ʻO ka'ōkiko'ōmaʻomaʻo he'ōkoʻomaʻo naniʻole ia e hoʻokuʻiʻia nā mea mahiʻai mai ka mahinaʻai e hoʻopau i nā laina e hoʻomākaukau ai i nā mea kanu kelepona. ʻO ka'ōhi mua o ke kauwela,ʻeleʻele ka'ōkole'ōmaʻomaʻo aʻano like me ke kaikuaʻanaʻelemakule a me ke akamai. Ke holo nei ka manawa, ua ulu ka'ōlaki'ōmaʻomaʻo a hoʻoulu i nā bulbs hiki keʻikeʻia, e like me nā mea i hōʻikeʻia maʻaneʻi. ʻO ka manawa kēia e hoʻomaka ai e noʻonoʻo e'ānai.
ʻO ka'ānenaʻana i ka'ōlaʻi'ōmaʻomaʻo e hoʻopuka mai i ka meaʻoluʻolu maikaʻi o ka wai puna. ʻOi aku kaʻoi aku o ka mea maʻalahi ma mua o ka'ōlaʻi i keʻoleʻa i keʻoleʻa, akā ponoʻoe e'ānai i nā peelina a pau i ulu. Kūlana maikaʻi ka 'ōlaina'ōmaʻomaʻo i ka lawelaweʻiaʻana me nā'āpana o ka baguette paʻu, kahi'āhi liʻiliʻi hou e hoʻoulu ai me ke kāleka, a me nā mea kanu'āpala hou e like me nā pulu a me nā mea'oniu e pipi i mua o kouʻeliʻana i loko.
Hana ia i ka momona maikaʻi i ka lawelaweʻia pēlā, akā uaʻoluʻolu ke lawelaweʻia e like me ka mea - ma kaʻaoʻao o kahi kai aiʻa a iʻole ka mea i hoʻouluʻia a me ka moa. Hiki i nā Diners ke hoʻohana iā ia me he mea laʻa me kaʻiʻo aʻai wale paha i meaʻai. Hiki i nā kālepa'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo ke kōkua i ke kilokilo i kahi kīlaʻau i kīhāʻia, i ka paʻi o nā huaʻiliahi, aiʻole ka'āpana antipasti.
Ka mea e pono ai
- Nā'ōlaki kālaki kapu (1 i 2 i kēlā me kēia kanaka)
- ʻO kaʻailaʻo Olive no ka'ōpala
- ʻO ka paʻakai maikaʻi iʻa no ka pipiʻana
Pehea e hana ai
- E ho opala i ka umu a 375 F F. * I ka wa e wela ai ka umu, e kulu i ke kalaki omaomao: e hoonee ae hoonee i ke aa a me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo. ʻO keʻano o ka nui o ka'ōpala eʻoki ai, pili i ka nui o ka hana a kou manaʻo e hana ai. Peel i kahi nui o ka peel pepa i hoʻolahalaha; e hilinai nui ia ma keʻano pehea "'ōmaʻomaʻo" a me ka pilikino o ke kālaka.
- E kau i ka'ōmole'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i loko o ka pā pani aiʻole ma kahi'āpana aluminika nui i nui e hāpai ai a uhi i ke kāleka'ōmaʻomaʻo. Hoʻopiha māmā me kaʻailaʻaila i kaʻaila me kaʻaila.
- E uhi i ke kāpena'ōmaʻomaʻo me ka pahu a hoʻowali ia mea no 30 mau minuke. Wehe i ka'ōmole e uhi ana i ka'ōlaʻi'ōmaʻomaʻo a hoʻomau i ke kāpala i ke kāleka'ōmaʻomaʻo aʻoluʻolu a brownish, i kahi 15 mau minuke.
E lawelawe ai i kahi mahana a iʻole ke kikowaena o ka lumi, a eʻikeʻoe i kahi hoʻonā hou o kaʻailaʻoliva wahine maikaʻiʻaʻole he meaʻeha.
*ʻAʻole nui ka nui o ka mahana-ma waena o 325 a me 425, no laila inā e hoʻomohalaʻoe i kekahi mea'ē aʻe, eʻoluʻoluʻoe e hoʻopuka wale i ka'ōleko'ōmaʻomaʻo i ka umu ma kaʻaoʻao. Hiki i ka mea hele mai ke hoʻopili i ke kāleka'ōmaʻomaʻo ma ka pahu a hoʻopili iā ia ma kahi'ōmole wela.