ʻO ka'ōmole Creme Brulee

ʻOi aku ka maʻalahi i ka paukiko a me ke kono hou. He mea maʻalahi ka hanaʻana, a he makana nui loa ia e hana ai i ka meaʻai. He meaʻono hoʻomaha maikaʻi ia e like me ka pudding pumpkin a iʻole ka palakin pieke .

ʻO kahi mea nui e pili ana i kēia hana'alokiniko e hiki ke hanaʻia he lā aʻelua paha ma mua. Ma mua o ka hoʻoikaikaʻana i ka manawa, e lawe i ka pale mai loko mai o ka friji a hoʻoheheʻe i ke kō. Inā hiki, e hoʻohana i ka lama ahi no ka meaʻoi aku ka maʻalahi o ka hoʻoponoponoʻana i ka polina. Hiki ke kālepaʻia ke kōkole ma lalo o ka broiler, akā e nānā pono iā ia ae hoʻololi i kekahi mau manawa no ka'ōniʻoniʻo.

E nānā hoʻi
ʻO Snickerdoodle Creme Brulee
ʻO Espresso Creme Brulee

Ka mea e pono ai

• 1 1/2 kīʻaha kala
• 1/2 kapu waiū a hapalua a me ka hapa
• 3 punetēpuni keʻokeʻo i ka'ōhinu'ōpala, paʻi
• 1 teaspoon me kaʻamona
• 1/4 teaspoon ka'ōpū'āina a iʻole paha i 1/2 teaspoon o ka'ōniʻomaʻomaʻi maikaʻi
• 1/4 teaspoon ka'āina aiʻole ka huaʻai i kālaiʻia
• 1/4 teaspoon ka honua allspice
• 6 nui yolks
• 3/4 teaspoon vanilla kahi
• pino o ka paʻakai
• 1/2 kapu paukena puree
• 1/3 kapuʻo ke kōkole
• 6 pāpī ka nui o ke kōkoʻa a me ka'ōmole'akoʻa, no kaʻokiʻana *

Pehea e hana ai

1. E puhi i ka umu a 300 F.
2. E kau i nā rameleʻeono i loko o ka pā nui.
3. I loko o ka'aniani liʻiliʻi ma waena o ka meaʻai-he wela nui, e hoʻohui i ka momona kaumaha, ka waiū, hapalua a me ka hapalua, ke kōleaʻeleʻele, a me nā meaʻala. Hoʻomaʻo, e hoʻonāukiuki, a wela ka wela a hoʻomaka e hoʻomaka wale. Holoʻia mai ka wela.
4. I kēia manawa, e hoʻokuʻu i nā yolks egg i loko o kekahi pola liʻiliʻi me ka vanilla, ka paʻakai, a me ka 1/3 kapu o ka paʻakai.
5. I ka hawanawana wikiwikiʻana, e pāʻani i kahi pāʻani 3/4 o ka hui'eneʻena wela i loko o ka'ōpū iʻa. ʻO Whisk a hiki i ka laumā. Hoʻihoʻi i ka hua iʻa a me kaʻaila i loko o ka'ōpū a me ka pīpī e hoʻohui. ʻO Whisk i loko o ka'auke a hiki i ka wā e hoʻopiliʻia.

1. E kau i kahi kānana mīkini ma luna o kekahi pola nui a ninini i ka paila i loko o ka pahu.
2. E lawe mai i kahi ipu wai i kahi maʻi.
3. E ninini i ka pailaʻala kuluma i loko o nā momona. E ninini i ka wai kahe i loko o ka pā i waho a hiki i ka hapalua o nāʻaoʻao o ka ramele.
4. E kinai i ka umu wela no 25 a 35 mau minuke. E mālamaʻia ka mālamaʻana i kahi mīkini liʻiliʻi i ka wā i hanaʻia ai.
5. E kau i nā kapa lole ma luna o ka pahu e hoʻomaha ai; e hoʻolei i ka wai.
6. Ke hoʻomahaʻia nā'emeke i kahi mahana, e hoʻihoʻi hou i loko o ke poho panuku. E uhiʻia me ka pahikoʻu a me ke anuhu no ka 2 a 3 mau hola a iʻole ka pō.
7. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī i ka 1 teaspoon o ka superfine, ka maikaʻi, aiʻole ka granulated sugar ma luna o kēlā me kēia pākiniko. Ma ka hoʻohanaʻana i ka lama kukui kīʻaha, e hoʻoheheʻe māmā i ke kōpaʻa a hiki i ka'ōmaʻomaʻu gula a hoʻololi i ka'ūmele eʻoluʻolu i ke kāhili. E wela ka'umela mai ke kukui, no laila, e hoʻohana i ka mīmū e hoʻololi i ka pale i ka hoʻoheheʻeʻana i ke kō. E hoʻopaʻi ka hoʻolima i hoʻokahi minute aʻelua paha.
8. ʻO keʻano'ē aʻe, e hoʻomaopopo i ka broiler a me ka'ōpala i ka mālamaʻana a hiki i ka wā e'āpala ai ke kāpiliʻana. E hoʻopaʻa pinepine iā lākou a hoʻololi i nā kapaʻeleʻele e like me ka mea e pono ai keʻeleʻele.

* Ke hana maikaʻi nei ke kapikala nui no ka'opi i ka'ōpiopio i ka'ōpū, akā, nui nā kānaka e hoʻohiki ma muli o ke kōkō. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka wai i hoʻolakoʻia i kēlā me kēia manawa.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	379
Ka nui o ka momona	27 g
Ka momona	16 g
Ka momonaʻole	8 g
ʻO Cholesterol	225 mg
Sodium	138 mg
Nā Carbohydrates	27 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	8 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.