ʻO nā pakoras maikaʻi loa ka waha a me nā'ākau he meaʻono nui loa i ka meaʻai i Inia a hana pinepineʻia me nāʻaʻahu i komoʻia i loko o ka pākī palaoa a me ka hohonu. Eia naʻe,ʻaʻohe mea e hōʻoki ai iāʻoe mai ka ho'āʻoʻana me ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai likeʻole, ka moa a me nā iʻa, e like me kēiaʻai no nā pakoras kalo. Heʻano likeʻole ko kēlā me kēia kanaka no ka pakora batter aʻaʻole like kēia meaʻai. ʻAʻoleʻo ia i hoʻohana i ka papahana kahiko: ua hoʻokomoʻia ka mea maloʻo i ka moa i hoʻomaʻaʻia e kāhiko.
ʻO nā mea hana i hoʻohanaʻia - ka lau o ka pale, nāʻulaʻula, a me nā mea'ē aʻe - e lawe mai i kahi'ōmaʻomaʻo hema o ka'ākau hema e hoʻopiha pono i ka moa. E ho'āʻo e lawelawe i nā pakoras kalo me ka lālā liʻiliʻi. He mea nuiʻo Pakoras no ka wā e kiola aiʻoe i kāu pāʻina'ē aʻe, akā,ʻaʻole pahaʻoe e makemake i kēlāʻanoʻae e hoʻolālā. E hoʻolālā i kekahi no kouʻohana, i ka manawa ua nui a ua anu. E hoʻoulu i ka ipu kīʻaha o masala chai aʻoʻoe i loko o ka foodie lani!
Ka mea e pono ai
- 1 lb. (500 g.) Ka'ūhā kuʻi hānai fillet (maikaʻi loa ma mua o ka umauma moa),ʻokiʻokiʻia i loko o 1 1/2-inch cubes a iʻole'āpana
- 1 tsp. kūkā (pālua)
- 1 tsp. kākāka (pasi)
- 1 tsp. garam masala
- 1/2 tsp. ka lepo kukū
- 3/4 tsp. ka paʻakai (hoʻohana haʻahaʻa inā makemakeʻoe)
- 3/4 kapu kīʻaha Bengal
- 3 tsp. ʻo ka cornflour
- Kō koho: 1 tsp. ula chilli kaola
- 1 kahiʻona nui ('elihi lahilahi)
- 2 nā'ōmaʻomaʻo lahilahi (maikaʻi maikaʻi loa)
- 10 i ka 15 mau lālā lau
- 1/2 kīʻaha cilantro (ʻokoʻa,'āpana'āpana)
Pehea e hana ai
- E kau i nā'āpana moa i loko o ka colander ae hoʻokuʻuʻia lākou i mea e hoʻoneʻeʻia ai ka hapa nui o ka wai. I kēia manawa, e holoiʻia me kahi kāwele pepa. E hoʻokomo i loko o kahi pola nui.
- E hoʻoulu i ka pīkī pīpī a me ke kāleka, ka pāpaʻi, ka lepo me ka paʻakai a me ka paʻakai e paipai i nā'āpana moa. E uhi i ke pola me ka pahikopi a hoʻokomo i loko o ka firiji e marinate no 1 a 2 mau hola. ʻO ka lōʻihiʻoe e hoʻoholo ai i kaʻona o ka pakora.
- Ma hope o ka maluʻana o ka moa, e hoʻohana i kahiʻala a me ka'opena, eʻoki i ka palaoa Bengal (ʻo ia keʻano o ka pakoras a māmā). E hoʻoulu i ka pulupulu, kaʻaila chili (inā e hoʻohana ana), kaʻono, ka'ōmaʻomaʻo, nā lau curry a me ka coriander'akiʻona a hui maikaʻi loa i mea e hoʻopiha pihaʻia nā moa moa.
- I kēia manawa, i loko o ka umu Dutch a me ka ipuhana kaiaulu, e hoʻonā i kaʻaila no ka hohonu. Eʻikeʻoe i ka wela o kaʻaila ke hāʻuleʻoe i kahi'āpana moa a me kaʻaila a me ka moa e hele mālie i ka papa.
- E hoʻopili i kahi'āpana moa, ua uhiʻia me ka wai moana, i ka manawa. E paʻi a hiki i ke gula ma nāʻaoʻao a pau. E ho ohana i kahi puna slotted e huli wikiwiki i kēlā me kēia manawa.
- I ke gula, e hoʻokaʻawale i ka Pikora Pīkī mai kaʻaila me kahi puna pīkoi, e ninini i kaʻaila, a hoʻomaha ma nā kāwele pepa e hoʻonele ai i kaʻaila hou aʻe.
- E lawelawe i ka piping me ka'ōmaʻomaʻu'omaʻomaʻomaʻu a me ka kīʻaha kīʻaha o masala chai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 280 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 189,278 mg |
| Nā Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 23 g |