Helva kekahi pūʻulu'alala i loaʻa ma Turkey a ma waena o nā Balkans a me ka Middle East. Ma nā pākī Turkish hou,ʻelua mauʻano o ke kōkua. (Kapaʻiaʻo halva, halvas, a halwa ma nā wahi'ē aʻe o ke aoʻApelika.)
ʻO ka mua,ʻo ia ka meaʻona me ke kumu maloke, ka paʻakai a me ka waiūpaʻa a me nā meaʻokoʻa e like me nā nati a me nā meaʻono. ʻO ka'ōpala palaoa Turkish a me ka semolina helva i hoʻohanaʻia he mau meaʻono a me nā manawa kūikawā.
ʻO ka lua o ka helva,ʻo ia keʻano like. Hanaʻia me ka'alapona'amaʻena sesame (inoa maikaʻi loaʻia he kahini ) a me ke kō. E kūʻaiʻia ana i nā pahu a me ka sliced a iʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu e lawelawe. He palupalu māmā,ʻeleʻele, a heʻano maʻalahi paha. Loaʻa iā ia he mauʻokoʻa'ē aʻe e like me nā hua, nā hua maloʻo a me ka koko i loko.
Pehea i hanaʻia aiʻo Tahini Helva
Hoʻohuiʻiaʻo Tahin helva me nā meaʻanoʻelua: nāʻano heamera sesame a me ke kō. Loaʻa i loko o ia ka liʻiliʻi liʻiliʻi o ka wai citric , kahi'enela vanilla maoli, a me ka huapalapalaʻokoʻa paopao e kōkua ai e hoʻoponopono i ke kūlike. Hoʻopiliʻia nā mea'ē aʻe e like me ka koko pau, nā nati, a me nā hua maloʻo ma hope o ka hoʻomākaukauʻiaʻana o ka hoʻomākaukau mua.
ʻO ka mea mua, e hoʻopiliʻia nā huaʻano sesame a hiki i kahi pāpale momona a maikaʻi. Hoʻopihaʻia ke kōpaʻa me ka hua soapwort a hiki i ka wā e mālī a paʻa i kahiʻano kūgat .
ʻO ka hopena, ua kāwiliʻia me ka'ōkini. Ua'ōlelo nā poʻe hana helva kaulanaʻo kaʻaiʻana ka meaʻoi loa loa a pono e mālama ponoʻia no nā hualoaʻa maikaʻi loa.
Ke hoʻopauʻia ke kūlike, ua hoʻopiliʻia kekahi mau mea i hoʻohuiʻia a ua hoʻokomoʻia ka helva a hoʻopaʻaʻia.
Nā Huakaʻi Ola o Tahini Helva
Hiki ke oluʻoluʻo Tahin helva, akā e loli ana i ka ikaika a me ka meaʻai. He kiʻekiʻe ia i loko o ka protein, ka calcium, ka huamaila E, a me ka phosphate. E like me nā'ūlūʻokoʻaʻokoʻa, hāʻawiʻia ka nui o ka ike.
ʻO ia ke kumu o kahi meaʻai punahele no nā keiki a me nā mea pāʻani. Hoʻohui pūʻia me ka'ōkōkō Turikōne kūikawā e hoʻomaka i ka lā mai ka pololei.
Kahi e hele ai Helva
Inā nohoʻoe ināʻo Turkey, nā Balkans, a me ka Middle East, hiki iāʻoe keʻike i ka helva ma ka kokoke i nā mākaʻi. I Turkey, ua nui nā hui nui e hoʻokomo i ka maʻamau i loko o keʻano kuʻuna me nā mea hanaʻole.
Hiki iāʻoe ke kūʻai i nā poʻomanaʻo i hoʻomākaukauʻia o kahiniʻo helva plain, me nā pistachio nuts a iʻiliʻia me ka koko. Hele lākou i ka nui o ka nui a hiki i lalo i kahi pūnaewele hōʻoki no nā meaʻaihue ma ka hele. Hiki iāʻoe ke kūʻai aku i ka maʻamau i ka kilokika o ka nui o nā baza a me nā meaʻono. Inā nohoʻoe ma kahi'ē aʻe a makemakeʻoe e ho'āʻo i kēia meaʻaiʻono,ʻoluʻolu, hiki iāʻoe ke loaʻa i kahi kāleka Turkish-style ma ka māhele Helene a me ka Middle Eastern a ma nā pūnaewele hoʻi e kūʻai ana i ka meaʻai Turkish.
Inā makemakeʻoe e hana kahini ma ka home, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēia meaʻai. ʻAʻole ia e paʻa loa e like me nā pahu e kūʻai aiʻoe i loko o ka hale kūʻai, akā he mea kupaianaha nui konaʻono.
Ka mea e pono ai
- 1 paʻipa
- 16 ounces kaomi, aiʻole ka'atiʻameameameame
- 1 teaspoon ka waikawa citric acid
- 3/4 wai wai
- 1/2 kīʻaha
- pistachios , ua weheʻia nā hulls (koho)
Pehea e hana ai
- E kau i ka wai i loko o ke kōkomo a lawe i kahi'ōpū. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa a hoʻololi a hiki i ka wā e oki.
- E hoʻomoʻi i ka waikawa citric a hoʻomau i ka hoʻolapalapa i ke kōpaʻa a hiki i ka pōʻeleʻele a paʻakikī i ke kūlike o ka meliʻeleʻele. Holoʻia ka pan mai ka wela.
- E hoʻomoʻa i ka kāhini i ka paʻakai paʻakai. Ke hoʻohana nei i kahi puna kuke, e hoʻopili i ka hui ma ka'ōpalaʻana i nāʻaoʻao a lawe mai i ke kikowaena.
- E hana hou i kēia kaomi ma nā wahi a puni o ka ipuhao, eʻoki mau i ka hui i ka waena. Ke loaʻa iāʻoe kahiʻano leʻo, e hoʻouka i nā hua koho a hoʻohuiʻia.
- E kńkau i ka paila i loko o kahi pńkuhi a apana paha. E leʻaleʻa i lalo i ka mahana. Eʻokiʻoki i ka helve i nā'āpana a lawelawe. Hiki iāʻoe ke hoʻoulu i kēlā me kēia lawelawe me nā hua liʻuna liʻiliʻi inā makemakeʻoe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 600 |
| Ka nui o ka momona | 34 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 13 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Nā Carbohydrates | 71 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 11 g |