Aia nāʻano likeʻole o nā ipu o ka pahu gum i ka loaʻaʻana o nā kuke kuke, a hoʻokahi wale nō kahi e lawe ai i ka papa kīʻaha. Akā, hoʻokahi wale nō mea e maʻa likeʻole ai nā kīʻaha maikaʻi a pau loa - he huila -ʻo kahi huila o ka palaoa a me kaʻaila ka mea iʻaila a hiki i kaʻeleʻeleʻulaʻula. ʻO ka waiwai nuiʻole, kahiʻano o ka'ōpū e hoʻokomo ai i ka soup / stew e hoʻokaʻawale ia i kahi'ē aʻe.
E nānā i nā kuhikuhi a me nā kiʻi no kēia meaʻai hoʻomalu.
Ka mea e pono ai
- 1/2 kīʻaha a me 2 pūpū puna 'ōpuni puna
- 3/4 kapu i ka palaoa
- 2 pāpālua
- ka pepa bele (ʻulaʻula, melemele a'ōmaʻomaʻo paha, aiʻole ka huihuʻi, i kāhiliʻia, i nā huapalapala, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana 1/2-ini)
- 1 kahiʻona nui (ka'āpala liʻiliʻi)
- 2 kawika wiliwi (okiʻia i loko o 1/2-ini'āpana)
- 2 kanikani kala (minced)
- 1/2 teaspoon pepa cayenne
- paʻakai ka paʻakai
- pepaʻeleʻele keʻono
- 1 paona
- a me andouille (puhiʻulaʻula, aiʻole ka kielbasa hausage, i ka lōʻihi o ka lōʻihi, i ka'onihi 1/4 iniha)
- 8 mau kapu moa (aiʻole ke kōkohu haʻahaʻa haʻahaʻa low-sodium)
- 3 punetēpuni Pākiho maikaʻi
- 3 punetēpō pāʻani (ka lau lapalapa, kahi'āpala liʻiliʻi)
- 2 teaspoons oregano (kua maloʻo, kua'ōwili)
- 1/2 paona
- okra (kuaʻokiʻokiʻia, kaʻokiʻoki i loko o 1/4-iniha-lahilahi nā'āpana, aiʻole 1 10-ounce kīkilo okra,
- 1 pāpāhā pāʻani pāʻani (hāpai a
- hoʻolālā )
- 2
- nā paleʻeleʻele ('āpana keʻokeʻo a me nā'āpana'āpana'ōmaʻomaʻo, e hoʻopiliʻia i ka palaoa)
- Kō koho: 2 kapu i ka laiki (i puhiʻia i ke ahi)
- Kō koho: hoʻopihaʻia ka pauma, no ka lawelaweʻana
Pehea e hana ai
- I loko o ka mea kaumaha ma lalo o kaʻaila, e hui pū i ka ipu 1/2 o kaʻailaʻaila a me ka palaoa, a me ke kī e hui pū. ʻOhi ma kahi mahana wela, e hawanawana pinepine mau, a hiki i ka manawa i kapaʻia (kapaʻia he roux) i kahi'alaʻolu momona maikaʻi, e like me 15 mau minuke. Holoʻia ka pan mai ka wela.
- I ka umu nui Dutch a me ka ipu o ka paila, e wela i ke koena o 2 punetēpona o kaʻaila meaʻaila a hiki i ka manawa e hoʻomoe. Pākuʻi i nā pepa bele, kaʻaila, ke kulari, ke kāleka, a me ka lāʻau cayenne. E hōʻiliʻili i nā hua hua me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻomoʻa i ka mea ma luna o ka wela kūpono a hiki i ka wā e hoʻonuanuʻia ai, ma kahi o 5 mau minuke.
- E hoʻolālā i nā roux a hoʻohui i nā huaʻai, e hoʻouluulu e hoʻohui. Hoʻomoʻa pinepine, no 5 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka kuihi a me ka kuke, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa, a hiki i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, ma kahi o 5 mau minuke. E hoʻoulu i ka moa moa , ke kalo o Worcestershire, ka nunu a me 2 punetēpuni o ka pā pālahalaha, a hoʻokuʻu i ka mahana wela no 10 mau minuke.
- E hoʻonui i ka okra, e hoʻemi i ka wela a hoʻomele i kahi o ka okra, ma kahi o 15 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i ka'alea a me nā maʻi wili i ka ipu hao, i maʻalahi ka paʻakai me ka paʻakai a me ka simmer, e hoʻonāukiuki ai, a hiki i ka wā o ka'ōmole ke opaque a hoʻomoʻaʻia i loko o 2 mau minuke. Wehe i ka ipuhao mai ka wela a hoʻololi i nā kau. E hoʻomaha i ke kala no 10 mau minuke.
- E kau i ka'ōpala i loko o nā kīʻaha, ka hapalua 1/2 ka laiki raiki i waenakonu o kēlā me kēia lawelaweʻana, inā makemakeʻia, a kāpīpīʻia me ka pāʻina e koe. E lawelawe me ka mana piha ma kaʻaoʻao, eʻae ana i kēlā me kēia kanaka e pīpī māmā i kā lākou lawelawe. I ka hoʻouluʻuʻiaʻana i loko o ka pulu, e māmā iki ia.
Hoʻomanaʻo Notes
- ʻAʻohe paʻakikī ke kīpili, akā naʻe e pono ai kekahi manawa. Pono e hoʻonāukiʻia no kahi 20 mau minuke no ka loaʻaʻana o ka waiwai waiwai,'ahuʻula - akāʻo ke kumukūʻai e hoʻonuiʻia i ka gumbo e waiwai ana i kēlā me kēia minuke.
- E hoʻomanaʻo ponoʻoe e hoʻohana i kahi ipu hana nui e hana ai i nā kapuaʻi e pale i ke ahi. • Ua hanaʻia ka pauma lepo mai nā lau o sassafras. Mai hoʻolapalapa i ka gumbo me ka lepo lepo i loko o ia mea, no ka mea, e pilau. E lawelawe i ka papaʻaina no nā meaʻai meaʻai e kāpīpī ai i kā lākou mau lawelawe pono'ī. E nānā i ka palapalapalaʻala ma ka mālaʻai mea kūikawā a me nā supermarkets nui.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 608 |
| Ka nui o ka momona | 28 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 1,661 mg |
| Nā Carbohydrates | 61 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 29 g |