Kupuna Kupa 101

ʻO nā'ōkō liʻiliʻi kekahi o nā mea nui loa o nāʻoihana mahiʻai. ʻO kēia mauʻatikala, nā kumu aʻo, a me nā pēhea e kōkua iāʻoe e hana i kāu mau pahi.

• 01 o ka 10

  ʻO ka Anatomia o kahi Kepa o ka Chef

  ʻO ka pahi a ke poʻo kahi meaʻoihana nui loa o ke kuke. A hāʻawiʻia i ka manawa o ka manawa e hoʻohana ai i kou lima, he mea pono e hōʻoiaʻiʻoʻoe i kahi maikaʻi. Eia ke aʻo aʻo wikiwiki ma nāʻano likeʻole o ka pahi a kahi haku, ka mea a lākou e hana nei a me ke kumu i koʻikoʻi ai lākou.

• 02 o 10

  Pehea e hoʻohana ai i kahi kapuaʻi pua

  Ma kēia kumu aʻo e uhi i ka ala kūpono e paʻa i ka pahi a kahi haku, a pehea eʻaʻa ai i kaʻai me kāu lima'ē aʻe e pale aku ai iāʻoe iho.

• 03 o 10

  Pehea eʻoki ai i kahiʻAla

  ʻO ka kohoʻana i kahi aniani kekahi o nā hana maʻamau maʻamau. Hōʻike kēia hōʻike pūnaewele i kaʻokiʻana i kahi'āpala i ka wikiwiki, māmā a palekana.

• 04 o 10

  Nā Kupa Kakano

  Nā kōkua maikaʻi maikaʻi e hoʻoikaika i ka maikaʻi o ka meaʻai āu e kuke ai ma ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ke kauʻana o ke kīlaʻau a me ka nānā aku i nā nicer. E nānā i kēia mau hiʻohiʻona i hōʻikeʻia o nāʻoki a pau i ka pahiʻoihana.

• 05 o 10

  Keʻohi'Āina Huawī

  Makemakeʻoe eʻike i nā hiʻohiʻona o nāʻoihana o kaʻoihana hana'ākau a me nāʻano likeʻole? Hōʻike kēia kiʻi kiʻi iʻeiwa mau'okiu wili'ākau e like me ke kāpena, ka liʻiliʻi, ka julienne a me nā mea'ē aʻe.

• 06 o 10

  Video: E hana i ka Batonnet & Allumette Ke Kino Wiki

  Eia kekahi wikiō e hōʻike ana i keʻano o ka hanaʻana i ka bonnet a me ke kinikoki. ʻO kēia mauʻokiʻoki lōʻihi a lahilahi nō hoʻi kahi i hoʻomaka ai no kaʻoki. No ka laʻana, e hana i ka liʻiliʻi liʻiliʻi, hoʻomakaʻoe me ka pākuhi a eʻoki wale i lalo i nā'ōpena.

• 07 o 10

  Pehea e hana ai i kahi kaomi Allumette Cut

  ʻO ka hua'ōlelo "allumette" ka'ōlelo Pelekānia no ka "hoʻokūkū," aʻo kēia mau'āpana pahiʻoi aku he kūpono no ka hāʻawiʻana i ka hoʻokalakupua i nā'ōpala, nā salam, a me nā mea hoʻomākaukau'ē aʻe.

• 08 o 10

  E mālama i kāu Kepa o ka Knife Sharp

  Ma ka mālamaʻana i ka pahi a kou poʻo eʻoi aku ka maʻalahi o kāuʻoihana i ka lumi kuke a me ka palekana hoʻi. ʻO ia ke kumu no ka mea hoʻohanaʻoe i ka pahi wīpī e loaʻa aiʻoe i kaʻoi aku o ka ikaika ma mua o kou makemake me ka pahiʻoiʻoi aku, e hoʻololi paha i ka pahi.

• 09 o 10

  Hoʻopili i kāu Knife me ka Whetstone

  ʻO kaʻike i ka hanaʻana i kāu pahi me ka pōhakuʻoki pōhaku paha, he mea pono ke hana, akā, i ka manawa e loaʻa ai ke kaula o ia mau mea, hiki iāʻoe ke mālama i ka pahi wela pahi a mālama i ka manawa a me ke kālā. Eia kekahi, e nānā i kēia wikiō ma ka hoʻohanaʻana i ka pōhaku.

• 10 o 10

  Hone Your Knife me kahi'Āina Hoʻohanohano

  ʻO ka hoʻohanaʻana i ka wili kila, kapaʻia hoʻi he kilaʻoiʻoi a he kila kila, ke kōkua i ka hoʻolei i ka maka o ka pahi iʻokiʻoki ai i ka maka a me ka maʻalahi.