ʻO ka'alakeke i Plantain a me ka Peanut Sauce - Cazuela De Camarón

ʻO kēia meaʻonoʻo Ecuadorian seafood cazuela ("stew") iʻaila muaʻia i ka ipu aʻokiʻia i loko o kahi ipu lepo a hiki i ka hanaʻana o ke kapuahi i kaʻupena ma luna. Ma kēia wikiwikiʻana, ua hui pū nāʻano nani o ka'ōpala, ka'ōpana, ka'ōpū kele, cilantro, a me nā pomemato ma ka ipu i loko o ka meaʻai maikaʻi. Hana i ka raiki no kahiʻaina ahiahi.

Inā makemakeʻoe e hana i iʻa,ʻo ka hana maʻamau (a me ka hana) e hoʻokuʻu i nā poʻo kai, nā peels a me nā huelo i loko o ka wai paʻakai me kahiʻoho aʻahi no ka hola, a laila e kuʻi a hoʻohana i ka kuke i ka mea kanu.

Ka mea e pono ai

• 1'okila onionio (kaʻoki)
• 1 'āmaʻomaʻo'omaʻomaʻo (meli)
• 2 cloves keleka (ka'āpana)
• 1 teaspoon
• huakaʻi
• 1 paʻiki sazón Goya (me ka cilantro a me ka achiote)
• 1'ōmumu liʻiliʻi (kaomi)
• 2 punetūpuni kaʻaila
• 2'ōmaʻomaʻo
• nā mea kanu
• 3 punetēpēʻeleʻele pipi
• 1 1/2 kīʻaha iʻa (aiʻole ka moa)
• 1 pākeke kaona (peeled)
• 2 punetēpē ka paʻakai
• 2 punetēpuni cilantro (kūmole maikaʻi)

Pehea e hana ai

1. E hoʻonā i kaʻailaʻaila ma kahi laumeʻa nui ma luna o ka mahana wela, a hoʻolei i ka'oʻamea'akoʻa, ka'ōmato, ka'ōmaʻomaʻo, ke kākika, ka'agalano a me ka hoʻolimalimaʻana a hiki i ka momona a me kaʻala, kokoke i 5-8 mau minuke.
2. Wehe i ka wela a eʻaila iki. Peel nā lāʻau , a kau iā lākou i loko o kahi meaʻai meaʻai me ka hua. E hoʻomoʻi i ka huiʻana i ka mea kanu i ka louteed a me ka hana a hiki i ka hoʻopili maikaʻiʻia a me ka hapanui o ka lihi.
3. Ma ka hoʻohanaʻana i ka skillet hoʻokahi, ke kau i ka hamo me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻolei i loko o ka waiū me ka cilantro a hiki i ka manawa i'akoʻenaʻia, 2-3 mau minuke (e like me ka nui). E hoʻonoho i kahi paepae ma kahi pā.

1. E hoʻomohui i ka hui o ka plantain a me ka'ōpū i ka skillet a hāpai i loko o ka pīkī paʻa. E lawe mai i kahi simmer a kuke, e hoʻonāukiuki, no kahi o 10 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wa e paʻa ai ka paila.
2. E hoʻomoʻa i ke kuʻupuʻu i kaʻaila i ka mīkini a hoʻonā i kahi pokole a hiki i ka wela o ke kola.
3. E lawelawe i ka mahana ma ke keleke laiki.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	435
Ka nui o ka momona	21 g
Ka momona	6 g
Ka momonaʻole	10 g
ʻO Cholesterol	242 mg
Sodium	888 mg
Nā Carbohydrates	31 g
Fiber Dietary	6 g
Pāmua	36 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.