E hoʻokomo i kēia meaʻai i loko o ka pāʻaha, Pizza, aiʻole nā'ōlaʻi
ʻO'Arugula (type "ah-ROO-ga-la") kahiʻano o nā mea kanu ulu me kahi meaʻono e hele mai ana mai ka'ōpū a iʻole ka woodsy i ka peppery a me ka meaʻala. Hiki paha iāʻoe keʻike uaʻikeʻia ia i kapaʻia he "pōhaku," ma hope o ka hua'ōlelo Falani. ʻO nā inoa'ē aʻe he rucola a me ka rugula.
Ma muli o ka uluʻana o ka'āina Mediterranean, e hoʻopuni ana i nā'āina e like me France, Sepania, Italia, a me Helene, a me Turkey, ka Middle East a me kaʻAkau oʻApelika,ʻo ia nā kūkini kahi i hoʻohanaʻia ai ka arugula.
Akā, ma muli o ke aniau o Kaleponi a Me Mexico me ka likeʻole a meʻole keʻano likeʻole i ka moana Mediterranean, ua ulu nuiʻia ka arugula ma kēiaʻaoʻao o ke Atlantic.
Akā,ʻo ke kumu o ke aʻahonua,ʻo ia keʻano o konaʻaʻa e maʻa mau me nā meaʻokoʻa e pili ana i kēlā'āina. E noʻonoʻoʻoe i kaʻailaʻaila, no ka lālā hoʻokahi Hoʻopili pūʻia kekahi me nā mālū mālū, me ka'elihi liʻiliʻi e like me ka mozzarella hou a me ka haʻalulu, me kaʻala'alala o ka'āpala e hōʻino ana i kaʻaloʻoluʻolu o ka cheese.
Hiki ke lawelawe 'ia ka' Arugula i kapi 'ia e like me ka pakuhi a pizza paha. Paʻa kēia pizza me ka fig pizza i ka pilina maoli ma waena o arugula a me nā fiku.
Akā, hoʻohana nuiʻia ka arugula i nā meli, kahi ma muli o kona huhū ikaika, he mea maʻamau ia e hui pū me nā momi'ōmaʻomaʻoʻoi aʻe e like me Boston a me nā lettu letbb.
Aʻo ka mea hana e lawelawe ai me ka salakeke maʻamau, a iʻole ka mea iʻoi aku ke koʻikoʻiʻana,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hana hewa me kahi hua waina kahiko i hoʻopaʻaʻia me ka'āpana'ōpiopio.
ʻO ka hoʻopaʻiʻana o ka mōneka e kōkua i ka palekana e kū'ē i kaʻawaʻawa o ka hae. ʻO kekahi mea'ē aʻe, he kapaʻaʻahu i kapaʻia i loko o keʻano o nā mea maʻamau,ʻo kahi mea i hoʻopiliʻia,ʻo ia hoʻi kahi wīwī vineai i loko o ke kumu o nā'ōpū makamae. ʻO ka yolks e lawelawe ana he emulsifier, e hana ana i kahi hua wainaʻeleʻele,ʻeleʻele.
Akā, no ka hana maʻamau, e ho'āʻo e hoʻoulu i kāu mau lālā hou i loko o kekahi mau punetēpena o ka momona pua mahana, a laila e hoʻopau me ka'ōpala o ka wai lemon. ʻO ka momona wela ka mea eʻaʻahu i nāʻili, e holoi iā lākou no ka manawa pōkole e lawe mai i nā momona hou. Mai hoʻopoina i ka manawa eʻono ai me ka paʻakai Kosher a me ka pepaʻeleʻele hou.
ʻO Pesto kahi hoʻomākaukau hoʻomākaukau pilikino'ē aʻe i hiki ke hoʻonuiʻia i ka hiʻona. Hanaʻia ka pesto me ka basil hou, i hui pūʻia me kaʻailaʻaila, keleka, nā nati pine a me ka cheese parmesan. Akāʻo kaʻokiʻana i ka basil no arugula, e lawe i kahi pāpale pana ma kēia papa kahiko. Eia kahi meaʻai pesto e hiki ke hoʻohana i kahi hoʻomaka.
E like me nā'ōmole hou,ʻo ke ala maikaʻi loa e mālama ai i arugula aia i loko o ka pahu hauhā, me ka holoiʻana i nā lau i hoʻomaʻemaʻeʻia, a maloʻo i loko o kahi colander ma lalo o kahi kāwele pepa humuhumu. Mālama nā puka o ka colander i ka ea lele pono, ka mea e mālama ai i nā lau. Ināʻoe e sila iā lākou i loko o kahiʻeke me ka ea ole, e wikiwiki lākou.