ʻO kēia Classical French Lemon tart ka māhele French quintessential, i loaʻa ma nā pāʻina a me nā hoʻolālā a puni. ʻOhu, nā lemoniʻoi e hoʻopiha ana i keʻano likeʻole me ka mea palau, pākī maikaʻi. ʻO kahi iʻa nui o Chantilly cream i hanaʻia me ka meaʻalani e hana i ka hana maʻamau.
He meaʻono ia i kēlā me kēia manawa a he meaʻono nui loa nō hoʻi me ke kīʻaha kope.
Ka mea e pono ai
- Pahuna:
- 1 1/4 kapu
- ka palaoa a pau
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 7 punetūpō paʻakai
- 3 punetini wai anuanu
- Lemon Hoʻopiha:
- 8 punetēpē ka paʻakai
- 1/4 kapu
- ka mea'alapona a iʻole ka kirimaluʻono
- 2 hua
- 3 hua manu
- 2/3 ke kīʻaha wai wai lemona hou
- 2/3 kapuʻo ke kōpaʻa
- 4 teasp
- lemon zest
Pehea e hana ai
- Ma kahi kīʻaha, e hui pū i ka palaoa, ke kō, a me ka paʻakai. Ma ka hoʻohanaʻana i ka meaʻoki pīpī , ka'iliʻu nui, aiʻole ka mea hanaʻai ma ka papa o ka pulse, eʻoki i ka wai'ūpī i loko o ka palaoa aʻano like me ke oneʻeleʻele a me kekahi mau miki liʻiliʻi. E kāpīpī i ka wai anuanu ma luna o ka paila a hoʻonoe mālie i kekahi mau manawa, a hiki i ka manawa e hanaʻia ai ka polo e paʻa.
- E hoʻokaʻawale i ka paila iʻelua pōpō, e hoʻopili palaka i loko o nā'ōpili mānoanoa, hoʻopiliʻia i loko o ke kāhili, a me ke kau maloʻo no kekahi mau hola ma mua o ka hanaʻana me ia.
- E ho ohumu i ka umu i 375 F. E ho ololi a paila i ka paila i hana i ka poepoe a nui i ka 10-ini. E hoʻopili i ka pōʻai i lalo a piʻi i nāʻaoʻao o ka pā. E laina i ka laina i ka paila me nā paʻi pai aiʻole nā piʻi maloo a hoʻomoʻa ia no 15 mau minuke.
- Hoʻokaʻawale i nā paʻi paʻi a hoʻokipa i ka shell no 5 mau minuke. E hoʻokaʻawale i ka pipi, i loko o ke pā, e hoʻomaha.
- I kahi huila ahi e hoʻonui ai i kahi paila nui o ka wai hoʻonā, e hoʻouluulu i 8 punetūpēpē me ka meaʻaila. Ke hoʻohui maikaʻiʻia kēia huiʻana, e hoʻokaʻawale.
- I loko o kekahi pāpaʻi'ē aʻe e hoʻonohoʻia ma luna o ka'ōhū'ūlahaʻelua, e'ōwili pū i nā hua, nā hua manu egg, a me ke kō. E hoʻonoe i ka wai lemonima i loko o ka mea kanu a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine no 3 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka'ōpū lemon a me ka pailapēpīpī i nā hua a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine ai no 3 mau minuke.
- E ninini i ka līmī piha i loko o ka pāpaʻi i hoʻomākaukauʻia a kāluaʻia ia no 25 a 30 mau minuke a lilo i ke gula'ōmaʻomaʻo a hoʻonohoʻia ka hoʻopiha.
- E hoʻokuʻu i ka pahu e hōʻalili i ka pā ma kahi pae kī no 15 mau minuke. E lawelawe ma kahi lumi wela o ka lumi, aiʻole ka maloʻi ma loko o ka fīkoi ma mua o ka lawelaweʻana.
ʻO kēia lauʻano lemon ua hana 8 a 10 mau lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 333 |
| Ka nui o ka momona | 23 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 162 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Nā Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 8 g |