ʻO kēia kahi o kaʻu meaʻai punahele punahele no kekahi manawa o ka makahiki. He mea maʻalahi a melahiʻole ka hanaʻana, a keʻoluʻolu neiʻo ia e hele i lalo. Hāʻawiʻia me kahi paila laiki a ma luna pono'ī paha, hana ia i kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea, akā he mea nui loa ia no ka papaʻaina nui. Hiki iāʻoe keʻike i nāʻiliʻeleʻele i kūʻaiʻia mai nā'āpana momona i kāu hale kūʻai. Ināʻo kēia ka hihia ma kāu mau mākeke, e hoʻomaopopo i ka hōʻaluluʻana i kāu mau kāpuni ma mua o ka hoʻohanaʻana.
Ka mea e pono ai
- No ka Broth:
- 1 punetēʻau sumame a me kaʻaila canola
- 1 punetēpī ka'ailaʻakai maikaʻi loa
- 2 mau kīʻaha kikokikona iʻokiʻia
- ʻO kahi o 10 mau kīʻaha momona
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 1 kaha kala canola
- 1 pākani'ākui'eneʻena, meaʻoki maikaʻi
- 1/2 teaspoon kala'alala
- 1 16-ʻane i ka pahu i paʻa (not Silken), i'ōwiliʻia
- 1 1/2 teaspoon
- wai lemon
- 3/4 teaspoon ka paʻakai
- Ma kahi o 40 mau mea kāpili kaomi (inā he meaʻona, e hōʻoia i ka momonaʻole o nā mea wrappers)
- 1 1/2 kīʻaha kapu broccoli
- 1 1/2 cup sliced bok choy
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa, eʻono
Pehea e hana ai
- E hoʻomākaukau i ke kai. I loko o ka pahu nui, hoʻonā i kaʻaila ma luna o ka ala-wela wela. E hoʻopili i ke kālani a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine, no ka 2 mau minuke, a hiki i keʻala. E hoʻonui i 1½ mau kīʻaha o nā maʻi āpau āpau a me ka pūpū puna . E lawe mai i ka hulu i kahi ohe, a laila e ho'ēmi i ka wela aʻae i ka hulu e hoʻomohala i ka wā e hoʻomākaukau aiʻoe i nā pahu.
- E hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana. I loko o kahi pūmāna wela wela, e wela i kaʻaila canola, e hoʻonui i nā kinui'āpala a me ke kāpoda lehu i ka manawa wela. Hoʻomoʻa pinepine pinepine, a hiki i ka manawa e palupalu nā hamo, i kahi o 3-4 mau minuke. Wehe i ka pan mai ka wela a hoʻoulu i ke tofu, ka wai lemon, ka paʻakai a koe 1/2 mau kīʻaha hōʻoki.
- E hoʻopiha i nā pahu. E hoʻolālā i nā mea kāpili ma kahi maloʻo, e like me ka pākeke, kaʻokiʻana, a me ka pepa bakena. E kau i kahi T. T. no ka hoʻopihaʻana i waenakonu o nā pahu. E hoʻokae i nāʻaoʻao o nā mea hoʻopili me ka wai, e hoʻohana i ka palaʻai pālahalaha aiʻole nā manamana lima, aʻoki: e huki i kekahi kihi i kona diagonal a pino, a laila e huki i nā kihiʻelua e koe i ka helu hoʻokahi a kuʻiʻia nāʻaoʻao. (No kaʻikeʻana i kēia hanaʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao, e nānā i kaʻu kīlele baleka i ka papa hoʻomanaʻo.) E hana hou a hiki i ka hoʻohanaʻiaʻana o nā pahuhopu a piha paha.
- E lawe mai i ka ipu wai paʻakai e hoʻokahe. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kuke i nā pahu hana āu i manaʻo ai e lawelawe me kaʻaina (hiki i nā pahu keleʻia ke maloʻo a hiki i ka lā hope) i ka wai paʻakai a hiki i ka piʻiʻana, e 2-3 mau minuke. E ho ohana i kahi puna slotted e wehe i nā paʻi mai ka waiʻaila. E hoʻololi i nāʻaoʻao 3-4 i kēlā me kēia kīla.
- E hoʻoulu i ka bok choy a me nā broccoli i nā kahe o simmering. E kīʻaha no kahi 2-3 mau minuke, aiʻole a hiki i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo o ka'ōmole. E kau i ka hulu a me ka lau ma luna o nā pahu i loko o nā kīʻaha a lawelawe koke i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.