ʻO kēia mea hoʻomākaukau no ka puaʻa a me ka cider me kekahi mea mīmona a me ka'ōmole ka meaʻono, nani, a me ka māmā māmā e maʻalahi hiki ke hoʻomākaukau. He lāina awakea maikaʻi a papahele nui paha no kaʻahaʻaina awakea a kahi lā awakea'ē aʻe paha. E lawelawe pū me nā mea kanu launa a me nā uala hou - he meaʻono.
ʻO kahi nui o ka parani Farani he mea nani ma kēia wahi e like me ke kaupaona maikaʻi loa me ka pīpī o ka cider a me ka kahe o ka puamaka. Manaʻoʻoleʻoe e hoʻololi i nā mea kanu ma kēia pāʻani akā heluhelu mua i ka pane ma ka hopena o ka papahele.
Ka mea e pono ai
- 2 ounce / 55 g paʻakai
- 42 heʻeke / 1.2kg pohā poʻohiwi (ʻokiʻia i loko o nā puka liʻiliʻi nui)
- 7 ounce / 200 g bacon (kaʻokiʻoki, kahi iʻokiʻia)
- 1ʻoki (ma kahi o ka'āpana)
- 2 kanikani'āleka (kahiʻokiʻia)
- 12 pāhili (pale a hemahema)
- 12 ounce / 350 ml maika cider (hoʻohana i ka waiʻona wai no ka meaʻonaʻole)
- 12 ounce / 350 ml ka moa
- 2 punetēpuni
- 2 punetēpuni wai
- 3 punetēpī'āpona wholegrain
- 3 punetūkē Pākē Palani Palani ('āpana)
- 4 ounces / 125 ml creme fraiche (or
- kaʻaila kirimoa ināʻaʻole loaʻa)
Pehea e hana ai
- E puhi i ka umu a 325 F / 170 C / Gas 3
- Hoʻomahu i kahi pulupulu lapalapa ma kahi mahana wela. E hoʻonui i ka hapalua o ka baila a me ka wela i ka hoʻonui. E hoʻonui i ka hapalua o kaʻiʻo puaʻa a me ka pua no 10 mau minuke a hiki i ke gula a me kaʻeleʻele, e hoʻoikaika ana i kēlā me kēia manawa. E mālama iāʻoeʻaʻole e puhi. Wehe i ka puaʻa i kāluaʻia a'ōlelo hou me ka waiu a me ka puaʻa e koe.
- E puhi i ka pīkī a hiki i ka wela a maloʻo ka puaʻa a hiki i ka'ōwili. E wehe a hoʻokaʻawale. Hiki i ka 'aʻakai, feliʻi, a pāhaʻi i loko o ke kīhāha hoʻokahi a hiki i ka palupalu.
- E kau i nā mea kanu a pau, ka puaʻa, a me ka puaʻa i loko o ka pahu. E hoʻonui i ka cider a me ka waiwai, e lawe mai i kahi mea maʻalahi ma luna o ka stoveop a laila e uhi me kahi uhi pale me kahi i loko o ka umu wela. Hoʻomoʻa no 2 mau hola aiʻole a hiki i ka manawa o ka puaʻa e palupalu. E hōʻoia i kēlā me kēia manawa e hoʻomaopopo i ka maloʻoʻole o ka wai. Ke hoʻomoʻaʻia, e lawe i ka umu.
- E hoʻokuʻu i ka mele me ka wai e hana i ka paʻi mānoanoa. E hoʻoulu i ka paku me ka moʻemaka, ka tarragon, a me ke kumulāʻau i ka ipu pākī a hoʻonaninani maikaʻi.
- E hoʻomaʻomo mālie i ka mea kanu a hiki i ka manawa e ulu mālie ai ka'ōmole. E lawelawe.
Hoʻomaopopo: Hoʻopiʻiʻia kēia'ōpala me ka tarragon, kahi nani i hui pūʻia me ka puaʻa, akā e hoʻohana i nāʻano tarragon Farani a mahaloʻia paha. Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka tarragon me kāu herb punahele, akā, inā hoʻohanaʻoe i nā meaʻoi aku ka ikaika, hiki paha iāʻoe ke hoʻemi i ka nui, inā paha he maikaʻi a he rosemary, e like me kēia e lanakila ai i ka pā.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 846 |
| Ka nui o ka momona | 54 g |
| Ka momona | 22 g |
| Ka momonaʻole | 22 g |
| ʻO Cholesterol | 256 mg |
| Sodium | 977 mg |
| Nā Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 67 g |