Inā makemakeʻoe i kahi'olokaʻo Texas-style, pono kēiaʻai i ka pila. ʻO kēiaʻano meaʻai me ka puaʻa a me ka pipi, a me nāʻano pepa kilika a me nā hoʻoulu. Kāpīʻia a paʻemaʻeʻia nā paʻi pīpī māmā, akā ināʻaʻoleʻoe i hoʻomaloʻo i nā pepa kili, e hoʻohana i kahi maikaʻi maikaʻi i ka'āina chile i loko o ke kīʻaha. ʻO Chili ka pauna i loko o ka cumin a me ka oregano me nā meaʻala'ē aʻe, no laila, inā hoʻololiʻoe i ka paula chili no ka honua chile, e ho'ēmi i ka nui o ka cumin a me ka oregano. Eʻai i kou manawa.
ʻO nā mea maikaʻi loa e hoʻohanaʻia, he pīpī pipi a me ka puaʻa puaʻa no ka mea he palupalu a heʻono hoʻi lākou no kahi lōʻihi o ka kukeʻana.
Ka mea e pono ai
- Heʻelua paona lean bipi (hoʻohana i ka pipi mai ka pahu)
- 1 pāʻani'āpana puaʻa (kahi i kapaʻiaʻo Boston Butt)
- 1/2 kīʻaha i ka palaoa a pau
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1/4 teaspoon pepa
- 3 'aila puna puna' aila
- 2 ālika āpau
- 6 cloves kele
- 4 ipu wai
- 2 heleuma i nā'ōmole (ka maloʻo, ka liʻiliʻi, ka mauʻu a me nāʻanoʻano e weheʻia)
- 5ʻelima Palani houʻo Mikaica (ua maloʻo, nā hua a me nāʻanoʻano)
- 1 'aina jalapeno (ai' ole chile pila, nā hua i wehe 'ia, kahi' aiʻoki, aʻoi aʻe a 'aʻole hoʻemi paha i kouʻono)
- 1 1/2 teaspoons kumumana kumulāʻau
- 2 tīpona i hoʻomaloʻoʻiaʻo Mexicogano (aiʻole eʻono)
Pehea e hana ai
- Eʻoki i ka meli a me ka puaʻa i loko o 1 mau 'īniha keneta.
- Ma loko o kahi pola nui a me ka pahuʻai meaʻai, e hui pū me ka palaoa me ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻopili i nā'ōpū iʻa me ka palaoa pālolo.
- E hoʻonā i kaʻailaʻaila ma kahi laumeʻa nui ma luna o ka mea maʻamau-kiʻekiʻe wela. Ke hoʻonuiʻia kaʻaila, e hoʻonui i nā'āhua iʻa. Hoʻomoʻaʻia a hiki i ka wā eʻono ai, e hoʻoulu pinepine ana.
- I kēia manawa,ʻokiʻoki i nāʻaila a mince i ke kālaiki.
- E hoʻomoʻi i kaʻaila i kaʻiʻo a hoʻomau i ka kuke a hiki i ka paeʻana o nā'iliki.
- E hoʻomoʻi i ke kālaki i kālaiʻia a me ka kuke no ka hola 1 paha.
- E hoʻonui i nā kīʻaha wai 4 a lawe mai i kahi hoʻohālike. E ho'ēmi i ka wela i lalo, e uhi i ka pā, ae hoʻolima no hoʻokahi hola, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa.
- I kēia manawa, e hoʻonoe i nā pepa chile maloʻo i ka wai wela no 15 mau 20 mau minuke.
- Hoʻomaʻaka i ka paʻi pīpī i loko o ka mea holoi aiʻole me ka mea holoi holoi, me ka hoʻonāʻana i ka wai o kaʻauwai e hana ai i puree. E kuhi i kahi kuhī mīkini a hoʻokuʻu i kekahi wai kahe.
- E hoʻomoʻa i ka puree i ka hui pū me nā mea i koe o ka honua,ʻo ke kumini, ka kumini, a me ke koina Mexica; Hoʻohālikelike no kahi 1 1/2 a 2 mau hola.
Nā Manaʻo a me nā Manaʻo Hana
- Mahalo maikaʻiʻo Chili me kahiʻaoʻao o ka piʻi piʻi a me kekahi mau laiki i hoʻomolaʻia. E hoʻoulu i ka palaoa a me kekahi mau mīkini tortilla, aiʻole e lawelawe iā ia me ka palaoa maikaʻi a me ka palaoa.
- ʻO nā kīʻaha makamae o ka pipi me ka'ūpī liʻiliʻi a me ka'ālika cilantro'āhiu a me nā aniani'ōmaʻomaʻo, inā makemakeʻia.
- E hāʻawi aku i ka guacamole, i kahi'ūpī liʻiliʻi, a me ka kirimina ma ka pāʻani.
- No ka waina, e koho i kahi'ōlelo i ka wainaʻulaʻula piha , e like me ka carona a me ka syrah.
- No ka beʻa, koho i ka pia. ʻO kahi o nā mea kū i ke kola a me ka mea kīkoʻo he mau koho maikaʻi. A iʻole e hele pū me ka beka Mexican.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 517 |
| Ka nui o ka momona | 27 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 50 g |