ʻO kēia meaʻai no ka'ōhū moa laʻi ka piha i ka meaʻala Tex-Mex, a he mea wikiwiki loa a maʻalahi hoʻi ka hoʻomākaukau a me ka kuke. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i ka mālamaʻana i ka moa, ka moa rotisserie, aiʻole i nā māmā umauma māmā, a hiki keʻoki pono i ka manawa kuke.
E lawelawe i ka'ōhū me ka palaoa'alapī a me nā mīkini kīʻaha no kaʻai eʻai ai koʻohana.
Ka mea e pono ai
- 3'āpana umauma manuaʻole
- 3/4 teaspoon ka paʻakai
- 2 punetūpuni kaʻaila
- 1 kaʻaila lawaiʻa
- 3 cloves kelepona, kaʻeha a me ka minced
- 1 1/2 teaspoons chili lūlū
- 1/2 teaspoon kumini kumumana
- 1/8 teaspoon cayenne
- 1 hiki (15 ounces) pīniʻeleʻele, holoiʻia a wili
- 1 hiki (14.5 'aune) ka'ōpū me ka momona
- 1 hiki (12 a 15 mauʻane) kānana kernels, hoʻohemo
- 1 hiki (4 'aune) ke kiliki kelepona
- 1 hiki i kahi mea hānai (hoʻohanaʻia)
- 3 punetēpuniʻokiʻoki hou cilantro
Pehea e hana ai
Eʻoki i ka moa i loko o ka 1/2 a 3/4-'inime a me ka manawa me ka paʻakai. Ma kahiʻeke hohonu hohonu a me ka umu Dutch, e wela i 1 punetēponi o kaʻaila ma luna o ka mahana-wela wela. E hoʻomoʻi i ka moa a kuke, e hoʻonaninaki i kekahi manawa, a hiki i ka'ōniʻoniʻo ma waho a keʻokeʻo i loko a puni, akā, 4 mau minuke. Wehe i ka moa a hoʻokaʻawale.
E ho'ēmi i ka wela a me ka mahana a hoʻomaʻamaʻa i ka nui o kaʻaila 1 tablespoon i loko o ka skillet hoʻokahi.
E hoʻomoʻi i kaʻilima, ka lauka, kaʻaila kalo, ka kumini, me ka pepa cayenne, a me ka kuke, me ka hoʻonāukiukiʻana i kekahi manawa, a hiki i keʻano o ke ahonui a me ke translucent o ka'alakeke akāʻaʻole i'ōpala, 5 mau minuke.
E hoʻolālā i nā pīʻeleʻele, nā'ōmato mīpi me ko lākou mau inu, ka palaoa, a me chiles; E lawe mai i kahi maʻi ma luna o ka wela kiʻekiʻe. E ho'ēmi i ka wela a me ke kūlaʻi a me ka kukeʻana i ka mea i weheʻoleʻia a'āwiliʻia ka paʻiʻana, 10 a 15 mau minuke. Pono nā'ōmoma e hoʻonui i ka makuku i ke kīʻaha, akā e nānā iā ia mai kēlā manawa a me kēia manawa a hoʻomoʻi i ka meli moa, inā pono.
E hoʻomaha i ka moa a me ka cilantro; e kuke a hiki i ka wa e puhi ai, ma kahi o 5 mau minuke. Eʻai a me ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa, e like me ka mea e pono ai.
E lawelawe 4 a 6.
Hiki iāʻoe ke like
Ka Maki Lawaiʻa Fiesta Puaʻi a me ka Pī
ʻO Ka Māʻona Mei me ka Pīpē Pele, Kino, a me Salsa