Hoʻomakaʻia ka palaoa pākīpihi me kahi meaʻai hōʻona a me ka mea kahuʻai eʻike i ka hōʻailona maikaʻi a mālama iā ia me he mea lā he mea hānai holoholona. Inā makemakeʻoe i ka hoʻomakaʻana i kāu iho,ʻaʻohe ala maʻalahi e hoʻomaka ai ma mua o kēia mea maʻalahi.
He aha ka Sourdough Starter?
ʻO ka mea hoʻomaʻamaʻa he mea hū ia no ka meaʻai. Me ka berenaʻahaʻaina mau, heleʻoe i ka hale kūʻai a kūʻai i ka leka maloʻo maloʻo. ʻO ka palaoa pālahalaha , ma kekahiʻaoʻao, e loaʻa i kā lākou meaʻai mai ka hūhū'āhiu iʻikeʻia ma kāu lumi kuke. Mālamaʻia kāʻoukou mau berena a hāʻawi iā lākou i kahi mea hoʻokahi.
ʻO ka mālamaʻana i kahi lefena maikaʻi hiki i kekahi manawa ke maʻalahi. Me kēia meaʻai, e hoʻohana anaʻoe i ka mea leʻaleʻa pāʻoihana e hele ai ka mea holomua. I ka manawa e loaʻa ai i ka mea hoʻoholo i ka manawa e hoʻopuka ai a ulu i ka mea hū he nui, e hiki iāʻoe ke hoʻohana i loko o nā meaʻai no ka palaoa laʻa.
ʻO ka hoʻomakaʻana o ka lālā kūʻokoʻaʻaʻole hoʻokahi mea manawa. He mea ia e hiki ai iāʻoe ke ola i nā mahina a mau makahiki me ka mālama pono. E hoʻomanaʻo, he mea ola ke lewī a he kumu ola kēia meaʻona.
Ka mea e pono ai
- 2 kahe wai mahana
- 1 (7-ounce) kemu
- ka leka maloʻo maloʻo
- 2 kīʻaha
- ka palaoa a pau
Pehea e hana ai
- I loko o kahi ipu kai, e hoʻonui i ka wai a me ka hū. E hoʻokuʻi me ka puna lāʻau a hiki i ka wā e pau ai ka lewē.
- E hoʻokomo i loko o ka palaoa a hui pū me ka laumā.
- E ninini i ka mea hoʻokahe i loko o kahi pahu'ilika i emi iho iʻehā manawaʻoi aku ka nui ma mua o ka nui o ka wai o ka mea hoʻoholo (e like me ka pahu wai hau 5-galani). ʻO kēia ka mea e hoʻonui ai i ka wahi o ka mea hoʻoholo.
- E uhiʻia me kahi lole lole lole a paʻa i kahi me kahi kapa pale.
- E hoʻonoho i ka mea hoʻoholo i kahi mahana no 5 mau lā, e hoʻololi ana i hoʻokahi lā i ka lā.
- Hoʻohana a hoʻohana i ka mea e pono ai, i hoʻokahi manawa ma ka pule. E hoʻopihapiha me ka nui o ka wai a me ka palaoa.
E mālama i kāu pāʻani o ka'ōpūʻo Alive
Hiki i nā mea hōʻoluʻolu mīkini e lawe i nāʻano o ko lākou nohona. ʻO ka'eneke ma kāu lumi kuke heʻokoʻa loa ia ma mua o ka mea o kou mau hoalauna, no laila, he hoʻokahi kū hoʻokahi koʻoukou palaoa pa'ū. Hoʻolako nui kēlā me kēia mīkini honua i nā nalu hihiu e ulu ana a me nā meaʻono o ka palaoa hope loa i kāluaʻia ai ka loina.
I kou hoʻomakaʻana e aʻo hou e pili ana i kēia meaʻai kūikawā kūikawā, eʻike kokeʻoe eʻo ka mea hōʻailona ka mea nui loa i ka hanaʻana i ka palaoa maikaʻiʻole. Nui nā mea hanaʻai eʻimi a hoʻololi aku i nā mea hoʻohālua me nā poʻe'ē aʻe o ka honua a ua mālamaʻia kekahi mau mea hōʻoki no ka manawa nui.
ʻOiai e hiki iāʻoe ke ho'āʻo pono me nā mea hoʻohālike'ē aʻe,ʻo ke kī i kekahi o ia mau meaʻo ia ke mālama ola iā lākou. E like me kāu kanu ulu a me kouʻohanaʻohana, ponoʻoe e hānai a hānai i kāu mau moʻomeheu. ʻO ka hoʻolaʻaʻana he mea ia e pale aku ai i nā poʻe he nui mai ka hanaʻana i ka berena laʻa mau.
He maʻalahi ka hānaiʻana i kāu mea hoʻoikaika aʻekolu mau mea pono e pono aiʻoe e hoʻomanaʻo:
- Hoʻolako ka moʻomeheu ka meaʻai. Ke hoʻohanaʻoe i kāu hoʻomaka eʻoki i kahi pōpō berena, pono e hoʻopihaʻia. No ka hānaiʻana i kāu moʻomeheu, e hoʻokomo i hoʻokahi kīʻaha ka palaoa a me 1 kapu wai i ka pahu a hoʻomaha ia i ke ana wela no hoʻokahi hola ma mua o ka hoʻiʻana i ka firi.
- ʻAʻole pono ka nānāʻana i ka hauʻoli. He nui nā mea hanaʻai e koho i ka hoʻouluulu i ko lākou hoʻomakaʻana a hōʻemi kēia i ka ulu o ka moʻomeheu. ʻO ia hoʻi, he mea pono wale nō e hānai iā ia i hoʻokahi manawa i ka hebedoma.
- Pono kaʻai i kēlā me kēia lā ma ka lumi wela. Ināʻaʻohe wahi i loko o ka pahu hau no kāu moʻomeheu, hiki iāʻoe ke mālama i ke ana wela. Eia nō naʻe, ponoʻoe e hānai iā ia i hoʻokahi manawa i ka lā a mālama iā ia mai kahi wela a me ka wela.
Inā hoʻopoinaʻoe i ka hānaiʻana i kāu moʻomeheu i kēlā me kēia manawa, hiki iā ia ke make. ʻO ka manawa pinepine, hiki ke lawe i nā pule hebedoma nei, akāʻo ka lewē he'ōpiopio palupalu a ma lalo o kekahi mauʻano, hiki paha iāʻoe ke mamao loa.
Inā loaʻa iāʻoe kahi hōʻoluʻolu kūʻokoʻa eʻoluʻolu loaʻoe, e hoʻomau i ka hānaiʻana iā ia a hana i kēia hana maʻalahi i kāu mau hana a me nāʻoihana o kēlā me kēia pule. ʻAʻole ia he hana paʻakikī, akā hikiʻole ke hoʻopoina.
He mea nui nō hoʻi e hoʻohana mau i kāu mea hoʻoikaika e hana i ka meaʻai. ʻO ka noho waleʻana a me ka hānaiʻana,ʻaʻohe maikaʻi no ka moʻomeheu a iʻoleʻoe: eʻoi aku ka maikaʻi o ka nohona inā e hoʻohanaʻia a loaʻaʻoe i ka palaoa houʻole. Ināʻoe e hoʻolālā i ka manawa a me ka ikaika e mālama pono iā ia, e hoʻohana!
ʻAʻole lawa ka manawa a iʻole eʻai i ka berena e hoʻomau ai i ka holomua? Hiki iāʻoe ke hoʻokomo i ka mea hoʻoholo i loko o ka hale hoʻomaha a hoʻokuʻu a hoʻokuʻu paha ia a hiki i kou wā e pono ai.
Nā Hoʻoponopono Kēkū Hou Loa
ʻO ka mea i hoʻomaopopoʻia ma luna he ala hoʻokahi wale nō ia e hoʻomaka ai i ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomakaʻana i ka meaʻoi aku. Ke hilinaʻi nei ia i ka mea hūna kūʻai kūʻai akā inā makemakeʻoe e pāʻani me nā mea hoʻohenehene'ē aʻe, eia nā mea punahele.
- ʻAʻoheʻAuʻAuʻAuʻElua -ʻO ka mea a pau e ponoʻoe e hoʻomakaʻo ka wai a me ka palaoa, e ulu maoli ka lefē e like me ka nohoʻana i kou home, akā hiki paha ke paʻakikī kēia hiki ke hele.
- ʻO ka Pīpī Pōpī Pōpī - No ka palaoa laʻaʻole, hoʻokuʻu i ka palaoa a hoʻomaka me ka'ōlaʻi.
- ʻO Rye Sourdough Starter - He kumu kaulanaʻo Rye palaoa no ka mea'alamūmoa me ka palaoaʻole a he lohea koʻikoʻiʻole ia e loaʻa iāʻoe mai nā'ōpū'ē aʻe.
Nā Lūkiʻi Kūʻokoʻa Malu
ʻOiaiʻo kēlā mau mea hōʻoluʻolu kūpilikiʻi he kumu maoli,ʻaʻohe mea e'ōlelo anaʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea'ē aʻe e hana ai i ka lelo. Ke loaʻaʻoe i ka wili o ka mea'alapiopio, hāʻawi aku i kekahi o kēia mau mea hoʻomanaʻo no ka hoʻomakaʻana i ka mea hōʻailona no ka ho'āʻoʻana i ka loaʻaʻana o ka berena he mea hou loa.
- ʻO Apple a me Malt Sourdough Starter -ʻO kēia huiʻana he meaʻono loa a he mea nui ke ho'āʻoʻana.
- ʻO Honey Sourdough Starter - Hoʻokuʻi i ka meli i kāu hoʻomaka e hana i nā meaʻala mīpala.
- ʻO ka meaʻono me ka Yogurt - He meaʻai mai Morocco, he ala'ē aʻe kēia e hoʻomaka ai i kāu hoʻomaka.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 70 |
| Ka nui o ka momona | 2 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 101 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 6 g |