ʻO ka hau me ka momona momona momona ka meaʻona Breton (Brittany). ʻO ka caramel maikaʻi i loaʻa i ke kai, nā meaʻono i hoʻopiliʻia i kahi huila e pili ana i ka poʻe me ka niho liʻiliʻi-iʻole me ka hoʻokahi, akā aloha nō hoʻi i ke kui o ka paʻakai. ʻO ka mea maikaʻi loa, he maʻalahi loa kēia meaʻai no ka hanaʻana a me ka hauʻoli hoʻi.
Ka mea e pono ai
- 1 kīʻaha palaoa (kumu holoʻokoʻa)
- 2 hua
- 1/2 kapu waiū
- 1/2 kīʻaha wai
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 2 punetēpeta kaʻaila (melted)
- No Ka Hale KaʻoʻAlaʻAla:
- 1/2 kapu bipi (paʻakai)
- 1/2 kaomiʻaila (kaumaha)
- 1 kapu kōpaʻa
- 1/2 kīʻaha wai
- 1/16 teaspoon ka paʻakai (kai)
Pehea e hana ai
No ka hanaʻana i nā mālō: Hoʻoponopono i nā mea a pau i loko o ka mea hana lepo a hiki i ka laumā o ka paila. E hoʻokuʻu i ka pahana e hoʻomaha ai i loko o ka pahu hauā no 20 mau minuke ma mua o ka hanaʻana i loko o ka pahu.
E hoʻonoe i kahi wai liʻiliʻi ma loko o kahi panhi pan aiʻole ka pale nui ma luna o ka mahana wela haʻahaʻa. E hoʻokuʻu i 3 punetēpuni o ka paʻiʻana i ka paila a'ōwili a hiki i ka lalo o ka pan i uhiʻia me ka pahu. E kuhi i ka crepe no ka minuke 1, ai ole ia a hiki i ka pailaʻana o ka crepe i luna a me ke gula ma lalo iho.
E wehe i nāʻaoʻao o ka crepe, e hoʻokuʻu i ka spatula ma lalo iho, a laila e hoʻokaho i lalo i lalo i lalo i ka pan. Ehu no hoʻokahi minuke a hoʻokuʻu i ka crep i ke kī e hoʻomaʻamaʻa.
No ka hanaʻana i ka melika paʻakai paʻakai: Ma kahi'ōpala i hoʻonohonoho i ka wela-wela wela, hoʻoheheʻe i ka waiū ma loko o ka momona kaumaha. Lawe kokeʻia mai ka wela a haʻalele.
E kau i ke kō i loko o kahiʻokoʻa likeʻole i hoʻonohonohoʻia i ka wela wela. E kāpīpī i ka wai ma luna o ke kōpaʻa aeʻaeʻia e'ānai i ka wela me kaʻole o ka hoʻoulu. I ka hoʻomakaʻana o ke kōʻana i ke kō, hoʻonānue pinepine i ka paila no ka hoʻolahaʻana i ke kala.
Ke waiwai maikaʻi ka caramel i kaʻaina gula, e hoʻohemo i ka pā mai ka wela a hoʻohui pono i kaʻaila wela a me ka waiū i ka pata i ka caramel. E mālama iāʻoe e kū ma hope o kēia kaʻina hana; e hoʻokuʻuʻia ka pahu momona wela i nāʻaoʻao o ka pā.
E hoʻi i ka pahumela i kahi hoʻonā wela o ka wela, e hāwanawana pinepine. E kapala a hoʻonā i ka pahu momona paʻakai no 2 mau minuke ma luna o ka wela wela. Laweʻia mai ka wela a me ka hola i ke kīna me ka teaspoon 1/16 teaspoon o ka paʻakai; e hoʻonāukiuki a'ānai loaʻia.
No ka hōʻiliʻiliʻana i nā mea kanu:'Apēpē 2 teaspoons o ka pahu melemele i lalo o ke anahana mahana a'ōwili i loko o ke kaʻa. Ma kahiʻokoʻa, ka puna 2 teaspoons o ka pahu melemele ma waenakonu o kahi wela mahana a laila kaʻi i loko o ka'āpana.
Ka Hoʻololi o ka lawelaweʻana i nā mea kanu
Hana maikaʻi kēia hana, pēlā me ka maiʻa. ʻO ka maleʻana ma waena o ka caramel paʻakai a me ka maiʻa kekahi o kēlā mau meaʻai.
Hoʻohui i ka vanilla Chantilly cream a, a iʻole, ua kālaiʻia i nā'ōlaʻa i kāu mau mana i hoʻopihaʻia no kaʻaʻai maikaʻi loa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 488 |
| Ka nui o ka momona | 32 g |
| Ka momona | 19 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Nā Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 6 g |