ʻO kahi sālana Iapana maikaʻi,ʻano maʻalahi hoʻi e hoʻomākaukau,ʻo ia ka arugula a me ka daikon radish e ulu mai ana (huaʻai) me ka loleʻaʻahu maikaʻi o ka wai lemon,ʻo kaʻoliva, a me ka paʻakai.
ʻO ka papahanaʻo Iapana ka hoʻomaopopoʻana i nā meaʻono a me nāʻano hou o nā meaʻai. ʻO ka manawa pinepine,ʻo kahi meaʻai me ka meaʻai Leʻaleʻa nui e komo i loko o nā'ōpala nui a me nāʻaoʻaoʻaoʻao, a he mea maʻalahi ke hoʻokomo i nāʻano hepa Iapanaʻelua i lawelaweʻia ma nā wahi liʻiliʻi loa. Eia kekahi laʻana,ʻo kēia huapalapala a me nā mea kanu (daikon radish hua) e ulu ana, me kahi'āpana o ka saladi sāla. ʻAʻole hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā meaʻai i kaʻai!
He aha ka mea e hoʻokaʻawale ai i kēia huapalapala a me ka daikon radish (huaʻai) mai nā mea'ē aʻe,ʻo ka uluʻana o ka argula a me ka daikon radish, e like me keʻano o ka meaʻai maʻamau. No kēia kumu,ʻo ka pepa kahi mea kanuʻole i hoʻokomoʻia i loko o ka pāpale lemon.
Ka mea e pono ai
- 2 kīʻaha panalula
- ½ lole aiʻole e like paha i 1 ½ 'auneke o ka daikon radish puka (holoi)
- ¼ kīʻaha maloʻo maloʻo maloʻo maloʻo
- ½ punetēpē ka wahineʻaila poni hou
- ½ punetēpona ka wai lemon
- 1 pin o ka paʻakai moana, keʻono
Pehea e hana ai
- Ināʻoe e hoʻohana ana i ka holoi mua, holoiʻia i nā rau arugula, e hoʻomaʻemaʻe ia mau mea ma ka holoiʻana iā lākou me ka wai anuanu. E hoʻomau maikaʻi e hoʻohemo i ka wai nui, aiʻole e hoʻohana i ka hua alaladina e hoʻomaloʻo i nā lau.
- Wehe i ka huakai (daikon radish sprouts) mai loko mai o ka pōʻai a holoi maikaʻi no ka hemoʻana i nā'ōpū pua haʻahaʻa. Eʻokiʻoki i hoʻokahi iniha o ka lalo kahi e hoʻokomoʻia ai nā'ōpuʻu i kahi mīpi. E hoʻokuʻu i nā aʻa.
- E hoʻomākaukau i ka pāpale lemon. I loko o ke pola, hui pū i kaʻailaʻaila, ka wai lemon, a me ka paʻakai. Hoʻohui maikaʻi.
- I loko o ke kīʻahaʻuʻuku, e hoʻoulu i ka'ulugula a me ka mālama. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻohui i nā'āpana bonito maloʻo (katsuobushi) a hoʻokuʻu me ka'ākau.
- E hoʻolālā i ka pākeke salaʻi i loko o kahi mea liʻiliʻi e mālama ana i nā papa a hoʻoulu i ka wai lemon ma luna o nā kī. Ma kahi'ē aʻe, hiki ke hoʻouluʻia i kaʻaʻahu me nā hua salatina i mua, akā, he wahi hōʻailonaʻo ia keʻalo koke i nāʻaʻahu a me nā mea maloʻo.
Nā mea kōkua
- E hoʻohana i ka holoi i holoiʻia i ka wā i holoi muaʻia, e hoʻopihaʻia i ka lāʻau iʻa no ka maʻalahi o ka hoʻohana.
- Ma hope o ka holoiʻana, e hoʻohemo i ka wai o ka wai nui mai nā lau'aleʻele iʻole e hoʻokahe i ka lole lemoni maikaʻi.
- ʻOiaiʻo ka wai puna lemoni ka meaʻoi loa no kēia meaʻai, ināʻaʻole he mea e hiki ai, e pani i ka pāpale lemon me ke kumukūʻau pīpī pīpī a me ka lole hemele'okamea a iʻole i kahi mea ulana maikaʻi'ē aʻe paha.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 54 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Nā Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 7 g |