Ua loaʻa i koʻu hoa noho kahi hua kanu o ka eggplant i ka hopena hope loa a ua lokomaikaʻiʻo ia e kaʻana. Uaʻai mākou i ka nui o ka pasta eggplant, kekahi bhaigan ka pharta, pizza eggplant , a me ka nui o eggplant Parmesan. Ma mua o ka hopena o ke kau, makemake wau i kahi ala hou e hoʻohana ai i nā meaʻono a pau, ka liʻiliʻi a me ka eggplant. ʻO kēia hua'alala a me ka bale eggplant me nā meaʻala o India ka hopena.
Ma kēiaʻano meaʻai meaʻai a me ka vegan, eʻoluʻoluʻoe i ka eggplant, e like me ka hanaʻana i ka bhaigan Indian a laila e hoʻokomo i kahi kīlapaiʻole me ka'ōmato me ka nui o ka paukū lepo, nā kumino cumin a me kekahiʻano o ka pepa cayenne. He meaʻono ia a iʻole keʻole o ka yogurt koho. E waiho i kēia inā eʻai anaʻoe i ka wai laaila me ka vegan , aiʻole e hoʻohana i kahi pani pani. Hoʻopili i ka laiki a me ka quinoa no kaʻaiʻana.
Ka mea e pono ai
- 2ʻelua eggplants
- 3'alala pipi
- 2 ulu nui a iʻole 1 14-'anea hiki ke ho'āla i nā tōmato
- 1 'ālika liʻiliʻi,'ohiʻoki
- 3 wili
- kālaʻi , minced
- 1 tsp cumin
- 3 tbsp ka paukū
- 1/2 tsp
- ka paʻakai , aiʻole eʻono
- 1/4 tsal paprika
- 1/4 tsp cayenne pepa
- 1/4 wai wai
- 3/4 kapuʻaina a me ka waikena (ka koho)
Pehea e hana ai
- ʻO ka mua, e kau i ka eggplant. Hiki iāʻoe ke hana i kēia ma luna o ka'ōmole (ʻo ka gas a me ka pehu eʻoi aku ka maikaʻi), ma luna o kahi kelepuni koli a iʻole ma o ka hoʻohanaʻana i ka broiler. Inā hoʻohana i kaʻenaʻena, wela ka mea kiʻekiʻe a kau i nā huapelu a pau ma luna o ka'enewele. Makemakeʻoe e hele pololei ka lapalapa ahi me nāʻili eggplant.
- Ma hope o 5-6 mau minuke, pono e mālama maikaʻiʻia kaʻili eggplant, no laila e hoʻohuli i ka eggplant i hiki i ka lapalapa ahi ke hoʻopili i nāʻaoʻao a pau o ka eggplant. Hoʻomaʻaʻia ka hana like inā e hoʻohana anaʻoe i ka kapuahi kino. E hoʻohana i nā tongu e paʻa pono i ka eggplant ma loko o ka lapalapa ahi a hoʻololi pinepine a hiki i ka wā e maikaʻi ai nāʻaoʻao a pau. Pono ka eggplant e maikaʻi a palupalu.
- Inā makemakeʻoe i kahi broiler, e hoʻonoho i kāu umu e'āpala aiʻole e hoʻolaha i kāu broiler. E kau i nā'ōpū a pau i loko o ka umu wela mua a wela aʻoluʻolu, ma kahi o 10-12 mau minuke, e huli i kekahi manawa.
- I ka manawa i maʻalahi ka eggplant e mālama ai, e holoi pono i nāʻeleʻeleʻeleʻele. Inā ua lakaʻoe, e hele pololei.
- I ka wā e hoʻonāʻia ana ka'ōpū, eʻoki i nā'alala i loko o ka 1-inch a me ka hoʻolapalapaʻana i kaʻuala. Hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i kaʻaila i loko o ka wai o ka wai a hiki wale i keʻano o keʻano o ke aloha (ke kukeʻana me ka eggplant a me nā meaʻala) a ma ka umu paha a me ka umu umauma. (Nui koʻu makemake e haʻalele i kaʻili i ka manawa e hoʻomākaukau ai i kaʻuala, akā, hiki iāʻoe ke uhi aku iāʻoe inā makemakeʻoe).
- E hoʻonā i kaʻailaʻaila ma kahi laulahi nui a hoʻoulu i ke kīlaa a me nā'ālika. Ho'ālaʻo ia no hoʻokahi minute aiʻoleʻelua paha, a laila e hoʻopili i nā kumula cumin. Hoʻopiliʻo ia no kekahi minuke, a laila e hoʻopili i ka lepo lūlū, paʻakai, paprika, a me cayenne.
- Māmā, hoʻonāukiuki e pale i ka puhiʻana, no hoʻokahi minute aʻelua paha, a laila e hoʻokomo i nā'ōmomo hou, inā hoʻohana. Ināʻoe e hoʻohana ana i nā tōkeke tilo, mai hoʻopau hou i kēia.
- E hoʻolālā i nā mea a pau e hui maikaʻi, a laila e hoʻopili i ka uala. E hoʻokuʻu i ka kuke no nā minuke 4-5, a laila e hoʻopau i ka eggplant'ōpiopio, nā tōmomo kaomi inā hoʻohanaʻoe i ka lola, a me ka wai. Ināʻoe e hoʻohana ana i nā tōkeke baa, hiki iāʻoe ke hoʻomaha i ka hoʻohuiʻana i ka wai hou a e hoʻohana wale i ka wai mai ka mea hiki.
- ʻOhi, hoʻonāukiuki, no kahi mau minuke 15. Ponoʻoe e hoʻonui i kahi wai o ka wai hou i kēia hana, e hilinaʻi ana i keʻano o ka hauʻoli o kāu mau tōmato. E hoʻonui i ka yogurt koho, e hoʻouluulu i ka hoʻohui a me ka mahana wale nō.
ʻO kekahi Topping:
E ho'āʻo i kaʻomiʻana i ka wai lemon a iʻole i kahi'ālaʻiʻaila liʻiliʻi i luna.
Nā mea'ē aʻe:
Nā hua waina, nā'ōpala, nā'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 140 |
| Ka nui o ka momona | 2 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Nā Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 5 g |