mea i kuʻiʻia i kaʻaila a me nā meaʻai a hana i ka'ōwili! E nānā maʻaneʻi no kaʻike hou aku i ka pehea e hoʻohana ai i nā meaʻaiʻole e hana i kahiʻai hou .
E mālama ponoʻia ka paʻi mai ka palaoa palaoa a pau i loko o ka pahu hau no 3-4 mau lā no laila e hana mua. Eia ka meaʻai no ka palaoa . Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau mua a kuke i ke kāpenaʻo Chapatis i loko o ka paʻukūpihi a uaʻaneʻane e kuke i ka wā e pono ai.
No ka mea hou aku, nānā i nā hiʻohiʻona manawa e mālama ai i kaʻu mahele o nāʻaoʻao kōkua!