ʻO wau wale nō e ho'āʻo i ka espresso creme brule ma kahi haleʻaina i kēia manawa. ʻO kahi wale nō o ka hinamona, aʻo ka'ālana o nā meaʻono e like me ka lawa. Ua hoʻoholo wau e ho'āʻo e hana i kaʻu iho, a uaʻoi aku kēiaʻai i kaʻu mau manaʻo.
ʻO kēia momona, hoʻonani'ōmole espresso creme, kahi i hanaʻia me ke kōkoʻomaʻi kōmole carameliz. Ke hoʻohana nei wau i ka lama ahi no ke kāpiliʻana, akā hiki iāʻoe ke hoʻokomo i ka mana i lalo ma lalo o ka broiler.
Makemake au i ke kōkohu maikaʻi no ke kāpili. Hoʻonuiʻo ia me ka wikiwiki aʻoi aku ma mua o ka kolea maʻamau. ʻO kekahi poʻe e hoʻohiki nei ma ka huakoki a me ke kōmole. Hiki paha iāʻoe ke ho'āʻo i kahi.
E hoʻohana i nāʻeke 4-ounce a iʻole 6-ounce hou no ka meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 2 kīʻaha
- ka momona kaumaha
- 1/3 kapuʻo ke kōkoʻona (a hiki i ka 1/2 kapu no kahi'ūpīʻona)
- 2 teaspēne ke kumu o ka manawa *
- 1 teaspoon vanilla kahi (aiʻole ka poli vanilla)
- 5 nui yolks
- 1/2 teaspoon ka'alamona
- No ka Topping:
- 3 i ka 4 mau punetēpē balea nui (ʻoi aku ka nui o ke kōkoʻa aiʻole ke kōkoʻa kai)
Pehea e hana ai
- I loko o kahi kāpena, hoʻohui i ka momona kaumaha, 1/3 kapu o ka sugar granulated, a me ka paukū espresso. E hui me ka pono a lawe mai i ka huiʻana i kahi hui. E ninini ma kahi mīkini maikaʻi i ke komoʻana i loko o ke pola a hoʻokaʻawaleʻia no kahi 15 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻonani ai i kahi mahana.
- E puhi i ka umu a 325 F (165 C / Gas 3).
- E hoʻolālā i nāʻeleʻele 6 a 8 i nā'ekeka 9-by-13-by-2-inch. Ināʻoe e hoʻohana ana i nā rameke ākea, ākea, hiki paha iāʻoeʻelua pī.
- I loko o ke kīʻaha hanana, eʻoki i nā yolks egg with the cinnamon. ʻO Whisk i loko o ka huiʻana o kaʻaila a hiki i ka hoʻopiliʻana.
- E hoʻopili i ka pāpili i loko o nā meaʻulaʻula a hoʻopiha i ka'opi waho me ka wai paila. ʻO ka wai e hele i ka hapalua o nāʻaoʻao o ka rameleka. Hiki paha iāʻoe ke waiho i ka pā i ka umu ma mua o kou hoʻohuiʻana i ka wai wela. E ho'āʻo e hōʻoki i ka wā e hoʻoneʻe ai i ka pan.
- E kīʻaha no 30 a 40 mau minuke, e hilinaʻi i ka hohonu o ka holme brule. Pono e hoʻonohoʻia me kahi'ōmole liʻiliʻi. E hoʻoneʻeneʻe pono i ka pan (s) mai ka umu. Wehe i nā momona mai ka pan-hoʻohanaʻana i ka spatula a me ka mim mīhini - i kahi kola e hoʻomaha. E uhi a hoʻopiʻi iā lākou no nā hola 3 i ka 4, aiʻole a hiki i ka wā e hoʻopalahalaha loa. Hiki iā lākou ke hana i hoʻokahi lā ma mua.
- Ke hoʻokaukauʻoe e lawelawe, e lawe i nā ramele mai loko mai o ka friji.
- E kāpīpī i 1 1/2 i 2 teaspoons o ke kō ka nui ma luna o kēlā me kēlā me kēia manamana, e pili ana i ka'āpana o nā ramele. Hoʻopili kemu i ka 'ula ma luna o ka pakuhi e hāʻawi i ke kō ma luna pono.
- E ho ohana i ka lama kukui e hoʻoheheʻe ai i ke kō, me ka lima i paleʻia e hoʻohuli i ka hoʻohālike o ka lālā e like me ke kukui. E wela ke kapa, no laila e mālama.
- Ma kahiʻokoʻa, e hoʻonohonoho i nā mea ulaʻula ma kahi pepa bakena a waiho i lalo o ka broiler. E nānā pono a hoʻololi i ka pā e hoʻoheheʻe i ke kō.
* Ināʻaʻoleʻoe e lapalapa i ka momona, hiki iāʻoe ke pani i kahi 3 teaspoon o kaʻawa kope.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 402 |
| Ka nui o ka momona | 32 g |
| Ka momona | 20 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 240 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 7 g |