Corbatas de Unquera , a ma ka'ōlelo Pelekānia,ʻo "Cultures from Unquera" kahi pilikino e like me keʻano maʻamau i kapaʻia no ke kūlanakauhaleʻo Unquera, ma ka mākau o Sepania o Cantabria. Aia ma ka Cantabrian Sea ke kahakai i waena o nā māhele o Asturias a me ka moku Basque. Ma muli o kaʻokoʻa i loko o Cantabria, uaʻikeʻia kēia mau pilikino maikaʻi i nā inoa likeʻole - corbatas ma San Vicente de la Barquera, polkas ma Torrelavega a me nā sacristanes ma Liérganes.
He maʻalahi ka hoʻoponoponoʻana o Corbatas , ua mākaukau lākou ma lalo o 20 mau minuke mai ka hoʻomakaʻana a hiki i ka pau. Eʻokiʻoki i ka pepa pāpaʻi i nā wā lōʻihi, e'ūlī i loko o "nā kīʻaha" a me ka'ōpala me ka hua keʻokeʻo huaʻia, a kāpīpī i nā hopena me nā'alemona almond. E hoʻomoʻa i loko o ka umu wela a hiki i ka'ōwili a me ke gula. E lawelawe me ka kohe kapu a iʻole ke kīʻaha o kahi kāleka paʻakai Spanish maʻamau .
Ka mea e pono ai
- 1 'ōmona maka momona
- 1
- hua keʻokeʻo
- 3/4 c. (100 gr.)
- Pākū
- 1/2 tsp.
- wai lemon
- 1 pkg (16 oz./1/2 kg.) Ka maloʻo
- Pākī
Pehea e hana ai
- Wehe i ka pakuhi mai ka pahuhoho a hoʻonohoʻia ma luna o kahi 20 mau minuke no ka hoʻoulu.
- Kōkua: E kāpili i ka pahū paʻi me ka ulaula ma ka'ōpala, no lailaʻaʻole maloʻo. Inā mahanahana ka meaʻai, ua maʻalahi a paʻa keʻano, a ua maʻalahi ka hana.
- Eʻoki i nā'alemona me kahi pahiʻoi nui,ʻoi loa, a pulse paha i loko o kahi meaʻai.
- E hoʻokaʻawale i ka hua mai ka'ōmole. E hoʻomoʻa i ka hua i loko o kahi kīʻaha paila liʻiliʻi. E hoʻomoʻi i ka wai lemon a me ka wai a me ka paila a me ka pīkī a hiki i ka pauʻana o ke kō.
- ʻO ka umu hehi a 400 ° F (210 ° C).
- Inā ua'oniʻoki ke kahu puaʻa e wiliʻole me ka wāwahiʻoleʻana, e kau i ka pākī pīpī i ka papaʻoki a i ka pōhaku paha. Eʻokiʻoki i ka pīpī pīpī i nā'ōpana he 2'iniha (5 cm) ke ākea.
- Inā hele maloʻo ke kahu hānai a paʻakikī i kahi liʻiliʻi, e pīpī me kahi wai e hoʻomaʻemaʻe ai, a pēpē i ka pāʻina me nā manamana lima.
- Hoʻopiliʻia nā pāpālua e hana i "mau kīʻaha" a kau ma luna o kahi pōhaku kālua, a iʻole ka pepa kuki i uhiʻia i loko o ka pepa pepa. Ma ka hoʻohanaʻana i ka palahū pāpaʻi, e hoʻopili i ka paʻi keʻokeʻo manu i nā hopena o "nā kaula" a e pīpī i nā'alemona ma luna o nāʻaoʻaoʻelua.
- E kupa i ke kinipona no kahi o 10 mau minuke ma ke kuhi waena a hiki i ko lākou gula. E hoʻonele i ka hoʻopili maikaʻiʻana mai ka pepa bakena me kahi spatuula, ae hoʻomaha i ke kī.