Hoʻopomoʻia kēia mea'alaʻena i ke kuke a hiki i ka wā e kaawale maoli ana, e hana i ka meli liʻiliʻi a me nā meaʻono i hoʻopihaʻia e ia iho a hoʻohanaʻia paha e like me ka pihaʻana i nā tacos, burritos, boysles, or enchiladas . He mea maʻalahi kēia, no laila e ho'āʻo e like me keʻano o ka māla i loko o kāu mau meaʻole me Mexican, pēlā!
Ka mea e pono ai
- 1 tablespoon kaʻaila koho
- 1/4 kapu i ka palaoa
- 4 paona (1.8 kilokani) pipi (e like me kaʻailaʻala)
- 1/2 teaspoon
- hoʻopiʻi makahiki (koho)
- 1 punetune ka kumukū
- 3 punetēpuni kahi'elepuni lepo (lepo chiles)
- 2 punetini maloo malolo
- 1 teaspoon kalo ma kaʻaila
- 1 teaspoon koko kalo
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi, iʻokiʻokiʻia
- 1 4-ounce (113 grams) hiki keʻokiʻoki i nā keleʻeleʻele *
- 1 15-ounce (425 grams) ke hiki i nā tōmato paʻi
- 2 kahe wai aiʻole ka paila baila
Pehea e hana ai
* Hiki iāʻoe ke hoʻololi i nā laulehe hou no nā mea kele na, inā makemakeʻoe. E'ānai i kekahi'ōmaʻomaʻomaʻomaʻo'ōmaʻomaʻomaʻo (aiʻoleʻelua mau mea liʻiliʻi) ma luna o ka lapalapa o ka lapalapa ma lalo o kahi broiler a hiki i kaʻeleʻeleʻana o kaʻili. E leʻaleʻa a pale kaʻili. Eʻokiʻoki i ke kumu; e wehe i ka chile a huki i waho a hoʻolei i nāʻanoʻano a me nā māmā. (No nā'ōlelo kiko'ī hou aku, e nānā i ka Roasting chiles, i kēlā me kēiaʻaoʻao .) Eʻoki i ke koena o ke kino a me ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai ma kahi o nā mele kelehele.
E puhi i kahi kōla nui a me ka ipu hao ma luna o ka wela wela a hoʻonui i kaʻaila. E'ōwili a puni i ka lalo o ka pā a me ka ipu.
E kāpīpī i ka palaoa ma luna o ka'āpana o ka meli a kau ma keʻano ma luna o kaʻili. E mālama pono i kaʻiʻo i loko o ka wela wela a hoʻolimalima i ka'ōpuni no 2-3 mau minuke a hiki i ka'ōniʻomaʻuʻana. ʻAʻole ka manaʻo no ka kukeʻana, akā no ka huliʻana i waho e sila i nā wai. E hoʻohuli i ka'ōpala a huli i kahiʻaoʻao. Inā lahilahi ka hiki, hiki iāʻoe keʻeleʻele i nāʻaoʻao.
E kau i ka pipi i loko o kahi mea kuke. E hoʻohana i kahi puna e hoʻopau ai i ka palahalaha maʻamau i luna, inā hoʻohana. Hoʻokahi i kēlā manawa, e līlūʻia i ka kumulāʻau'āina, ka lepo me ka lepo, oregano, keleka, koko kāpau, a me ka paʻakai. E pīpī pono i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo me nā'ōmato mai ke kikowaʻi ma luna o kaʻaila. E hoʻouka i kaʻilima.
E ninini i ka wai (ka wai aiʻole ka hamo) i loko o ke kuhukomo i lalo o ke iniha aʻelua paha. (Ma mua o kēlā a me kāu pipi e lilo i mea ola.)
Kuhi ma kahi haʻahaʻa no 7-8 hola. Ma hope o ia manawa, pono e lilo ka pipi i mea noʻonoʻo a hāʻule mālie. Pono ka wai i loko o ka lepo o ka ipuhao, aʻo ka mea i koe e pono ai keʻano o keʻano. Wehe i nā momona nui o nā momona mai ka'ōhinu; ua hoʻokuʻu i ka pipi hou i ka hukiʻiaʻana i loko o nā pipi a me nā kaula. E hoʻonā i ka "gravy" a me ka pipi pū a hui pūʻia.
E lawelawe i kāuʻulu, i ka meli liʻiliʻi maikaʻi me kahi huʻi o nā tortillas wela a me nā kāpili e like me ka'oteʻakai iʻokiʻia, nā lau cilantro'āpana, kahi hoʻokahi aʻoi aku paha o nā pāʻina leʻaleʻa Mexica maikaʻi.
ʻOiʻia e Robin Grose
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 496 |
| Ka nui o ka momona | 24 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 161 kēmu |
| Sodium | 466 mg |
| Nā Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 54 g |