ʻO kēia'ōhinuʻana no ka Polish pączki (POHNCH-kee) aiʻole nā meaʻai, he meaʻai ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomākaukauʻana i kaʻaiʻana.
Māheleʻia kēia mau'āpana o nā pōpō palaoa leʻa me ka rosehip, kelepa, apricot, rīpī, ka liʻupuʻu aiʻole ka pihaʻie piha. Hoʻokumu kekahi i kēia pōpō palapīpiʻu me ka hoʻouluʻole a'ōwili i loko o ke kōla nui.
MaʻAmelika Hui Pūʻia,ʻo Fat Tuesday, i kapaʻiaʻo Shrove Tuesday, Mardi Gras lāuaʻo Pyskki Day ,ʻo ia ka lā e noho ai ma mua o ka hoʻomakaʻana o Lent.
Ma nā wahi he nui oʻEulopa Hema a me Polonia kahi i kapaʻiaʻo Tłusty Czwartek , akā naʻe,ʻo ka Pōʻalima (ʻo ka Pōʻalima hope loa ma mua o Lent) hoʻolaha i ka hāʻuleʻana o ka wā Carnival aʻo ia ka manawa eʻaiʻia ai nā meaʻai e like me ka pączki me ka haʻalele.
ʻOiaiʻo nāʻAmelika eʻai ana i ka nui o nā meaʻai i hoʻomoʻaʻia i ka Fat Tuesday, ma Polani, ua pau kaʻaiʻana i ka nui ma Herring Day i kapaʻiaʻo Śledziówka .
No ka liʻiliʻi o ka loʻi kaloi, ho'āʻo i ka pączki .
E hoʻomaopopo ana kēia meaʻai no ka huahelu 1 a me ka 3 egg yolks e hoʻokuʻu i nā meaʻoa a me ka mālamaʻana i nā mea e like me kēia meringue torte .
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 kīʻaha waiū mahana (ʻaʻoleʻoi aku ka mahana ma mua o 110 F)
- 2 hoʻopuka i kahi lelo maloʻo maloʻo maloʻo (hoʻomanaʻo i ka mea hū ma mua o kou hoʻomakaʻana)
- 1/2 ke kō
- 4ʻeono o nā ounce
- 1 ka nui o ka wela-mahana
- 3 lumi nui-temperature egg yolks
- 1 ka'uneke a me ka pome
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 4 1/2 i 5 mau kīʻaha o ka palaoa
- 1 ka galaniʻaila no ka hohonu
- ʻO ke kōkoʻopa (kō koho)
- Ka mea hana 'sugar (kō koho)
- Pōpī pākuʻi aiʻole jam no ka hoʻopihaʻana (kohoʻia)
Pehea e hana ai
E hana aʻokiʻoki i ka paukū
- E hoʻomoʻa i ka mea hū i ka waiū wela, e hoʻolālā e hemo a hoʻokaʻawaleʻia.
- I loko o kahi pola nui aiʻole e kū kū i ka mea hui pū me ka mea hoe, e hoʻopiha i ka wai a me ka pata a hiki i ka'ōpū. E luhi i ka meli, ka hua manu, ka meli, a me ka paʻakai, a me ka paʻakai a hiki i kahi i hoʻokomoʻia.
- E hoʻohana mau i ka pahu hoe, e hoʻonui i 4 1/2 kīʻaha i ka palaoa me ka hui pū me ka waiū me ka paʻi no 5 mau minuke paha ma ka mīkini a lōʻihi ma ka lima ā hiki i ka laumā. Ke kuhi o ke kuhi o ke kau kahiko no ka paʻiʻana i ka paila me kahi puna lāʻau a hiki i ka'ōpū. E'ōleʻa loa ka palaoa. Inā lahilahi, e hoʻokuʻu i ka 1/2 cup o ka palaoa, akāʻole.
- E kau i ka paila i loko o ke kīʻaha. E huli i ka momona i kēlāʻaoʻao. E uhi a hoʻokuʻi i luna a pāpālua i ka nui, i kēlā me kēia wahi mai kahi 1 a 2 2/2 mau hora a iʻole e hahai i kēia hōʻano wikiwiki e oki i ka manawa piʻi. E kū i lalo a ala hou.
- E hoʻohuli i ka palapalapala i kahi lepo māmā. Hoʻopili a roll paha i ka 1/2 iniha. Eʻokiʻoki i nā kāʻei me kaʻoki pahikoki 3-inch i kahi kokoke e hiki ai iāʻoe ke emi iho. Wehe i nā scraps, a re-roll aʻoki houʻia. E uhi a hoʻokuʻi i ke ala a piʻi i ka nui, 30 mau minuke a lōʻihi paha.
ʻO Fry the Pączki
- Ma ka umu nui a me ka umu Dutch, kaʻaila wela a 350 F. Place pączkiʻaoʻaoʻaoʻao ma lalo (kahi maloʻo) i kaʻaila ma mua i ka manawa a me ka'ōmole 2 i 3 mau minuke a i ka lalo ka'ōpuʻu gula. E hoʻoneʻe i kahi a 1 a 2 mau minuke a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. E hōʻoia i ka wela o kaʻailaʻaʻole e maʻa ke waho i mua o ka hana. E ho'āʻo i kahi meaʻoluʻolu no ka hoʻomaopopoʻana i ke kukeʻia. E hoʻoponopono i ka manawa kuke a me ka welaʻaila.
- Drain pączki ma nā kāwele pepa aiʻole nāʻeke pepa pepa, a'ōwili hoʻi i loko o ke kōlahu pauna i ka mahana. Inā makemakeʻoe e hoʻopiha ia mau mea, e hoʻohei i kahi puka ma kaʻaoʻao o ka pączki a, me ka hoʻohanaʻana i kahi pēke pīpī , e kau i loko o kahi momona lokomaikaʻi o ka hoʻopihaʻana i ka koho. A laila e hoʻopihaʻia ka lepo pączki me ka sugar granulated, nā mea hana 'sugar a me nā mea'eneʻena.
- ʻAʻole mālama ponoʻo Pączki, no laila e hoʻokuʻu iā lākou i ka lā hoʻokahi e hana ai iā lākou a hemo paha.
Nānā: E hoʻomanaʻo i ka wā e hana ai me kaʻaila wela, ma kahi o nā keiki. E hoʻolālā i ke ahi i hanaʻia no ke ahi momona i ka mākaukau.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1394 |
| Ka nui o ka momona | 153 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 108 g |
| ʻO Cholesterol | 46 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Nā Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 2 g |