Inā ua noʻonoʻoʻoe i kāu hana pono'ī, akā ua hoʻoholo e kū'ē iā ia no kou manaʻo he ponoʻole ka hana - aiʻole ka manawa kūpono,ʻaʻoleʻoe he hewa.
ʻO keʻano o ka hanaʻana i nā holoholona mai ka pipi a iʻole nā bipi momona a me nā iwi nilo, ua kauʻia ma luna o kahi kuʻuna iʻaeʻia no ka hana maʻamauʻole ma ka lumi kuke. No laila, ināʻaʻoleʻoe eʻoluʻolu i ka hanaʻana e like me ka lawelawe o ka medieval, hiki iāʻoe ke kūʻai i kāu kumukūʻai ma ka hale kūʻai.
ʻO ka iʻa iʻa kahiʻole ia i ka rule serf. 'Aʻohe like me ka mea moa a me ka meli, kahi wikiwiki a maʻalahi ka hana - ma mua o ka hoʻokuʻuʻana no nā hola, e pono ana e hoʻolāʻihi pinepine a me ke kuʻiʻana, iʻa iʻa wale nō 30 mau lā. A he kumu maikaʻi loa ia no ka hanaʻana i nā meaʻono, nā kānana, nā risotto kai, nāʻano maile, a me nāʻano'ē aʻe'ē aʻe.
Inā loaʻaʻoe i kāu iʻa, heʻano pono loa kēia noʻoe, no ka mea, hoʻohanaʻia nā mea e like me nā poʻo iʻa a me nā iwi, iʻole e hoʻolei wale akuʻoe.
Pēlā nō ia no nā kālepa iʻa. Ināʻoe e noi maikaʻi, e ukuʻiaʻoe me nā iwi iʻa a pau a me nā poʻo iʻa e hiki iāʻoe ke halihali - no ka uku aiʻole no ka ukuʻuʻuku.
ʻO nā iwi iʻa maikaʻi loa e hoʻohana no ka hanaʻana i nā iʻa mai nā meaʻoluʻolu, keʻokeʻo, keʻokeʻo keʻokeʻo e like me ka halihali, cod, a me ka uila. Ma keʻano laulā, e makemakeʻoe e pale i ka salmon, ka iʻa, ka meaʻeleʻele a mea'ē aʻe paha, iʻa momona -ʻo ia ke kumu, hiki i ko lākou ikaika ke hoʻoulu i kāu mea i hoʻopauʻia.
I kekahiʻaoʻao, inā e hana anaʻoe i ke kai salmon, e like me keʻano, a laila e hua mai nā iwi o ka iʻa i kahi hua me ka hohonuʻole o ke ahi.
Ka mea e pono ai
- 4 mau iwi iʻa me nā poʻo (ua weheʻia nā hue)
- 1 kalani wai anuanu
- 1 ka waina keʻokeʻo maloʻo
- 1 kuiwi ala pāleʻi,'āpana
- 1 pākaʻaka pāʻani,'ōpala aʻokiʻoki
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi,'ōpala a me kaʻokiʻoki
- 2 ka piko
- 2-3 i ka peppercorn a pau
- 3-4 nā paʻi pā
- 1 ka lauʻole
- 1 ka'ōpala
- Hoʻopukaʻia ka limu 1 i ka thyme
Pehea e hana ai
- E hana i kahi sachet d'epices ma ke kāohiʻana i kāu hua , ka peppercorns, ka'ōpala, ka paʻi paʻi a me ke kalo i loko o kahi'āpana lole.
- I loko o ka ipu lepo nui a me ka ipu paila, e wela i ka waipū ma luna o ka wela.
- E hoʻokuʻu i ka wela, e hoʻonui i nā huaʻai a hoʻomehana me ke aloha, me ka uhi o ka'ō, ma kahi o 5 mau minuke a hiki i ka hoʻouluʻuʻana o nā'ekene a ma keʻano haʻahaʻa akāʻaʻole e'ōleʻele.
- E hoʻomoʻi i nā iwi iʻa, e uhi i kahi'āpana pepa pepa a hoʻouhi hou i ka ipu, e hoʻonanea i nā iwi i nā iwi e hoʻomaha mālie a hiki i ka paliʻana o ka opaque.
- Wehe i ka lole palapala, e hoʻohui i ka waina a hoʻoulu i ka wela a hoʻomaka ka hoʻomaka. I ka hope, e hoʻohui i ka sachet a me ka wai, ka wela e hoʻokuʻu a hoʻokuʻuʻia no 30-45 minuke.
- Ke kuʻuna (e wehe i nā iwi iʻa i ka wā eʻoi aku ka maʻalahi), ka mahana a me ka lama.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 621 |
| Ka nui o ka momona | 36 g |
| Ka momona | 14 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 223 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Nā Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 59 g |