Nā Paikī Dodger Pelekaneʻo Pelekānia

Ua kaulanaʻo Pelekānia i kāna mauʻai (biscuits ma keʻano Pelekānia,ʻaʻole nāʻAmelika) no ka mea i hāʻawiʻia ka hōʻai'ē i ke aloha Pelekāne o ke kīʻaha , a iʻole ke kīʻaha e like me kaʻike nuiʻia. ʻO kahi ala kekeʻa i luna ma ka papa inoa o nā miki punaheleʻo ia ka Jammy Dodger, he pōkole i hanaʻia mai nā'āpana likeʻokoʻa like me ka jam . ʻO ka pilikia āu e hoʻohana nei, hiki ke hoʻololi.

Ināʻoe e noʻonoʻo kahi kahi i hiki mai ai iāʻoe eʻike i lalo nei.

Ka mea e pono ai

• 300 karamu ke kumu palaoa (me nā mea hou no ka'ōpiliʻana)
• 65 kamu
• ke kō
• 1 teaspoon ka paʻakai (ka paʻakai paʻakai moana a iʻole kosher)
• 1/2 ¼ i ka palaoa
• 4 ounce / 125 grams pata (ke anuanu)
• 1/4 ka piha iʻelua pālua
• 1 nui nui
• 1 egg egg
• 1 vanilla pod (nā hua i weheʻia aiʻole 1 teaspoon vanilla extract)
• 6 punetuni pāpū (nānā i lalo)
• Kāleʻa: ka wai kōmole e hoʻonani

Pehea e hana ai

1. E kau i ka palaoa, ke kuke, ka paʻakai a me ka palolo pahee i loko o ke pola o ka meaʻai. Eʻoki i ka wai anuanu i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i ka pūnaewele. Hoʻopulu i nā manawa a like keʻano o ke one.
2. E hoʻomaʻamaʻa i ka'ōmole me ka hua manu, ka'ōpū iʻa, a me nā hua vanilla. Me ka holoʻana o ka meaʻai, e ninini mālie i ka'ōpū a me kaʻaila i loko o ka pūniu luna. E oki a hiki i ka huiʻana.

1. E honi i ka paila i kahi papa hana māmā a lawe maikaʻiʻia ka pāʻina i loko o ka'ōpoe.
2. E'ōwili i ka pāʻina i ka pahikoʻu a waiho i ka hoʻomaha i loko o ka pahu hau hau no 30 mau minuke a me kekahi mea a hiki i ka 24 mau hola.
3. Ma mua o ka puhiʻana i ka umu wela i 160C / 325F / Gas 4.
4. I ka manawa e hoʻomaha ai ka pāʻina, lawe mai i ka pahu hau a waiho i ka lumi wela no kahi mau minuke 15.
5. ʻO ka lepo nui i ka papa hana me ka palaoa. E hoʻopili i ka pāpaʻi i ½ cm ka lahilahi.
6. Ke hoʻohana neiʻoe i ka 5cm / 2 "meaʻoki kukui (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hoʻohuiʻana inā makemakeʻoe e kāpili i nā hoʻololi) eʻokiʻokiʻia i ka nui o nā kuki i hiki ke hiki, e hiki iāʻoe ke hana iʻelua mau kukini.
7. I loko o ka hapalua o nā mīkini paʻi, eʻoki i kahi liʻiliʻi 1/2 knm mai ka waena.
8. E kau i nā'āpana me nā pukaʻole ma luna o kahi pāpale bakena i kāwiliʻia me ka pepa momona aiʻole ka pahū paʻi (pono pahaʻoe e hana i kēia ma ka pahu ma muli o ka nui o kāu pāla).
9. Hoʻomoʻa i ka umu wela ma mua o ka 10 a 12 mau minuke a ma mua o ka'ōmaʻomaʻo o ke gula akāʻaʻole'ē.
10. Laweʻia mai ka umu a waiho i ka hoʻonʻalili.
11. E kau i kahi'āpana liʻiliʻi o ka pahu ma luna o kēlā me kēia baila a me ka hoʻopiliʻia i loko o 1/2 knm o ka lihi o nā kime. E hōʻoia i ka hoʻoponoponoʻana o ka jam i kahi papa nani o nā pōkole, nui loa, a laila, e kinaiʻia a ma ka liʻiliʻi loa e pili pono nā lakaʻai.
12. E paʻi i ka'āpana'okena ma luna a hāʻawi i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e kōkua i ka hoʻopili i ka pahu.
13. E kau i nā kuki ma hope o ka minuke 5 a hoʻi i ka umu no 5 mau minuke e kuke i ka pahu i kahi liʻiliʻi.
14. I kahi manawa hou, e hoʻohuli i ka umu a haʻalele i ka hoʻonuanu. E kāpīpī i ka wai kōmole ma mua o ka lawelawe. Eʻai koke i kahi e waiho ai i kahi pahu aniani a me ka pahu ahi.

ʻO ka Jam e hoʻohana

Hiki ke hanaʻia ka Jammy Dodger me kahiʻeleʻele kaumaha e like me ka rōkeke o kaʻeleʻele kukui, akā maikaʻi e hoʻohana i kāu mea e makemake ai. Hoʻomaʻiʻo Lemon curd i nā meaʻai maikaʻi.

ʻAuhea kahi inoa Jammy Dodger e hele mai ana?

He hua'ōleloʻo Jammy no ke 'luʻi' ma ke UK. No laila, he Jammō Dodger kekahi mea hōʻailona a mea'ē aʻe paha e hiki ke kamaʻilio i kona ala mai ka pilikia.