ʻO Tandoori masala he huiʻanoʻano India i hui pūʻia me kumini , coriander, cloves, cinnamon,'āpau, kāleka, kope, turmeric , mace, a me ka paʻakai. "Tandoor" pili i kekahiʻano lepo lepo i hoʻohana muaʻia i India e hiki ai i ke kukeʻana i ka wela nui. "Masala" ma Hindi - kekahi o nā'ōlelo nui i'ōleloʻia ma 'Inia -ʻo ia hoʻi "ka meaʻala." Hoʻohanaʻiaʻo Tandoori masala eʻono i nā meaʻai'Apau.
Hiki iāʻoe ke hana i kēia huilaʻalani ma mua o ka manawa a waihoʻia i loko o kahi pahu pale. E hana ana i ka meaʻaiʻono ka mea maʻalahi o ka hoʻowaiʻana a me ka hoʻopihaʻana i kāu pāla.
Ka mea e pono ai
- 100 maumu pahu kumuma
- 35 kemu
- nā kumulāhia coriander
- 20 kamu
- nāʻaʻahu
- 5ʻala kumone (2 'īniha i kēlā me kēia)
- 20 gramaki'āpana lepo
- 20 ka'ōmole kelepona
- 20 grams kaʻula
- 20 kalamaki pahu lepo
- 20 kahe male make
- 20 ka paʻakai
- Kōʻanoa: 1ʻalani kaʻalani o kaʻalani
Pehea e hana ai
- E puhi i ke kumini, kumulāʻau coriander, nā'ahuʻula, a me nā lāʻau kinamona i loko o ke pā ma kahi ahi wela, a hoʻomaka lākou e hoʻokuʻu i kā lākou meaʻala. Wehe i ka hui mai ke ahi aeʻaeʻia e hoʻomaʻalili.
- E kanu i nā meaʻai ma kahi mea mīkini kope e hana i kahi lūlū lūlū.
- E mālama i ke kāpiliʻana i loko o ka pahu airt no ka hiki i ka 6 a 8 mau wiki.
Nā meaʻokoʻa
- Ināʻaʻoleʻoe makemake e hoʻohana i ka'ōʻai kala, e hoʻololi iā ia me 20 grams o nā kulu uhie Kashmiri. Hāʻawi lākou i kahi leka nani me kaʻole o ka wela e like me nāʻano'ē aʻe o nā lauohoʻulaʻula.
- Ināʻoe e hoʻohana ana i kā Kashmiri Red Chillies, e hoʻoneʻe i ka puehu kalo mai ka papaʻi.
- Ma mua o kou hoʻohanaʻana i nāʻalo, e hoʻomaʻemaʻe pono iā lākou i loko o ke kapuahi wela a hiki i ka momona, a laila e'ōniʻoki i loko o ka lepo maikaʻi i kahi mea holoi holoi hoʻomaʻemaʻe.