ʻO nā kolo ( pois chiches i ka'ōlelo Pelekane a iʻole ka hummus ma ka Arabic) he legume kaulana ia i kaʻaiʻana o Moroccan. Ma kēiaʻano hoʻonanea, ua hoʻonaniʻia nā moa maloʻo, uaʻaila, a ua kukeʻia a hiki i ke kīlala me ka riki, ka sāffron, ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā pīni a hiki i ka hopena o ka huiʻana ke hoʻohanaʻia e like me ke kūmole a'ōmoleʻia paha i ka likeʻana o ka sou-like. ʻO Drizzle me kaʻailaʻaila, aiʻole e hāʻawi i kahi pīpī liʻiliʻi a me kahi kiko o nā lāʻau kena e like me ke kāhiko.
E hoʻokuʻu iʻewalu hora aiʻole i ka pō pōʻele no ka moa. No ka hoʻomaʻemaʻe kūpono momona, hikiʻole ke holoiʻia kaʻailaʻaila, akā e hoʻomaopopo i ka hāʻawiʻana i kahi meaʻono a hoʻolālā maikaʻi i ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia.
E hoʻomaopopo pono paha i ka inoa o ka serrouda e pili i kahi huamona o ka moa i loko o ka mīmati. E ho'āʻo hou hoʻi iā Bessara , he puree momona maloʻo maloʻo kahi hiki ke hoʻohanaʻia he'ati.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 'aipu pīpī maloʻo (e pili ana i 4 mau kīʻaha i hoʻomoʻopiʻiʻia a'ōpala)
- 1/4 kaʻailaʻaila (mea koho)
- 1 ka 'aika,'ākī liʻiliʻi
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1/2 teaspoon pepa
- ka'ōpū o ke kuʻi keʻokeʻo, i'ōwiliʻia
- pinch o turmeric
- nui ka paʻakai a me ka pepa eʻono
- pepaʻalani a paprika paha
- ka mea kanu i ka kumino
- ka paila aiʻole kaʻailaʻaila eʻono ai
Pehea e hana ai
Ma mua o ka manawa, e kau i nā mīkini maloʻo i loko o kahi pola nui a hoʻopiha i ka wai paila. E waiho i nā moa e moe i ka pō a no ka horaʻewalu paha. E puhi i ka moa a hoʻohemo i kaʻili. (Manuahi: Hiki iāʻoe ke'ōpala i nā moa ma ka pinakiʻana i waena o kou manamana lima a me kou manamana lima, aiʻole i ka'openaʻana i nā moa ma waena o nā kāwele e holoi ai i nāʻili.) E hele i ka hana hou, a hoʻonele paha i ka moa i ka wā e pono ai.
E kau i ka mīkini, i nā moa pelo i loko o ka ipuʻo 3-quart me kaʻaila, kaʻaila a me nā meaʻala. E hoʻonui i 3 mau wai wai a lawe i kahi maʻi. E uhi, e hoʻokipa i ka wela, a hoʻolululu i ka moa no kahi 1 1/2 hola, ai 'ole a hiki i ka wa eʻoluʻolu ai.
E hele i ka moa a me ko lākou wai ma kahi mīkini meaʻai, aiʻole puree mea a pau i loko o ka meaʻai meaʻai a maʻa wale. E hoʻonui i ka wai e pono ai e hāʻawi i kekahi'ōmole e lahilahi kūpono e ninini, aiʻole ka mānoanoa, i hoʻomaʻemaʻeʻia. ʻO ka manawa eʻono me ka paʻakai a me ka pepa.
E mālama i ka mahanahana me he'anua, kaʻono , kaʻaoʻao, a me kaʻaina ahiahi me ka palaoa no ka paʻiʻana. Inā makemakeʻia, e hoʻoulu i ka moa moa me kaʻailaʻaila aiʻole ka waiūpaʻa a me ka māmā kukui o ka pepa cayenne a paprika paha. Hiki ke hoʻohui pūʻiaʻo Cumin me he mea hoʻonani.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 625 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 12 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 435 mg |
| Nā Carbohydrates | 84 g |
| Fiber Dietary | 18 g |
| Pāmua | 27 g |