He mea maʻalahi kēia Thai Tofuʻo Vegetable Stir-Fry i ka hana a me keʻono me ke ahi! ʻO ka haʻinaʻoluʻolu ka mea e'eneʻane ai kēia kīʻaha - kahi hui pūʻia me ka waiu niu, ka soya, ka lime, a me ka chili. ʻO ka papahele hoʻi heʻano maʻalahi loa ia, eʻae ana iāʻoe e hoʻohui i kāu koho pono'ī pono'ī ma muli o ka mea i loaʻa iāʻoe ma ka lima, aiʻole i ka mea e hiki ke loaʻa i kahi e noho aiʻoe. E hoʻopau hou i ka basil hou a me ka chili, a iāʻoe he'ōkoʻomaʻo pono Thai e maikaʻi loa! (E hoʻomaopopo: E hiki ke maʻalahi wale i kēia mehana - pono e hoʻohana i ka kānana soy huaʻole ma mua o ka manawa maʻamau.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 i 2 mau kapu tofu (firm, cubed)
- 'Āina:
- 1/2 teaspoon kānā kānana
- 3 punetēpē soy sauce *
- ʻAlaʻai:
- 1/4 kapu pāʻani (kahiʻokiʻoki, aiʻole kahiʻalaniʻula)
- 5 ka 6 cloves keleka (ka meaʻono a me kahi'āpala liʻiliʻi)
- 6 i ka 12 teaspoon galangal (KA 'aiʻoki i ka palaoa, ka'opena i nā'āpana kiko'ī lahilahi)
- 1/2 i 1 mau kiʻi liʻiliʻi (ʻulaʻula, paʻipaʻi, OR 1/4 a hiki i ka 1/2 teaspoon pīla)
- 1 pākāka pāʻani (paʻipaʻi)
- 5 i 6 mau moa (shiitake, ka mea i hoʻopiliʻia aiʻole ka hema i nā'āpana a i nā'āpana)
- 1 poʻo hina (cut into florets)
- 1 bele pepa (ʻulaʻula, paʻipaʻi i loko o nā paʻi)
- 1 kīʻaha lima (kahi hou, nui ka nui)
- 2 punetēpuni
- ka niu niu (aiʻole kekahi meaʻaila'ē aʻe)
- Hoʻopiʻi Stir-Fry:
- 2/3 kapu ka waiu niu
- 3 punetūpili (mea kanu, meaʻono iki, OR mau hua hānai)
- 2 punetēpē soy meaʻai *
- 3 1/2 tablespoons hua lime (kahi hou)
- 1/3 i ka 1/2 teaspoon paʻiʻia nā lau chili (maloʻo)
- 2 1/2 teaspoons ka'ō
Pehea e hana ai
- E hoʻomoʻe i kahi kapi i hoʻokahi kūpuni i loko o ke pola a nininiʻia ka marinade. Hoʻopili maikaʻi i kaʻaʻahu a hoʻokaʻawaleʻia e marinate a hoʻomākaukauʻoe i kāu mau mea'ē aʻe.
- E hoʻohui i nā meaʻai 'Stir-Fry Sauce', eʻoluʻolu eʻoki i ke kō. E ho'āʻo i ka hopena, e hoʻomanaʻo i ka meaʻono mua loa he'alapona, a ma muli o kaʻono a hope loa kaʻono o ka waiu niu. E hoʻoponopono i kēia mau meaʻono e like me kouʻono, me ka hoʻonuiʻana aku i ka wai lime inā heʻono a paʻakai paha (ʻike: e liʻiliʻi ka liʻiliʻi i ka hui pūʻana me keʻano hauʻoli).
- ʻO kahi wela a wake nui ma kahiʻoihana-kiʻekiʻe wela. E hoʻomoʻi i 2 ka 'aila punaʻaila a hoʻololi a puni, a laila e hoʻokomo i ka tofu hoʻokumu. E puhi i ka'ōniʻona a hiki i kaʻulaʻulaʻana (2 i 3 mau minuke). Inā maloʻo ka paila, e hoʻopili i kahi kīnaʻi haʻina-fry, 1 i 2 punetēpē i ka manawa. Wehe i ka'ōmole mai i ka pan a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻonui i kahi 1 'aila kaʻaila a laila e hoʻohui i ka shallota / keʻasa, ke kāleka, kaʻili, a me ka chili. E puhi i 2 mau minuke, a laila e hoʻohui i ke kāloti a me nā haloo a me 3 i 4 punetēpē o ka meaʻalani hani. E puhi i ka'ōmole 2 i 3 mau minuke.
- E hoʻoulu i ka broccoli a me kaʻulaʻula ulana me ka 1/2 o ka mīkini paʻakikī hou, e lawa ai e hoʻonui i nā mea kanu i loko o ka milo. (E hoʻomanaʻo: he 'aila' kahi maloʻoʻole i hoʻomaloʻoʻole - aia keʻano o ka meaʻai e'ati i ka laiki a me nā noodles e hoʻohanaʻia ana). Hoʻomaʻo i ka'ōmaʻomaʻo a pau ka'ōmaʻomaʻu i ka'ōmaʻomaʻo akā'ōmaʻomaʻo ka'ōmaʻomaʻo me ka'ōlū (2 i 3 mau minuke).
- E hoʻomoʻi i ka tofu i hope. E hoʻonui i ka'ōlaʻi paʻina ke makemake.
- Wehe i ka wela a hana i kahi ho'āʻo hope loa. Ināʻaʻole i liʻona ka liʻona, e hoʻonui i kahi iʻa iki aʻe aiʻole ka meaʻai iki. Inā heʻono aʻono paha, e hoʻohui hou i ka wai lime. E hoʻonui i ke kōpaʻa a me ke kāneli inā makemakeʻia. Kū i luna me kahi basil hou a mālama i kahi laikiʻala Thai (me ka maikaʻi me nā noodles!). ʻO ka meaʻono hoʻi me kaʻu Kalikimaka Coconut Coconut Rice a me kaʻalani Līpīʻo Liliʻu . KANAWAI!
* E hoʻomanaʻo ponoʻoe e hoʻohana i ka meaʻalani soy huaʻole no nā pāʻani gluten-free.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 469 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,752 mg |
| Nā Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 26 g |