ʻO Yuca Fries (Yuca Frita)

MaʻAmelika Hema, Cuba, a me nā'āina Latin'ē aʻe, yuca, ke kumu aʻa o ka mea kanu (a me ka manioc), e like me ka hoʻomaʻamaʻaʻana o nā pālala e like me ia i ka hoʻouluʻaiʻo yuca ( yuca frita ).

Hoʻomoʻa pinepineʻiaʻo Yuca i loko o nā wiliʻeleʻele ma kahi'ē aʻe me nā mea kanu Friedna thinner, aʻo ia ka mea e maʻalahi ai i waho a maʻemaʻe ka waha i loko. Hiki iāʻoe ke kūʻai i ka root yuca hou a iʻole ka'elikena maloʻo i'ōwiliʻia a hana pono kekahi no kēia meaʻai.

E mālama i ka yuca me ka'enehi kakanua pepa kalo a huancaína paha (kaʻohi kapi) no kaʻokiʻana.

Ka mea e pono ai

• 2 paona
• aʻa pakiaka (kahi hou a i 'ole ka hau)
• Ka paʻakai paʻakai (kosher)
• 2 kaʻailaʻaila (no ka ulana)
• Paʻahi: Aji chile ka mea'ati a huancaína paha (no ke kāpiliʻana)

Pehea e hana ai

1. Inā hoʻohanaʻoe i ka yuca hou , peel the yuca, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui, a hoʻohemo i ke kumu o loko o ka pakiaka.
2. E lawe mai i kahi ipu nui o ka wai paʻakai i kahi ohe a kuke i ka yuca a hiki i ka hoʻomakaʻana e loli i ka translucent a hiki ke houʻia me ka māina, ma kahi o 20 a 30 mau minuke. Hoʻopili maikaʻi.
3. E hoʻopaʻa i ka yuca no nā'ōpana fibrous i koe a hemo. Eʻokiʻoki i ke aʻa yuca i loko o ka wili'ākau lahilahi.
4. He 2 mau 'īniha o kaʻailaʻaila ma loko o kahi pālaʻi nui ma luna o ka mahana-wela kiʻekiʻe. I ka wā e wela ai kaʻaila (e like paha me 350 F), e hoʻoulu i ka yuca i ke kaʻa, e huli i kekahi manawa, a hiki i ka'ōlena gula.

1. E hoʻonele i kahi wili mai ka pan me kahi kinipuni a iʻole ke kaula makame a kau ma kahi pāpale i kāwiliʻia me nā kāwele pepa.
2. E kāpīpī i ka yuca me ka paʻakai kosher a lawelawe i ka wela me kaʻili a me kaʻaki a me ka huancaina.

Nā mea hou aku e pili ana iā Yuca / Hāʻule Pūlohelohe

• Hiki i kahi o Yuca ke kūlaʻi kū hoʻokahi a me keʻano o keʻano o ka'ōlaʻi.
• No ka hopena maikaʻi loa, i ka wā e hoʻoulu ai i ka yuca, maikaʻi keʻokiʻoki i loko o nā wiliʻeleʻele ma mua o nā lāʻau i noʻonoʻo ai nā'ōwili o waho a me ka loko.
• Akā,ʻaʻole e hoʻopau i kāu mau hana i ka hana i ka'ōniu. He meaʻono nō hoʻi ia i ka wā i puhiʻia, i kāhuaʻia i nā koʻi a iʻole i hanaʻia i loko o nā'āpana .

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	791
Ka nui o ka momona	76 g
Ka momona	5 g
Ka momonaʻole	53 g
ʻO Cholesterol	352 mg
Sodium	92 mg
Nā Carbohydrates	5 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	24 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.